1樓：網友
泡菜，古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜。泡菜含有豐富的維生素和鈣、磷等無機物，既能為人體提供充足的營養，又能預防動脈硬化等疾病。
有時在論壇裡瀏覽帖子也被稱為泡菜。 我國最早的詩集《詩經》中有「中田有廬，疆場有瓜是剝是菹，獻之皇祖」的詩句。廬和瓜是蔬菜，「剝」和「菹」是醃漬加工的意思。
據漢許鎮《說文解字》解釋「菹菜者，酸菜也」。《商書。說明》記載有「欲作和羹，爾惟鹽梅」，這說明至遲在3100多年前的商代武丁時期，我國勞動人民就能用鹽來漬梅烹飪用。
由此可見，我國的鹽漬菜應早於《詩經》，應起源於3100年前的商周時期。 泡菜歷史悠久，流傳廣泛，幾乎家家會做，人人吃，甚至在筵席上也要上幾碟泡菜。據北魏孫思勰的《齊民要術》一書中，就有製作泡菜的敘述，可見至少一千四百多年前，我國就有製作泡菜的歷史。
在清朝，川南、川北民間還將泡菜作為嫁奩之一，足見泡菜在人民生活中所佔地位。
2樓：帳號已登出
那是屬於我們中國把泡菜的傳統國家發明的，是我們中國發明的，但是比較喜歡吃泡菜的國家，那就是南韓了。
泡菜國是哪個國家
3樓：民生無小事
泡菜國是南韓。
泡菜已經成為了南韓的代名詞，泡菜幾乎是南韓每家每戶必備食物，因為南韓的地形不適合種植蔬菜，蔬菜的**很昂貴，之前南韓就在我國東北購進泡菜，便宜好吃，南韓自己也會製作泡菜，在許多餐廳都可以看到泡菜的身影。
泡菜有著深厚的儒家文化痕跡，在《詩經》中將其解釋為酸菜，也正是這種酸菜傳入了南韓，經過不斷的發展。到了高麗時期，南韓的蔬菜種植技術有了很大提高，後來就在泡菜中加入了一些新鮮的蔬菜並且出現了鹽水醃製。
朝鮮時期時泡菜得到了很大發展，它的製作方法開始變得豐富，原材料也變得更加的多樣化，南韓水產充足，三面臨海，逐漸在泡菜隱中彎中加入魚蝦之類的，後來因為白菜的大量種植，使其成為了泡菜的主要原料。
菜品特色
南韓泡菜代表著南韓烹調文化，是南韓餐桌上從古到今一日三餐不可缺少的食品。南韓泡菜的基本材料是一樣，很有特色，加上辣椒後口味發生變化，這種發酵出來的有乳酸味道的泡菜是世界其他地方沒有的，而辣椒中的辣椒素，能預防泡菜的酸敗，起保持美味的作用。
南韓過冬的泡菜像新鮮的蔬菜一樣又脆又爽口，咬的時候甚至有清脆的聲音。南韓婦女幾乎都有一手做泡菜的絕活，經濟好的培消家庭不僅用大白菜加工泡菜，其它蔬菜也可以做成南韓泡菜灶悶。
泡菜國是哪個國家
4樓：健身達人小俊
泡菜國是南韓。在南韓，泡菜幾乎是咐信祥每家每戶必備的食物，由於坦陵南韓的地形原因，不適合種植蔬菜，因此南韓的蔬菜極其昂貴，為了能夠吃到蔬菜，南韓人就從中國的東北地區，買衡搏進口泡菜，不僅便宜還很好吃。不僅如此，南韓自己本身還會製作泡菜，在南韓的很多餐廳，飯前的開胃菜還有一些小菜都能夠看見泡菜的身影。
因此，泡菜可以說是南韓的乙個代名詞。
泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗的微生物。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來醃漬各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，製成一種帶酸味的醃製品，只要乳酸含量達到一定的濃度，並使產品隔絕空氣，就可以達到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是一種低鹽食品。
各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍、蘿蔔、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質地堅硬的根、莖、葉、果均可做為製作中國泡菜的原料。泡菜製作在中國已有超過3000年的歷史。
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