1樓：江江說情感
饅頭是酸性食物，其主要成分是澱粉，而澱粉由碳水化合物構成，進入人體後會形成碳酸，而鹼性食物中含有較多的微量元素，食用後在人體中呈現鹼性，代表食物有蔬菜、水果、海藻、堅果等。1、酸性食物。
饅頭是酸性食物。饅頭是由澱粉製作的，而澱粉中含有較多的碳酸化合物，饅頭在進入人體後，碳酸化合物就會與人體中的物質起反應，產生碳酸等酸性物質，所以饅頭是酸性食物。
2、區分方法。
食物分為酸性、鹼性、中心三類。其中酸性食物進入人體後，會產生酸性的物質，而鹼性食品進入人體後，會產生鹼性的物質，中心食物不會與人體產生反應、或者反應平衡，從而不會有酸鹼性變化。
3、代表食物。
自然界的酸性食物有面、公尺等澱粉類食物、甜食、動物性食物以及油炸食品、忌廉、豆類，而鹼性食物有水果、蔬菜、堅果以及海藻等，中性食物有食用鹽、茶、油、醋、糖等調料。
2樓：網友
饅頭屬於鹼性。經常食用對胃有好處。
3樓：俟菊月
饅頭是屬於鹼性食物。
4樓：網友
麵粉加水攪拌發酵後屬於酸性，加鹼中和後應該屬於中性，鹼加多了呈鹼性。
饅頭是鹼性食物嗎
5樓：閒雲洋洋
鹼性食物指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液，饅頭不屬於此類食物。鹼性食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。
饅頭，古稱「蠻頭」，別稱「饃」「饃饃」「蒸饃」，為「包子」的本稱，中國傳統麵食之一，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。饅頭的主要營養成分有碳水化合物，蛋白質，礦物元素，氨基酸等。
6樓：乾萊資訊諮詢
饅頭是酸性的的。
在營養學上，一般將食品分成酸性食品和鹼性食品兩大類。食品的酸鹼性與其本身的ph值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。
產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子（五穀類）。產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。
饅頭是鹼性還是酸性
7樓：生活寶典
饅頭是弱鹼性的食物，因為是在饅頭製作的過程中，要發酵，發酵的時候要加入弱鹼性物質才會使麵糰蓬鬆起來。其實我們日常生活中吃的主食，例如公尺，面，饅頭等都是弱鹼性的物質，酸性物質一般是肉類等蛋白質類物質。饅頭主要在北方作為主食，許多北方家庭都會在家裡自己製作饅頭，南方的饅頭與北方的饅頭有比較大的區別，南方的饅頭一般比較軟而且小一些，比較不適合作為主食食用，而且南方吃公尺飯比較多。
北方的饅頭就要大很多，而且比南方的硬。
饅頭是酸性還是鹼性
8樓：小謝生活問答
饅頭是屬於弱酸性食物。
饅頭是由小蘇打發酵而成，小蘇打為鹼性物質，所以饅頭也為鹼性食品。所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。
一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大公尺、花生、大麥、啤酒等。
鹼性食物有哪些？
1、弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。
2、中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、士多啤梨、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
3、強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。
4、蔬菜水果都是鹼性食物。
5、肉類一般屬酸性。
6、粗糧都是鹼性的，細糧是酸性。
7、魚類也屬鹼性食品。
8、鹼性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、士多啤梨等。
9、弱鹼性食物：馬鈴薯、高麗菜、蘆荀、竹筍、莢豌豆、茹類南瓜、蓮藕、蘿蔔漬、豆腐、蘋果、梨子、香蕉、菠蘿、櫻桃、桃子、牛旁等。
10、強鹼性食物：牛奶、蕃茄、胡瓜、蕪、蘿蔔、紅蘿蔔、無花果菠菜、芹菜、柑桔、葡萄、芋頭、海帶、葡萄乾、蒟弱等。
以上內容參考：饅頭是鹼性食物嗎。
饅頭是酸性還是鹼性
9樓：惠企百科
饅頭是酸性食物，因為饅頭的主要成分是澱粉，而澱粉經過消化吸收以後，就變成葡萄糖，而葡萄糖被代謝以後，生成二l氧化碳和水，而二氧化碳是酸性物質，所以說饅頭經過人的消化吸收以後，是-種酸性食物。在營養學上，魚、肉、禽、蛋、大公尺、麵粉、油脂、糖類等都是酸性食物。
饅頭是一種把麵粉加酵母(老面)、水、或食用鹼等混合均勻，通過揉制、餳發後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條。在江南地區，在製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類麵食都通通叫做饅頭，而無餡的饅頭叫實心饅頭。味道可口鬆軟，營養豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。
口味不同，作洛異，由此發展出了各式各樣的饅頭，如白麵饅頭，玉公尺麵饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同。
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