意外地買到一大包甜膩掉牙的蛋糕，在家怎麼烹飪好吃？
1樓：無雅詩
蛋糕怎麼烹飪，實際上沒必要再烹飪，因為蛋糕已經是成品了。如果你想要學做蛋糕的話，下面來教你一道蛋糕做。
熔岩巧克力蛋糕。
配料：細砂糖40克，蛋黃2個，全蛋2個，黃油110克，低筋麵粉60克，黑巧克力（紐扣狀）140克，酒30克。
首先將黃油切成小塊。將黑巧克力和黃油混合在一起。我使用的是紐扣狀黑巧克力，如果你用的是整塊黑巧克力，請先將巧克力切碎。
把巧克力和黃油混合後，將整個碗坐入熱水裡，隔水加熱。一邊加熱一邊不斷攪拌，直到巧克力和黃油全部融化，成為黃油巧克力混合液備用。
另取乙個碗，在碗里加入2個蛋黃，2個全蛋，細砂糖。用電動打蛋器打發。一直打發到蛋液變成的非常膨鬆的程度。
將之前做好的巧克力黃油混合液倒入打發好的蛋液裡。用刮刀拌勻。接著加入酒（先不用攪拌，加入麵粉後再一起拌）。
將麵粉篩入碗裡，然後用刮刀拌勻，成為巧克力蛋糕麵糊。拌好的麵糊蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏乙個小時。
麵糊冷藏得差不多時，將烤箱預熱到上下火220℃。將麵糊裝入裱花袋，擠入紙杯（或小號蛋糕模具）。七分滿。然後放入預熱好的烤箱，上下火220℃，中層，烤8-10分鐘。
烤好以後，將蛋糕稍稍冷卻，趁熱脫模。放入盤子裡，撒上糖粉，就可以吃了！蛋糕趁熱切開後，可以看到巧克力像熔岩一樣流出來哦。
tips：1、這款蛋糕關鍵在於烤焙的溫度和時間。需要使用高溫快烤，以達到外部的蛋糕組織已經堅固，但內部仍是液態的效果。
如果烤的時間過長，則內部凝固，吃的時候就不會有「熔岩」流出來的效果。如果烤的時間不夠，外部組織不夠堅固，可能出爐後蛋糕就會「趴」下了。
2、這款蛋糕要趁熱食用，冷卻以後內芯會凝固，就看不到熔岩的效果了，口感也會打折扣。如果出爐後不馬上吃，下次吃之前可以用微波爐加熱十幾秒，使蛋糕重新實現「熔岩」效果。
3、酒給這款蛋糕帶來別樣風味，但如果你對酒精過敏，可以用20克牛奶代替酒。
外面的蛋糕甜度過高吃多易發胖，手殘黨一看就會的自制蛋糕做法有哪些？
2樓：愛貓咪的葉子
首先準備好雞蛋，將蛋清和蛋黃分離，然後在蛋黃中加入白糖和牛奶攪拌，把蛋清放進攪拌機裡打發，加入糖，最後將蛋清和蛋黃一起進行打發，然後放入烤箱，等熟了就好。
3樓：520啦啦
蛋撻，很簡單的一種小蛋糕，用牛奶、蜂蜜、雞蛋一起攪拌之後，放入蛋撻皮中，微波爐加熱20分鐘，就可以吃了。
4樓：小苗終長成大樹
首先把蛋黃蛋清分開，放四勺綿白糖和半包牛奶，攪拌均勻，把麵粉過篩到蛋黃液裡去攪拌均勻，最後放入到烤箱裡面十分鐘即可成型拿出。
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