1樓：草履蟲小叮噹沁
豆漿（soybean milk)，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。
與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地族毀區。食品簡仿燃介豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的兆大備營養食品。
2樓：情感**
親親您好。豆漿遇檸檬，肥皂，雪碧水等會凝固嗎。
豆漿遇到檸檬會凝固的，豆漿凝固是蛋白質的並仔聚沉，需要用電解質，電性相反的膠體或者冊頌加熱才行，肥皂水不絕姿汪屬於以上三種。
不會凝固，會發生沉澱，弄得很糟糕。
第三，豆漿遇到雪碧水也會凝固的。
豆漿加肥皂水會凝固嗎
3樓：羞草豹毛頭
豆漿加肥皂水不會凝固，會發生沉澱。因為豆漿的成分是植族胡物蛋白，通過大豆本身的大豆皂素（皂苷）將其分散、乳化成為乳狀液體。肥皂是脂肪酸鈉，是一種鹼性表面活性劑。
其中做穗襪還新增有矽酸鈉。
松香酸等成分。加入豆漿後會導致沉澱發生，破壞了乳狀液的穩定性。
肥皂是高階脂肪酸的鈉鹽，它的分子可分為兩部分：一部分是極性的羧基，它易溶於水。另一部分是非極性的烴基，它不溶於水而溶於油，叫做憎水基。
當肥皂溶於水時，在水面上，肥皂分子中親水的羧基部分傾向於進入水分子。
中，而憎水的烴基部分則被排斥在水的外面，形成定向排列的肥純激皂分子。這種高階脂肪酸鹽層的存在，削弱了水表面上水分子與水分子之間的引力，所以肥皂可以強烈地降低水的表面張力。
雪碧水和豆漿在一塊會不會凝固？
4樓：網友
蛋白質凝固，蛋白質的變性反應。
當黃豆浸泡磨碎，加適量的水以後，黃豆中的大部分蛋白質、無機鹽。
和部分水溶性維生素。
都高高興興地送到水去了。只有脂肪是不溶於水的。幸虧蛋白質有一種奇特的本領，能夠把油脂乳化成很小的油滴，而自己包在小油滴外面，「保護」油滴彼此不會合並，而浮懸在水中。
豆漿（soybean milk，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安。
製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族。
特色的食品，廣泛流行於華人地區。食品簡介豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品。
5樓：來自蜈蚣塔前衛的灰狼
不會，會成豆腐腦狀。
6樓：網友
不是大豆纖維！是變性後的大豆蛋白。
豆漿裡的蛋白質 和 雪碧裡的檸檬酸 發生反應使蛋白質變性。
學過生物應該知道 使蛋白質變性除了高溫，射線，就是酸鹼了是因為酸、鹼可以使蛋白質中的氫鍵斷裂。
還告訴你，這樣變性後的蛋白 人體不易消化，吃了容易引起消化系統不適。
7樓：網友
會有沉澱，形成碳酸鈣。
豆漿吃了肥皂水會凝固嗎
8樓：川西大貓熊
不會凝固，會發生沉澱，弄得很糟糕。
豆漿的成分是植物蛋白，通過大豆本身的大豆皂素（皂苷）將其分散、乳化成為乳狀液體。肥皂是脂肪酸鈉，是一種鹼性表面活性劑，其中還新增有矽酸鈉、松香酸等成分。加入豆漿後會導致沉澱發生，破壞了乳狀液的穩定性。
你要是把沉澱認為是凝固，那也沒辦法了。反正，不可能形成豆腐那樣的凝固體。
9樓：網友
1、豆漿凝固是蛋白質的聚沉，需要用電解質，電性相反的膠體或者加熱才行，肥皂水不屬於以上三種。
2、肥皂去汙的原理：肥皂是高階脂肪酸的鈉鹽，它的分子可分為兩部分：一部分是極性的羧基，它易溶於水，另一部分是非極性的烴基，它不溶於水而溶於油，叫做憎水基。例如：
3、當肥皂溶於水時，在水面上，肥皂分子中親水的羧基部分傾向於進入水分子中，而憎水的烴基部分則被排斥在水的外面，形成定向排列的肥皂分子。這種高階脂肪酸鹽層的存在，削弱了水表面上水分子與水分子之間的引力，所以肥皂可以強烈地降低水的表面張力，因而是一種表面活性劑當肥皂在水中的濃度較低時，肥皂分子是以單分子形式存在的，這些分子聚集在水的表面。
豆漿加入到檸檬水裡為什麼會發生凝固？
10樓：考大開
檸檬汁的酸性挺強的，可能會讓豆漿裡的蛋白質變性。
成絮狀沉澱。
1、豆漿裡面含有大量的鈣，，檸檬水。
裡面有大量的酸，鈣遇酸就會變成碳酸鈣。
這屬於化學變化。豆漿是膠體，是不能和酸性在一起的不然就會生成絮狀物吃了就會不消化的。
2、所以你根本就不能讓這兩個食物混在一起吃，想養生美容這些，首先要學會一些養生的知識，不要肓目的去作。
3、不能一起食用的食物：柿子和螃蟹一起食用，腸胃不好的人容易引起腹瀉；牛奶中的蛋白質與橘子中的果酸。
相結合，會發生凝固，容易導致腹痛、腹瀉。
11樓：網友
豆漿中的蛋白質遇到檸檬水中的酸產生凝結。
12樓：溜溜
因為檸檬汁是酸性物質，加入豆漿後，蛋白質是兩性物質，其溶液ph值存在著等電點，酸性破壞其等電點……當ph值小於其等電點，就導致其產生沉澱了。
13樓：網友
不要想當然就寫出反應產生碳酸鈣而誤人子弟。剛才查了下很多關於豆花製作原理的文章**，其實這就是和加石膏製作豆花一樣的原理。都是通過電解質的電子/離子讓豆漿裡蛋白質膠體顆粒凝聚在一起從而形成豆花。
怎麼可能有碳酸鈣，即使有為什麼碳酸鈣就可以看得到。所以說看到的絮狀懸浮物是蛋白質膠體凝聚物，跟豆花成分一模一樣。