1樓：帳號已登出
自做涼皮不是把麵粉倒入開水中就會成桐涼皮的，製作廳旦襲涼皮是需要用高筋的麵粉，然扮兄後在上面一直攪拌，把麵粉遲皮的面洗淨，剩下的麵筋就是製作涼皮的了。
2樓：小九講詩詞
並禪搏不是這樣的，要把攪好的麵糊放到蒸鍋裡去蒸才含襲早可以變成涼皮，正常情況下放進談雀去是不會變成麵皮的，是要經過蒸的步驟才可以。
3樓：不安志
當然是不會的，首先要把麵粉和好，然後洗面粉，洗出裡面的麵筋，然後再蒸就成涼皮。
4樓：樂樂在此呢
不是的，麵粉需要經過一系列的加工，才可以製作成涼皮，直接倒入熱水鍋中是變不成涼皮的。
5樓：肖艾斯的旅行日誌
不會，因為麵粉放到開水中會被燙熟，而且會變成一團一團的，所以不會變成涼皮。
把麵粉倒進開水鍋中，立馬就能變成涼皮嗎？
6樓：空高粉
我們陝西老家還有就是做燴涼皮，做法是先在鍋裡炒自己喜歡的配菜再加水煮開然後放進涼皮半分鐘，放上調料，冬天吃一碗暖胃舒服，涼皮是用冷水洗面，用經過沉澱之後的麵漿在開水鍋中蒸出來的，然後放涼後揭起，放入調料拌勻即可，如果涼水用熱水抄，涼皮就化了，畢竟是面製品！在我們老家，涼皮還有個吃法，就是針對怕涼的人吃的，將涼皮切成條狀。
涼皮，我吃過的都是做好的涼皮，然後用輔料調製出來的，如果說你想知道的涼皮製作這個比較簡單，涼皮不用開水抄，一般和炒粉一樣可以抄起來吃，給麵糰盆裡放去清水，使勁揉搓麵糰。把洗出來的面水倒入另乙個盆裡。繼續洗面筋，直至洗面筋的水變清。
涼皮一般選擇涼拌或者熱炒都是不需要焯水的，因為本身它是通過熱蒸汽做熟的，焯水反而影響了口感。
不能直接的說用不用焯水，地域不同，做法不同，有的地方賣的是乾的，有的地方賣的是溼的，乾的需用水泡發，溫水也行，溼的就直接調製就行。涼皮特點，突現「筋」、「薄」、「細」、「穰」四大特色。「筋」，是說勁道，有嚼頭；「薄」，是說蒸得薄； 「細」，是說切得細； 「穰」，是說柔軟。
正是基於這四大特點，才使得受到大眾的普遍歡迎。
用筷子順著乙個方向不斷攪拌麵糊，直至麵糊變得順滑，沒有麵疙瘩。再倒入半斤水，順著之前的方向攪拌均勻。做涼皮先要洗面水沉澱澱粉。
沉澱澱粉我一般夏季晚上洗面水較晚一些，此如晚上12點以後洗面水沉澱澱粉，第二天一大早就可以做涼皮了。其它三季也是晚上沉澱澱粉，只不過是晚上12點以前也可洗面水沉澱，第二天清早蒸涼皮，也算是可以過夜的。
7樓：蕾蕾
不能，想要變成涼皮必須經過很多手續才可以完成，得有乙個過程，不是立馬就可以成型的。
8樓：陳歸bu離
答：當然不能，在這個情況下的麵粉是溫熱的，還需要一定時間的冷卻才能夠形成涼皮。
9樓：魚與魚塘
不可以。要讓麵粉變成涼皮，還需要經過一定的程式，沒有那麼簡單。
10樓：幸福小豬豬
並不是這樣的，要選用蒸涼皮的工具裡邊要刷上油，等到水開了之後倒入涼皮和好的面水，放在開水裡邊，一會兒就好了。
涼皮的做法，涼皮的麵糊裡面還需要新增別的東西嗎？
11樓：涼皮大王
你可以合理合法使用食品新增劑筋力源來改善筋道度。按照《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定：加工涼皮、麵皮不允許超範圍使用明礬、天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物質或工業原料！
也不能使用三無產品（無營業執照、無生產許可證qs證、無詳細配料表），否則，屬於違反《食品安全法》的犯罪行為！目前，合法的有qs證的涼皮新增劑只有筋力源，筋力源不但可以使涼皮、麵皮筋道、光滑，而且，還起到保鮮作用，防止涼皮發硬、裂口。在搞好衛生條件、儲存條件的情況下，涼皮、麵皮可保鮮2-5天，不發硬、不發綿、口感仍然筋道、柔軟如初。
筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證qs證、第三方檢測報告書）、安全合法。筋力源的成分在標籤上的配料表中全標示。
12樓：
一定要加點硼砂進去，過多會太硬，還有裂痕，少了不勁道，沒口感，所以在量上一定要把握好…
13樓：飛翔鳥
你可以新增點紹粉在裡面，本人覺得效果不錯，但是一定要把握好量！
14樓：叢瓊
麵皮糊裡面還要加別的東西嗎？
做涼皮和麵水加粉面行不行
15樓：
摘要。親，這樣是不行的。
正確的方法是：除了麵粉外，還要加1/10的澱粉；如果澱粉的量過多，做出來的涼皮，雖然透亮好看，但會發黏而影響口感。其次，還要加鹽；鹽：
不僅有底味，還可以增加面的筋性，做出來的涼皮韌性好且不容易斷裂。最後，就是至關重要的麵粉和水的比例了，水多水少會直接影響到涼皮的成型和口感，比例適中，做出來的涼皮才薄厚均勻，透亮好看且柔軟筋道。新手第一次嘗試，不知放多少水合適，只要記住：
麵粉：水的比例控制在倍之間，具體可靈活掌握，就完全不用擔心了。
做涼皮和麵水加粉面行不行。
親，這樣是不行的。正確的方法是：除了麵粉外，還要加1/10的澱粉；如果澱粉的量過多，做簡敗出來的涼皮，雖然透亮好看，但會發黏而影響口感。
其次，還要笑咐返加鹽；鹽：不僅有底味，還可以增加面的筋性，做出來的涼皮韌性好且不容易斷裂。最後，就是至關重要的麵粉和水的比例了，水多水少會直接影響到涼皮的成型和口感，比例適中，做出來的涼皮才薄厚均勻，透亮好看碰飢且柔軟筋道。
新手第一次嘗試，不知放多少水合適，只要記住：麵粉：水的比例控制在倍之間，具體可靈活掌握，就完全不用擔心了。
問一問自定義訊息】
做涼皮，和麵只用麵粉加清水可以嗎？還需要加入哪些調理？
16樓：社會愛觀察
個人感覺涼皮還是洗面的比較好吃，口感也比較筋道。不洗面也能做，俗稱懶人涼皮。主要還是看個人喜歡那種口感呢，如果你愛吃比較筋道的涼皮，建議還是洗面為好，愛吃軟糯一點的涼皮，不洗面做出來行，根據個人情況而定。
洗面和不洗面還是有區別的。
洗面涼皮的方法比較麻煩也比較費時間，必須經過和麵，沉澱，蒸涼皮這幾個過程。首先是和麵，一般提取高筋粉，每斤麵粉加入5克食用鹽，水250克，如果你在家裡用的是普通的麵粉，蒸出來涼皮不夠筋道的話，可以給麵粉裡面加2克食用鹼，俗話說，鹽是骨，鹼是筋，如果你是用高筋粉做的話，就不用加了。
洗面的過程也比較費時間，和好的麵糰在清水中不斷揉搓最後變成麵筋，然後把麵筋洗出來之後蒸熟。洗出來的麵漿則要經過幾個小時的沉澱過後，把清水倒掉才能蒸出來涼皮。不洗面涼皮做的時候則要相對省時省力。
直接取麵粉加水攪拌成稠稀度閤中猜適的麵漿，然後開始蒸涼皮。這種涼皮做起來就沒有洗面的那麼複雜了。
要說洗面的和不洗面的涼皮到底有啥區別呢，我覺得洗面的涼皮做出來筋道光滑不易斷，口感上來說有嚼勁，看起來也有透明的感覺。不洗面的涼皮雖然做法簡單，但是做出來的涼皮比較厚實，筋道不足，容易斷，主要是因為它沒有面筋，沒有彈力，味道相對沒有洗面的好吃，俗話說，付出就有收穫，想要獲得好的口感，就要付出更多的時間和精力在上面。
直接用水和麵做麵皮。
現在由於上班時間比較忙，有時候下班讓裂後想吃麵皮。就採用直接用水和麵做麵皮的方法。這種方法做出的麵皮，我們把它叫做懶麵皮。
懶麵皮就是將面倒入盆中，加入少許鹽，適量水攪拌成稀稠適中的麵糊。醒面20分鐘後繼續攪拌均勻。這樣做出的懶麵皮不易斷裂。
直接用水和麵做麵皮，這樣做麵皮優點是簡單方便，節省時間。缺點是做出的懶麵皮不夠勁道，且顏色發暗。我還是比較喜歡和麵之後洗坦培閉面，再蒸出的麵皮。
這種麵皮勁道有嚼勁。
涼皮有好多種做法。
網上也有很多人介紹不用洗面的做法，本人也曾經試過，直接用澱粉加麵粉，放在盆裡攪拌成稀糊就可以做了，這是最簡單的懶人做法，方便快捷，不過這樣做出來沒有洗出來的好吃！
我覺得吧，總之不管是洗面也好，和麵也罷，能停下忙碌的腳步為家人做飯，做的是心情，吃的是高興，自己開心就行了。
17樓：開開心心釣小魚
不需要準者肢備任何東西了。通過和麵，醒面，洗面之後沉澱，然後開始蒸涼皮，挖一大勺放到平缺咐盤上，然後首扮世蓋鍋蒸一下，就好了。
18樓：阿斯達歲的說
是的，和山岩蘆面只用清水加麵粉就可以，如果你想要口感更加的好，更加的筋棗友道的話，可以再加入逗帶一點點鹽也是可以的。
19樓：波洞說
1，不可以。
2，需要加搏老入澱粉和麵筋。首先揉麵成型之後加入澱粉和麵筋再繼續揉至表面光滑，再洗面，洗完基輪公升之後放入酵母持續揉開桐雹後等發酵就可以了。
涼皮的做法，涼皮的麵糊裡面還需要新增別的東西嗎？
20樓：桂晉越痴凝
你好！一定要加點硼砂進去，過多會太硬，還有裂痕，少了不勁道，沒口感，族薯所以在量上一兆槐者定要把握好…
希望對你有所幫助，明乎望。
21樓：荊鷗翦溫韋
麵糊裡不用新增別的東西，下面是。
涼皮。的具體做法。
原料介紹：水適量、普通麵粉500克、鹽3克。
工具介紹：乙個大盆（和麵、冷卻麵皮用），一口大鍋（盛放好幾次的洗面水用），敞口的炒鍋一口（隔水煮麵皮用），細網的篩子乙個、湯勺乙個、稍大點的平底不鏽鋼盤子兩個、防熱夾子乙個、油刷一把。
1．把麵粉和鹽過篩後(沒有篩子也可以不過)，一點點的加入水攪成麵糊。注意每次加入的水不要太多，涼皮一點一點的加，攪勻之後再加，這樣攪出的麵糊才光滑無粉粒。攪的次數越多，做出的涼皮兒才越筋。
這是攪好之後的麵糊，可以看出很光滑。
2．把攪好的麵糊放入冰箱冷藏室內冷藏(冬天則放室溫即可)至少三小時以上，稱為醒面。這一點非常重要，能夠解決大家所知道的國外面粉不成筋的問題。
3．把醒好的麵糊取出使其恢復室溫，這個過程把蒸涼皮兒的模型擦好備用。
4．用乙個平底鍋燒一大鍋開水備用。然後準備潤滑的油碗：在乙個小碗裡倒少許食用油(任何植物油均可)，然後加入少許水即可。如圖：
5．待水開後，往乙個模型裡刷少許油，舀一勺麵糊倒入。麵糊的多少由個人掌握，喜歡厚一點兒的涼皮兒就多舀一點兒，反之則少一些，實驗一兩張就可以掌握了。
6．把模型裡的麵糊蕩勻，讓模型底部均勻的蓋上面糊。
7．把裝好麵糊的模型放入開水鍋中，蓋上鍋蓋。火要一直保持大火。
8．重複步驟。
五、六，把另乙個模型也倒入麵糊。這個過程中第乙個模型中的麵糊會慢段卜慢的起泡，如果鍋蓋是透明的能看得很清楚。麵糊鼓起就是蒸好枝拿了。
9．戴棉手套把蒸好的模型取出放在涼水中冰涼(冰第一張的時候把第二張放入鍋中繼續蒸)
做法有兩種選擇。第一，把模型倒扣著放在涼水管下衝；第二，在握搭穗水池中蓄一池涼水，把模型放在裡邊漂著，但效果沒有第一種好。
10．用刷子在蒸好的涼皮兒表面刷一層油，慢慢把涼皮兒剝下即可。
把蒸好的的涼皮兒兩面都刷上油，刀子蘸一下涼水，再把涼皮兒切成喜歡的寬度即可，拌入可口的調料。
我在超市買了火鍋底料，是不是直接放在開水鍋裡煮燃火把食品放在
可以這樣比較簡單的操作，沒什麼影響如果是川味的麻辣火鍋，先用油爆一下底料，爆散之後再直接加水 高湯更佳 這樣會比較香 是的 一般超市裡買的火鍋底料都是配好味的，回家直接放入鍋內煮開以後放菜餚就好！在超市買的火鍋料 做火鍋時直接加水煮就可以嗎 是的，放入火鍋 底料後將水煮開，直接下食材 就能涮火鍋。也...
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親，您別想太多，每個人都會做各種各樣的夢，而且有些夢匪夷所思，很難說清，不要迷信這個，不要去想它，放平心態調整好自己，這樣睡眠質量也會提高，祝您開心每一天。希望對您有幫助，望採納。做夢夢見雞蛋是什麼意思 夢見食雞鴨等肉皆吉。夢見殺雞鵝鴨主大吉。夢見洗雞得官鳴口舌。夢見雞抱卵主有大喜。夢見雞在樹上主得...
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其實鹽巴放到機油箱裡,起的是腐蝕作用,鹽巴 氯化鈉 有腐蝕作用,它隨機油可以腐蝕發動機內的機件和油道 還會降低潤滑效能 加大發動機內部的磨損 真的機油裡有鹽的話,時間一長發動機內部遭到鏽蝕是會徹底報廢的 但短時間也會影響發動機的效能的 發動機加水都不能用硬水 含礦物質過多 一般選用流水,自來水等 而...