1樓：
個人經驗；我通常是先用溫水把麻醬調成濃濃的糊狀，另外把王致和的玫瑰腐乳用水洗淨表面的濃汁（否則成品就太鹹了），韭菜花一般使用自家醃製的，市場上買來的要把裡面的汁水控乾淨，用量減半。
三樣原料是自己的口味調和一起，再邊調變加進些蠔油、蔥姜水、雞精和蘑菇精（沒有可省略），調成糊狀即可。吃的時候放小碗裡，再加進適量的生抽、白醋和蔥末、香菜末就可以了。
麻醬調料適合涮羊肉、肥牛等傳統的涮品，如果是水產品我喜歡選用美極鮮味汁加高湯、蠔油調製的粘料。麻辣味鍋則首選蒜泥香油汁，即可降溫又能解辣，關鍵是可以去除麻辣鍋底的火氣呢。
順便說一下，我個人製作清湯鍋底時一般是用乙隻開水燙過的生雞架子加蔥姜和半根火腿腸（品牌不限），小火煨制15——20分鐘即可，味道清醇，最能突出各個涮品的獨有風味哦。
2樓：網友
隨著火鍋的日益受寵，許多人反映，他們吃了火鍋以後非常容易上火，嚴重的還出現一些偏熱症狀。這是火鍋裡的湯水煮久了，湯水就變得燥熱。打火鍋是一種偏燥的吃法，再加上雞肉、羊肉、狗肉等都偏溫，這就是「燥上加燥」。
所以，經常吃火鍋的人易上火，出現咽喉腫痛、聲音嘶啞、口腔潰瘍、口唇乾裂、小便赤黃等症狀。
那麼，吃火鍋怎樣才能避免上火呢？以下幾種方法大眾不妨試一試：
1.多放些蔬菜吃火鍋絕不能只吃魚、肉及動物內臟，還必須多吃點蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，還能清涼、解毒、去火，但要注意，放入的蔬菜不要久煮。
2.適量放些豆腐豆腐具有清熱瀉火、除煩止渴的作用，對減輕上火有特殊效果。在火鍋湯內適當放入豆腐，還能補充多種微量元素。
3.火鍋湯底莫要喝。
一些人認為火鍋湯匯聚了羊肉、肥牛、豆品、海鮮等食品精華，味道鮮美營養豐富，「實際恰恰相反」。因為同一鍋湯反覆沸騰，其中有的營養物質已被破壞。另外，許多物質長時間合煮，彼此間會發生一些化學反應，產生物往往會導致一些疾病。
火鍋湯對人體有害無益，不能食用。
病從口入須當心 .
所以單純的清湯鍋底不能說有火氣，只要合理適量的搭配食物，就ok啦！
3樓：網友
都有的，吃完弄點柚子吃就好了。
4樓：匿名使用者
也有，只不過比較少。
火鍋吃清湯鍋會上火嗎
5樓：皆有可能
清湯火鍋上火嗎。
清湯火鍋吃多了也會上火，只不過上火的情況要比吃紅湯鍋稍微輕一點。 清湯鍋之所以會上火是因為它的湯水煮久了會變得燥熱，煮出來的食物容易導致上火。而且吃清湯鍋也會吃牛肉、羊肉等食物，這些都是偏溫性的食物，也會導致上火。
平時我們吃火鍋上火，會出現小便赤黃、口唇乾裂、咽喉腫痛、聲音嘶啞以及口腔潰瘍等的情況。這個時候就要注意飲食清淡，還要多喝水，多吃新鮮的水果蔬菜。
清湯火鍋為什麼也上火。
1、使用了滋補藥材：清湯火鍋與辣油火鍋不一樣，雖然吃起來不辣，但是一般會在裡面加入一些當歸、黨參、紅棗、枸杞等具有滋補作用的中藥材，當這些藥物有效成分攝入過多時就會容易出現上火的情況。
2、吃了太多的肉類：如果在吃清湯鍋的時候吃了太多的羊肉、牛肉等肉類，因為這些肉類中蛋白質含量較高，而且偏溫性，當食用過多時人體就會表現出上火的症狀。
火鍋後吃什麼排毒降火。
具有清熱降火作用的食物。 因為火鍋比較辣跟油膩，所以在吃完火鍋半小時的時候可以適量地喝一些酸奶，其中酸奶不僅可以對腸胃粘膜可以起到一定的保護作用，緩解不適的症狀，而且還能促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化。 在吃完火鍋之後半個小時之後也可以適量地吃一些涼性的水果，比如梨子、獼猴桃、西瓜、橙子等，不僅可以緩解胃部燒灼的症狀，而且還能很好地起到清熱下火的作用。
清湯火鍋熱量高嗎。
每100克可食部分計是214大卡，不算特別高。我們吃火鍋配蘸料的時候可以以低油少鹽的為主，像沙茶醬、牛肉醬、麻辣醬啊，熱量都是比較高的，涮火鍋的時候儘量以新鮮蔬菜為主，少吃一些香腸、培根等加工醃製肉類以及丸子類肉食。
6樓：浮華落盡
吃火鍋清湯的一般不會上火，因為清湯的不會有過多的辣的東西，那麼就沒有問題。
為什麼火鍋店都是清湯鍋底呢？
7樓：晉雲
火鍋店吃飯套路相當多，下面這些此仿火鍋刺客最好也不要點。
1.豆花。火鍋店豆腐花不是免費贈送的。在火鍋店十塊錢左右只能買到小碗的，而普通的豆腐腦在市場上兩塊錢就能買到大碗的，所以也是比擬坑的菜。
2. 清湯鍋底。
一般火鍋店裡面的清湯鍋底可都是用食品新增劑勾兌而成的，成本極低，就一些水和湯粉而已，沒一點營養，吃了對身體的影響極大。
3.毛肚。不得不說火鍋店裡的毛肚是真的很坑，乙份都沒幾片，還老貴老貴了，上面看著滿滿的，一掀開底下全是冰塊，真是誰買誰吃虧，就為了吃那森緩纖幾塊毛肚，花幾十塊錢也太不值了。
4.肉片。自哪賀己花88元點了一大盆的生魚片，結果剛夾上來一片，就發現下面全都是沙冰，最後數了一下，只有10片，感覺自己就是乙個冤大頭。
68元一**羊肉底下是一顆大白菜，我裂了」！
清湯火鍋為什麼也上火？
8樓：乾萊資訊諮詢
清湯火鍋會上火可能是跟底料的食材有關係的。
如果涮太多的牛肉羊肉的話也容易引起上火，因為牛肉，羊肉，屬於性質溫熱的肉類，肉類吃多了本來就不容易消化，再加上性質溫熱，也容易引起脾胃溼熱。所以說吃火鍋的時候一定要注意葷素搭配，一般是建議三分肉七分菜，這樣才是合理的葷素搭配。
吃清湯火鍋注意事項1、既然是清湯，就應保持清淡本色，湯底要少油少鹽。
2、吃火鍋，一般肉是主角，羊肉、牛肉等都少不了。現在平時我們吃的肉就夠多的啦，吃火鍋的時候可以稍微多吃點，也需要適可而止。建議選用瘦肉，少選或不選肥肉。
肥肉是香，但會吃下去過多的飽和脂肪，增加心血管負擔。
3、食物要多樣，要有肉有菜有主食，再吃點薯類和豆製品。
以上內容參考 百科-清湯火鍋。
自來水燒乾以後，鍋底有一層白色物質，有沒有知道這是什麼的？水裡是不是有大量的消毒粉或者其他什麼的
因為井水中copy 含有礦物質，bai 水燒開後所含礦質附著在du容器 如鍋 壺zhi等 內逐漸形成的白色塊狀 dao或粉末狀的物質，也就是水垢。高溫狀態下，含有微溶於水的硫酸鈣會由於水的蒸發而析出，水中的碳酸根會與鈣 鎂等離子相結合，生成不溶於水的碳酸鈣 碳酸鎂，也就是水鹼。隨著水分的不斷蒸發 濃...
求一首英文歌開始好像是女生沒有沒有背景清唱後面是男生說唱然後是一起唱有點悲傷
my heart will go on 鐵達尼號 主題曲 資訊太少了 能不能在給一點啊 en dag tilbage nik jay 這個不錯 不知道是不是 汗！我也找 了好久！現在知道了 我告訴你 en dag tilbage 就是這個 love the way you lie rihanna f...
有沒有好聽好看的小清新網名，好聽的女生小清新網名
姐姐me來試試 雨夜的清晨 彩虹之邊無煙的羽翼，黃瓜的露珠 好聽的女生小清新網名 紅塵美 心過敏 獨特範 紅顏醉 零國度 未計時 小格調 初告白 半神經 若如初 半顆心 念你成疾。半度微涼。情緒作怪。舊城夢境。平民路線。寫談秋末。冷暖自知。打碎面具。好景不長。我心存他。捏造了愛情 線美的絕望 早已非...