1樓：兔水魔寒
隨著時代的發展，人們的生活也得到了保障。隨著現在達到小康社會，大部分人都溫飽問題也得到了解決。除了日常需要的柴公尺油鹽之外，還有一些肉質類食物，肉質類食物裡面一般含有豐富的優質蛋白，人們健康也得到了保障。
但是一般像這類食物，有很多需要注意的事項。一般都需要放在冰箱冷藏，防止腐敗。也可以保持它的鮮味。
魚肉美味。相信魚肉應該是每個家庭生活必不可少的一部分。當然吃魚肉有很多的好處。
魚肉還有豐富的完全蛋白質，魚肉含量有大量的蛋質，一般都是對我們有好處的。就例如，大部分魚都含有百分之十幾的完全蛋白質，可以補充我們每天必須的營養。魚是很好的養生食品，而且它的味道鮮美，營養價值非常的高。
魚的種類也有很多，而且它也有很多做法，非常的美味。
那怎樣保鮮呢？魚是肉之類食品，在高溫度的時候容易腐爛。所以我們一定要做好魚肉的保鮮工作。
其中一種方法就是溼紙貼眼睛，可以把一張溼的紙巾貼在魚的眼睛上面，因為魚眼睛有一條關乎到生命的線，這條線也是魚離不開水的原因，一旦離開線就會斷魚很快死亡，貼上之後魚就可以存活五個小時左右。或者的話，可以買一些保鮮劑，使魚能夠達到保鮮作用。
保鮮劑是否安全？該方法簡便，投資少，安全純天然，通過上述到保鮮方法，對於肉質性儲存，該魚肉在55到65天內還具有與魚相似鮮味、風味和質感。用適當的保鮮劑既可以保證魚肉的鮮味，又可以達到安全的保障。
所以大家在吃魚肉的時候可以放心的使用保鮮劑來保鮮。能夠在嚐到美味的同時，又保障了安全。這也是我們每乙個人最希望的。
2樓：天悅
可以用熱水浸泡，在魚的兩腮，塗上食用油，在魚皮上抹上酒精，在魚鰓上滴入一些白酒，用溼紙蓋住魚的眼睛，這些方法都可以幫助魚肉保鮮。
3樓：撒的謊
其實可以把魚肉用鹽醃製，也可以用溼紙巾貼在魚的眼睛上，或者是用熱水浸泡，把酒滴在魚腮上，也可以用酒精抹在魚的表皮，把魚的兩腮上塗上油，也可以曬成幹，能夠起到保鮮的作用。
4樓：巨蟹阿斯頓
可以將這些魚肉放在小容器裡面，然後再放一些冷水，淹沒這個時候再將它放入冰箱冷藏。然後也可以給它的表面上面塗抹酒精，這樣可以避免各種細菌受到仰制，這樣也可以保鮮。
魚類的保鮮方法主要有哪些？
5樓：網友
魚保鮮的方法主要有活魚保鮮法、白酒保活法、低溫保鮮法、鹽水保鮮法等。
一、活魚保鮮法。
魚眼睛內的視神經後面有一條生死腺，魚一旦缺水，生死腺就會發生斷裂，魚不久也會死去。用浸過水的紙片貼在魚眼睛上，可以有效地防止生死腺斷裂，讓魚在離開水後多活3-5個小時，起到保活保鮮的作用。
二、白酒保活法。
用乙隻棉球，蘸上白酒，塞到魚的嘴裡，不要用水，只要蓋上溼毛巾，幾個小時也不會死。因為白酒中含有乙醇，通過鰓的吸收，進人魚體內，大概能起到麻醉作用。但在具體做法上，要注意兩點。
一是所用的白酒，必須在50度以上，以增強麻醉能力。二是到了目的地後，要立即將蘸有白酒的棉球從魚嘴中取出，以免時間過長，會把魚醉死，一般兩三個小時為宜。
三、低溫保鮮法。
這種方法比較簡單粗暴，就是直接把魚放入冰櫃冷藏。等到需要時，把魚從冰箱中拿出解凍，魚肉似活魚般新鮮。
四、鹽水保鮮法。
如果沒有冰箱，先不要用水清洗去鱗，可先將活魚的內臟掏空，然後放在濃度為1：10的鹽水中浸泡，一般在30度左右氣溫下，也可以讓魚的保鮮時間延長几天。
6樓：對你的丶微笑
除內臟鹽水浸泡保鮮魚體的腐敗變質往往從魚肋和內臟開始，即使在低溫下，微生物的分解也可使其變得不夠新鮮。因此，買回鮮魚後如不想立即食用，又不想放入冰箱冷凍，那麼可以在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可儲存數日不變質。
芥末保鮮取芥末適量塗於魚體表面和已開膛的魚內腔部位，或均勻地撒在盛魚的容器周圍，然後將魚置於封閉容器內，可儲存3天不變質。
蒸氣處理保鮮把鮮魚清洗乾淨，切成適宜烹飪的形狀後，裝入具有透氣性的塑膠袋內。將整袋魚塊放在熱蒸氣中殺菌消毒後，可保鮮2～3天。
弓魚弓魚是中國古老的一種保鮮的方法，用繩索將魚的口部繫住與尾部連線呈『弓形狀』·這種方法~可保鮮十幾個小時。
冰箱儲存沖洗乾淨；去頭（小魚）或去鰓（大魚）；開膛去腸肚； 裝塑膠袋速凍。這個辦法的關鍵是保護魚自身體液不被汙染或不被水稀釋，依靠魚體液中所含鹽分保持魚的品質。因此操作過程中需要注意以下幾點。
一是沖洗乾淨後不要刮鱗；二是開膛去腸肚時不要把魚腸肚弄破，免得汙染，魚籽和魚螵可留在魚腹內不動；三是第一步之後絕對不可再用水洗魚。
7樓：只要臭豆腐
已經開海了，新鮮的海魚又可以跳到大家的餐桌上了。去魚市一不小心就買多了，買回來的魚一頓吃不完怎麼辦呀？去市場買魚買哪種方式儲藏的魚的更合適呢？
今天我們就一起了解一下魚類的保鮮方法和技術吧。先說家庭常規方法，新鮮魚買回來如果兩天內吃掉的化，可以直接放保鮮裡。想長時間存放可先去內臟再用真空袋真空包裝，放到冷凍室儲存（最好-18℃一下）。
家用冰箱不易長時間儲存，不建議超過一兩個月。下面我們看看又有哪些保藏方式吧。
魚類冰點為-1—-2℃ ，0℃以上，肉質不會發生太大變化，到達冰點後肌肉中的水分開始凍結。引起鮮度變化主要取決於冷凍的溫度和速度。快速冷凍：
冰晶小，對肌肉幾乎無損傷。慢速冷凍：冰晶大，損傷大，解凍後粗糙風味變差。
水產品在保鮮過程中的時間過長後，蛋白質會變性，肉質硬化，風味差。加熱時肉質變硬，因長時間儲藏脂肪劣化，不飽和脂肪酸氧化會產生酸敗風味變差。原先柔和的鮮香味因腐敗變成腥臭味。
低溫對微生物的影響：溫度降低時，微生物生長速率降低，低溫對酶的影響：使酶活性降低，但不完全喪失。
18℃ 比較有效的抑制酶的活性，但溫度回公升後，酶活性會重新恢復，甚至活性更高。（注意：低溫只能延緩或減弱微生物、酶引起的變質，並不能完全抑制他們的作用，長期儲藏時，品質仍會下降。
低溫保鮮有哪些方法。
一、冰藏保鮮。
冰鮮魚品質最接近新鮮魚。用於冰藏的冰有兩種：淡水冰和海水冰。淡水魚可以用淡水冰和海水冰；海水魚最好用海水冰。
二、冷海水（冷鹽水）保鮮。
將漁獲物浸在-1-0℃ 的冷海水或者冷鹽水中進行保鮮的方式。
三、微凍保鮮。
水產品保藏在冰點以下（-3℃ ）的一種輕度冷凍或部分冷凍的保鮮方式。魚類的微凍保鮮溫度因魚不同而略不同：淡海水魚，洄游性海水魚，低棲海水魚類 -2℃ ，範圍為-2— -3℃。
四、凍藏保鮮。
低溫將魚貝類溫度降到-15℃以下，-18℃以下進行儲藏和流通。微生物和酶被有效的抑制，保藏時間可達數月。
此外，還有氣調保鮮、冰溫保鮮、化學保鮮等。
有時候大家買的海產品會有一層薄冰，專業上叫鍍冰衣，即在凍魚塊表面形成一層薄冰層（隔絕空氣、防止乾耗，增加光澤）。這層薄冰對於肉質、水分、味道的保鮮是很重要的。但是冰衣太厚就有點不合適了啊。
8樓：知道專享使用者
冷藏。宰殺完畢，清洗乾淨的魚，如果第二天或者短時間內需要食用，最好選擇冷藏。冷藏更能保持魚兒的新鮮狀態，而冷凍卻能夠破壞魚肉的營養組織，使其變得不新鮮，不好吃，不營養。
只是清除內臟的魚0度冷藏也不要超過24小時。當然，未經宰殺的野生魚類在冷藏狀態下其酶化的程序也是相當迅速的，應當禁止。我摸索出乙個獨特的方法，就是把宰殺清洗乾淨的魚浸泡在淡鹽水裡面冷藏，在3-5天內食用，依然比較新鮮，而且鹽分進入到魚肉內部，魚肉的口感也很好。
我想是因為宰殺清洗的過程清除了絕對多數的消化酶和細菌，淡鹽水又可以進一步殺滅細菌或者阻止細菌活動，因而起到了很好的保鮮作用。
9樓：也喲坤華華
首先將魚用保鮮膜或者直接的塑料封袋封存，然後在冰箱的冷藏櫃的底部放上一層吸水紙或者報紙，再將魚放到冷藏中。
魚類的保鮮方法主要有哪些呢？
10樓：網友
一、活存法。
將活魚嘴裡滴幾滴白酒，把魚盆放在陰暗處，蓋上透氣的蓋或一層溫布，魚能多活一天。
二、冷藏法。
魚除去內臟洗淨後放在電冰箱內，以-3~5℃為宜，可在20天內保持魚的鮮味。也可以抹上少許鹽，用報紙或塑膠袋包好，放入冷凍室冰凍儲存。
三、煎、炸法。
將魚及時除去內臟洗淨瀝乾，經熱油煎或熱油炸至金黃色半成品，置涼爽通風處，夏季能存放2~3天。秋天可存放5~10天。
四、風乾法。
魚體含水分愈少，微生物滋生就愈困難。將魚去內臟，洗淨瀝乾水，放在竹籃或用繩串扎，懸掛在陰涼通風處吹乾，可存放較長時間。
五、鹽臘法。
將魚除淨內臟，用鹽擦遍魚身，掛在陰涼通風處，脂得越透存放時間越長。但魚原有的味道有所改變。
六、酒精和脂肪酸醋溶液浸泡法。
將100千克魚片放在0~5℃的50公升含克醋、15克甘油要酸醋和5克酒精的溶液中，浸泡18~24小時後封裝在塑膠袋中，可在室溫下儲藏3個月。
七、氣體保鮮法。
把剛捕到的魚放進充滿21%氧氣、19%氮氣和60%二氧化碳的聚乙烯袋裡，然後密封袋子，放在溫度稍高0℃的室內。儲藏乙個月，魚的體形和味道基本不變。
八、醋酸鍋溶液浸漬法。
將鮮魚用含適量醋酸鈾海水或含有3%~5%的鹽水浸漬儲藏，也可在浸漬後冷凍或烘乾，較長期儲存不會變質。
九、加熱處理法。
將鮮魚放在88℃的熱水中浸泡2秒，使魚體表面變為白色再把魚儲藏在冰中，經這種熱處理後的魚放在15~20℃的常溫下儲存，能保持5天不變質。
十、電擊法。
給每千克活魚施加5000伏特的電壓30秒鐘，然後使其呼吸5分鐘氧氣，魚類就進入假死狀態，處於這種狀態的魚幾乎不需要消耗氧氣，生存期可達1~4周，並可進行長途運輸。運輸時可按魚水各一半的比例儲存運送。
11樓：匿名使用者
及時宰殺。這可是至關重要的一步。釣魚回來以後，無論多晚、無論多累，也要把魚兒宰殺完並仔細清洗，目的是要徹底地去除魚兒身上、體內的消化酶、細菌等。
如果魚兒是在太多，最起碼先將魚的內臟取出並將魚體清洗乾淨，以防止魚體內消化酶的酶化作用。當然，如果帶回來的是活魚，而且有條件活養，那就另當別論。
瀕死的魚的保鮮方法。
找乙個大可樂瓶裝入半瓶水，將瓶口封住後快速搖動，這樣便會產生大量氣體，氣體會融入水中，將這些水倒進魚盆中，盆內便會充滿充足的氧氣了，瀕死的魚呼吸到充足的氧氣便會鮮活起來，當魚再次翻白時，只要從盆中倒出一些水，用上述方法再次換水，魚很快便會活躍起來。
魚肉的保鮮方法。
用冰箱存魚保鮮。買回魚後，應及時把魚鱗、腮及內臟去掉，然後用布袋或塑膠袋包嚴。若近日食用，可放入冷藏室，若想長期貯存，則應放入冰箱冷凍室。
用冰箱存魚，保鮮期一般在4個月以內，時間長了，雖不會腐爛，但其鮮味會逐漸減少。
還可用熱水浸後藏鮮魚。先把魚放入88℃的熱水中，浸泡2秒鐘，這樣細菌和其他酵母就被殺死了。待魚表面變白以後，再儲藏在冰上。這樣魚的儲藏時間可以延長2倍。
油炸。油炸能夠使魚肉在一定程度上脫去水分，並對殘留的酶類、菌類造成破壞，因此可以延長保鮮時間。油炸後的魚肉無論冷藏還是冷凍，在1個月之內仍然可以保持80%的新鮮程度。
但要注意，油炸同樣會使魚肉的營養遭到一定程度上的損失和破壞。
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上面講了一大堆廢話，都沒講到點上，樓主問的是有什麼技術，不是有什麼作用。總的來說技術有三種，單線掃描法，多線掃描法，面掃描法。或者叫點雲技術或機構光技術也可以。3d掃描主要的技術 近景攝影測量技術，多個角度拍攝影象序列，實現物體表面關內鍵點的三維重建。容 相機標定技術，相機標定技術用於確定內外引數，...
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應該說，除了施坦威自己，就只有普拉姆伯格，因為普拉姆伯格品牌之前的創始人在施坦威擔任過技術總監，所以普拉姆伯格也有 小施坦威 之稱。施坦威的技術很大一部分就是普拉姆伯格先生研發的啊，所以嚴格意義上講應該是普拉姆伯格的技術以及普拉姆伯格鋼琴。除了他自己，那就只有普拉姆博格了。普拉姆伯格，有 小施坦威 ...