花生長白芽能吃嗎，花生長出芽還能吃嗎

1樓：十二生肖之家

花生是我們經常會吃到的一種堅果，既可以當作休閒零食，也可以用來做菜，如果從超市買了很多生花生，但是卻沒有合理的儲存，花生就會很容易生出小芽，那麼，這個時候我們該怎麼辦呢，生了芽的花生還可以吃嗎？我們到底應該如何儲存花生呢？

花生長芽能吃嗎，有哪些儲存花生的小妙招嗎？

一、花生長芽能吃嗎。

受潮自然發芽的花生不能吃。

1、實際上大家說得花生長芽不可以吃的是黴變花生，黴變花生裡面有黴毒素，黴毒素毒性極強，會致癌。花生髮芽和發黴不同，並不會產生有毒物質。南方沒有吃發芽花生的習慣，但在北方，有些地方的人們喜歡吃花生芽，就和吃黃豆芽、綠豆芽一樣。

2、吃發芽花生注意觀察是否黴變。發芽與長黴是因為花生含水量較高，雖然沒有因果關係，但發芽花生公尺感染黃麴黴素的機會還是有的。所以說，如果是人工發芽的花生，那是沒有問題的；如果是因為放置太久而受潮導致的黴變發芽，那是絕對不可以吃的。

3、花生很容易感染黃麴黴菌，一旦生了黴的花生就不能吃了。看花生的表面如果有黴菌或者異味就說明不能吃了。

二、儲存花生的小妙招。

妙招一：剛從地裡摘的花生還帶著泥土，沒有被太陽光直接照曬過，這樣的花生儲存起來最簡單了，我們只需要將新鮮的花生摘下，放進罈子裡，然後再將罈子密封放到陰涼通風處就可以啦。這樣做要注意的一點就是我們不要將花生表皮的土壤去除，因為這樣能最大程度的儲存花生的新鮮度。

一般情況下，花生可以食用到春節。

妙招二：將新鮮的花生用淘公尺水淘洗乾淨後放入鍋內，然後依次放入鹽、花椒、桂皮等調料(調料可以根據個人喜好新增)**燉煮20分鐘，將花生撈起後瀝水並放涼再放入保鮮袋內，放入冰箱冷凍儲存。為了節省冰箱空間，你可以去殼後再放進冰箱冰凍哦，這樣一整年你都能吃上鮮嫩爽口的新鮮花生啦。

妙招三：我們將剛買來的新鮮花生直接放到太陽底下晾曬，經過太陽的暴曬，表層的泥土會自然脫落的。曬到花生外膜用手輕輕一捏就脫落，就代表花生已經晾曬成功啦。

之後將花生放進密封的瓶子裡面就可以長久儲存啦。

妙招四：首先將洗淨的小石子放入鍋內翻炒(小石子的作用就是讓花生受熱均勻，也可以縮短花生炒制的時間)，然後再放進新鮮的花生，炒制花生外殼有少量變成微黃就可以將花生取出放涼再放進封閉的瓶子內，這樣可以防止花生氧化黴變。

2樓：巨蟹我為遊戲狂

如果是在溫度高，溼度大，氧氣充足的環境中儲存花生，就很容易導致花生髮芽。許多人覺得發芽的花生不能吃，就會把發芽的花生扔掉。那麼，花生髮芽了還能吃嗎？花生的功效有哪些？

一、花生髮芽了還能吃嗎。

發芽的花生是可以吃的，而且發芽後的花生比沒有發芽的花生營養價值更好，建議平時適當的多吃一些發芽的花生。

發芽後的花生含有的白藜蘆醇比花生高100多倍，這種白藜蘆醇有很好的防癌抗癌，降血脂，降血壓，延緩衰老，防治心血管疾病的作用，所以常吃發芽的花生有益健康。發芽後的花生還可以把蛋白質水解成氨基酸，脂肪的含量也在大大降低，所以即使常吃發芽的花生，也不用擔心會長胖。

但是在吃發芽的花生時，要注意觀察花生有沒有發生黴變，花生髮生黴變的時候也會發芽，發黴的花生外皮是褐色、黃色的，果實是黃色的，吃到嘴裡會有一種異味，這種花生中會有大量的黃麴黴素，人吃了後會出現中毒反應，甚至會致癌，所以發黴後的花生髮芽是不可以吃的。

二、花生的功效與作用。

1.健腦。因為花生含有豐富的維生素b3和煙酸，黃酮類化合物，白藜蘆醇等營養物質，這些營養物質都可以改善大腦的供血量，所以常吃花生就可以增強記憶力，改善大腦的功能。

2.抗抑鬱。

因為花生中含有豐富的色氨酸，這種物質可以調節情緒，所以出現抑鬱症狀的人可以適當的吃一些花生來改善。

3.安胎。因為花生中含有豐富的葉酸，在備孕期和孕早期適當的吃一些花生，可以為身體補充葉酸，能起到預防胎兒畸形的作用。

4.抗癌。花生中的植物甾醇含量非常高，它可以有效的抑制癌細胞的繁殖、生長，所以常吃花生可以有效的預防結腸癌等癌症的出現。

另外，常吃花生還可以防治心臟病，糖尿病，起到美容養顏，美髮護髮的作用。由此可見，花生和發芽的花生營養都特別豐富，平時可以適當的吃一些，對健康有益。

3樓：愛美的美妞媽媽

如果是新鮮的花生出現發芽的情況是可以食用的，並且這個時候食用營養價值還普通的花生要高，但是如果是發芽並且伴隨著發黴的情況就不可以食用，由於花生在發黴後會含有黃麴黴素，這種物質是會致癌。

花生長出芽還能吃嗎

4樓：充昊天

花生長出芽之後是否能吃需要根據情況判斷，要是為了吃花生芽自己在家培育出來的花生髮芽了，是可以吃的，這種花生芽利於消化其富含豐富的營養物質。但是要是在儲存花生的過程中受潮而發芽是不能吃的，這個時候它裡面會滋生黃麴黴，對健康不利。

花生長出芽了是否能吃。

花生是生活中比較常見的一種粗糧，營養豐富，吃起來香脆可口，受到人們歡迎，不過要是家中花生太多一下子吃不完的話，若是沒有經過妥善儲存，就會出現發芽等情況，這個時候很多人就不知道是不是應該扔掉了。

花生長出芽是否還能繼續吃，不能一概而論，要是為了吃花生芽自己培育出來的的那麼是可以吃的，因為自己發的花生芽是比較容易消化的，且裡面還含有一定的營養物質，使用之後對身體也有一定好處。

但是要是在儲存花生的過程中因為受潮而導致它發芽了，那麼一般都是不能食用的，因為這個時候除了發芽之外還容易出現發黴的情況，裡面會滋生帶有劇毒的黃麴黴，若是繼續食用的話會出現中毒等情況，嚴重更會致命。