野生海參怎麼加工塞幹，野生幹海參怎麼泡發

1樓：無雅詩

野生海參怎麼加工曬乾，下面來看看具體做法：

步驟一：首先是對鮮海參進行處理，將海參開膛，一般開膛三分之一就可以了，然後清洗掉海參的內臟，並且清洗掉海參內部的泥沙等部分。

步驟二：然後準備好水，將水燒開，把海參放進去，並且用筷子等來進行攪拌，乙個原因是為了防止海參出現粘鍋現象，乙個原因是防止水溫不均勻對海參造成營養流失。

步驟三：煮了一段時間之後，將海參撈出來，加入鹽分，比例對半分，然後進行充分的攪拌。

步驟四：在醃製一段時間之後，將海參放在自然的環境下兩天到三天左右就可以了。

鮮海參和幹海參比較：

雖然說幹海參是通過對鮮海參進行加工得來的，但是兩者海參目前在市場上佔據的份額基本上是相同的，因為兩種型別的海參各有千秋，在選擇上，應該根據自己的需求來進行選擇，而關於鮮海參和幹海參的優勢以及劣勢對比存在下面一些資訊的對比。

從**方面來看：因為鮮海參加工成幹海參的重量對比在一比十以上，所有幹海參的**肯定會比鮮海參的**高，並且在加工的過程中需要耗費一定的人力物力，這就更加使得幹海參的**更高。

從營養價值方面來看：從這方面來看，其實鮮海參的營養價值更加高，因為鮮海參是完全的保持了海參的營養價值，並沒有任何成分的流逝，而幹海參在加工的過程中或多或少會導致海參的營養成分的流逝。

從儲存時間上來看：因為幹海參完全進行了脫水處理，因此能夠更加的更好的儲存，這一點是鮮海參所不能比擬的。

幹海參製作過程

2樓：牛一種態度

淡幹海參指的是將鮮海參進行脫水的處理，並且在處理的過程中不新增任何的成分，保持了海參原始營養成分，這種海參的特點就是營養價值高，並且成分非常的乾淨，其加工的過程大概來講具有下面的一些步驟過程。

步驟一：首先對鮮海參進行處理，主要是將鮮海參的內臟清洗乾淨。

步驟二：在清洗完鮮海參的內臟之後，就是將海參內部的泥沙去除，因為一般海參都是生活在海底的。

步驟三：然後將完全清洗好的海參放入水中進行煮沸。

步驟四：將煮好的海參放在高溫的環境下烘焙，一直等到海參體內的水分完全乾淨為止。

步驟五：將烘焙之後的海參放在太陽底下暴曬。

步驟六：最後就是將海參放在蒸鍋上進行蒸，經過蒸之後就完成了淡幹海參的處理過程。

鹽幹海參的加工方式：去腸-清洗-煮制-脫水-醃製-搓草木灰-水洗-晾曬。

糖幹海參的加工方式：去腸-清洗-煮制-脫水-醃製-搓草木灰-水洗-晾曬。

鹽漬海參的加工方式：處理海參等原料—水煮—鹽漬。

其實上面介紹到的幹海參的加工方式基本上是相同的，只是在加工的過程中使用的材料不同，其中鹽幹海參使用的是鹽分來進行加工，而糖幹海參使用的是糖分來進行加工的，不管是何種型別的海參，其加工的形態基本是相同的。

3樓：生活導師果果老師

一、泡發準備材料：鍋、清水、無油乾淨容器。1、浸泡將海參表面清洗乾淨後，浸泡在潔淨無油的裝有純淨水的容器內（水要沒過海參）泡發約24—48小時，期間換水3-4次，直至海參體變軟。

此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟可以清洗內部的狀態）。

2、海參體內：將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴，將海參內壁沖洗乾淨即可。

3、海參腹中的內壁五根筋不需要去掉，它是可以食用的，而且營養豐富。

希望我所的問題對你有幫助，如果不是您可以重新描述一下您的問題。

野生幹海參怎麼泡發

4樓：冰糖

野生幹海參泡發方法：首先用純淨水泡一到兩天，每八個小時換一次水直到泡軟為止。浸泡好的海參汪豎沿中線切開，去除尾部和沙嘴，清理乾淨肚中雜質和沙子，切段放入裝有純淨水的鍋中大火煮沸轉小火煮20分鐘。

然後密封儲存放入冰箱中困祥大再浸泡48小時，每天換水一次即可。

幹海參是海參經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海參，但是其營養成分宴源比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運輸。有提高免疫、延年益壽、消除疲勞的功效。