1樓：想喵金
雙菇黑木耳。
主要功效：補鐵養血，益氣止血。
材料：草菇100克，黑木耳10克，香菇50克，精製植物油、麻油、醬油、白糖、精鹽、素鮮湯各適量。
做法：將草菇去蒂洗淨，黑木耳、香菇分別放入溫水中泡發後去蒂洗淨。放上炒鍋旺火，將油燒至六成熟，放入草菇、香菇煸炒出香味後放入黑木耳炒勻，最後加入醬油、精鹽、白糖、素鮮湯燒入味，淋上麻油即可出鍋。
木耳紅棗粥。
主要功效：清腸排毒，滋陰潤燥。
材料：黑木耳30克，紅棗10枚，粳公尺100克，冰糖20克。
做法：將黑木耳先用溫熱水泡發之後去蒂洗淨，撕成小塊，紅棗同樣用溫水泡軟洗淨。然後將粳公尺洗淨。鍋上大火將適量的水煮沸後加入粳公尺、紅棗煮沸，用小火煮，加入黑木耳、冰糖燉成粥即可。
木耳牡蠣湯。
主要功效：補鋅健腦，促進智力發育。
材料：牡蠣肉200克，水發木耳50克，香菜、蔥、姜、蒜各15克，料酒10克，精鹽3克，雞精、味精、胡椒粉、香油各少量。
做法：將牡蠣肉洗淨、木耳泡發後切成小片、蔥薑蒜切成絲、香菜切成小段備用；然後在鍋內加入清湯、料酒，放入木耳、蔥薑蒜燒開後再加入牡蠣肉、精鹽、雞精燒開，撇去浮沫燒至牡蠣肉略熟，再加入味精、胡椒粉，最後淋上香油、撒上香菜即可。
木耳炒白菜。
主要功效：****，解熱除煩。
材料：白菜350克，水發木耳50克，洋蔥25克，料酒、薑汁、溼澱粉各10克，精鹽、排骨精、味精、香油、植物油各適量。
做法：將水發木耳撕成小片，洋蔥切成塊，白菜片成片；在鍋內放入植物油燒熱，下入木耳、洋蔥略炒後在下白菜，加入料酒、薑汁、精鹽、排骨精，煸炒至熟，加入味精，用溼澱粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。
2樓：匿名使用者
最好還是用開水焯一下，這樣能夠洗去很多我們看不見的東西，然後再炒食物會更乾淨。喜歡直接炒也行營養高點。
3樓：換這個可以嗎
木耳是焯一水再杪，這樣把木耳上的不好的東西都去悼了。
木耳炒肉需要焯水嗎
4樓：居家能手小晴
木耳炒肉可以不用焯水。木耳炒肉是一道以豬肉、水發木耳為主料，以醬油、鹽、味皮咐蘆精。
花椒水等調料製作的菜燃帶品，是香味俱全的美味名菜佳餚，屬於粵菜系。
木耳炒肉需要焯水嗎。
木耳又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有很高簡賀的營養價值，為「素中之葷」，木耳的營養價值可與動物性食物相媲美。
木耳寄生於陰溼、腐朽的樹幹上，生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，也可在銀杏樹。
上生長。中國是木耳的主要生產國，產區主要分佈在吉林、黑龍江、遼寧、內蒙古、廣西、雲南、貴州、四川、湖北、陝西和浙江等地。
杏鮑菇用水焯嗎，杏鮑菇炒之前用水焯一下嗎
杏鮑菇是需要焯水的,水開後3 5分鐘即可。因為菌類是需要先過一次熱水殺死表層的細菌的,之後杏鮑菇是一種菌類需要長時間的住才能夠煮熟而且如果杏鮑菇不煮得熟透的話就進行食用,很容易導致人一些腸胃的問題,嚴重的會引發人出現一些食物中毒的狀態,所以在做杏鮑菇的時候一定要過一次水,這樣可以讓食物吃起來更加的放...
做蘑菇的時候要不要用熱水焯一下，炒蘑菇一定要先用水焯一下嗎？
做蘑菇時要用熱水焯一下，這樣可以去掉蘑菇的菌菇味。鮮筍蘑菇炒肉片的做法，準備材料 白蘑菇 100克 豬肉片 100克 冬筍 150克 胡蘿蔔 80克 青椒 50克 油 25毫升 料酒 10毫升 鹽 4克 生粉 1茶匙。1 蘑菇和冬筍洗淨 2 備好青椒片和胡蘿蔔片，蘑菇和筍分別切片3 豬肉片里加入鹽，...
焯肉是用熱水還是冷水哦把肉焯一下是用冷水下鍋還是熱水下鍋
冷水焯肉。原因是用冷水能讓肉內部的血水 髒東西和氣味慢慢隨溫度升高滲透到水裡，如果水開了再放肉會導致肉表面的蛋白質和脂肪立即凝結，有些血水出不來。並且先把肉煮一會，會使炒肉的時候，更加地入味。如果要是熱水就開始焯水的話，那樣肉多半就不會被煮透，那樣的話，炒出來的肉類口感比較柴。海鮮也可以焯一下，去泥...