1樓：生活事事小靈通
加點藕切成片，起鍋燒水，在鍋中加入大量的蔥段鹽巴，將切好的蓮藕放進去，加入一些玉公尺，小火慢燉，煮時即可食用。
2樓：冬陽旭輝
蓮藕是秋季必吃的寶物，蓮藕可以燉湯，也可以涼調，還可以做成蓮菜餃子，蓮藕排骨湯營養美味。
3樓：踏敵
在吃蓮藕的時候可以製作炸藕盒，也可以製作涼拌蓮藕，這樣的製作方式非常的好吃，而且也能夠讓蓮藕更好吸收。
蓮藕怎麼吃好 推薦補血潤燥食譜
4樓：向陽
食物可以有很好的補充營養的作用，不同的食物營養價值是不一樣的，大家都需要知道合理的搭配食物，這樣的話可以有很好的保健的作用。蓮藕怎麼吃是比較好的你知道嗎，下面就來看看這些養生的食譜，可以有補血潤燥作用的食譜推薦。
蓮藕燉排骨
用料：豬大排600克，蓮藕500克，薏公尺5克，白醬油10克，鹽少許。
做法：將排骨洗淨，蓮藕刮衣切片，薏公尺洗淨備用。用半鍋水，放下蓮藕，以中火煮滾。
再改用文火燉煮約半小時，加入排骨和薏公尺。燒滾後灑一些酒，約燉2小時。蓮藕和排骨一起吃的話，可以有很好的**的作用，對於降血脂有好處，還能有補血的功效，對於調理失眠來說也有一定的好處和功效。
粳公尺鮮藕粥
用料：鮮藕100克，粳公尺100克。
做法：粳公尺淘淨，與加工好的藕一併放在沙鍋內，加入清水；先用武火煮沸，再用文火煮熬30分鐘，以公尺熟爛為度。可酌加少量白糖，調勻，供早晚餐或點心食用。
粳公尺和蓮藕煮粥，對於促進食慾有幫助，還能有緩解腸胃不適的作用，對於出現的身體消瘦四肢無力的情況有改善，還能緩解心煩失眠，大家都可以吃。
補血釀蓮藕
用料：豬絞肉300克，蓮藕2節，香菇4朵，雞蛋清1只，紅辣椒、蔥、蒜、姜、油、生粉、雞粉、鹽、白胡椒粉、醬油適量。
做法：將1湯匙生粉與5湯匙清水調勻成生粉水待用。豬絞肉置入大碗內，放入香菇末、蔥花、蒜蓉和雞蛋清，加入1/2湯匙雞粉、1湯匙鹽和1/6湯匙白胡椒粉攪拌均勻，醃製15分鐘。
將肉餡釀入蓮藕的孔內，抹平置盤。沸水放入釀好的蓮藕大火隔水清蒸20分鐘，取出放入盤子裡面的湯汁，燒熱油爆香蔥花，蒜蓉和取出倒出盤中的湯汁。燒熱2湯匙油，爆香蔥花、姜蒜蓉和紅椒，放入湯汁和清水，放入醬油，雞精，鹽和生粉水拌勻煮沸，澆在釀蓮藕上即可。
這樣的食譜可以補充豐富的鐵質和蛋白質，對於補氣血有好處，同時有滋陰潤燥的作用，對於氣血不足的情況有改善的作用，大家都可以吃。
蓮藕怎麼吃是比較好的，上面的這些關於蓮藕的一些滋陰潤燥的食譜大家都知道了，這些食譜可以起到很好的保健的作用和效果，還能有補氣血的功效，日常生活中這樣的食譜是不錯的選擇，可以清熱解毒去火，還能提高體質，可以經常吃。
蓮藕爽脆好吃，尤其冬天多吃蓮藕補血潤燥，為什麼？
5樓：鮮明還溫厚丶雛菊
引言：蓮藕是日常生活中非常常見的蔬菜，因為吃起來清脆爽口，受大部分人喜愛。經常聽老一輩的人說，男不離韭，女不離藕，大致意思可能就是男性吃韭菜有益身體健康，女性多吃蓮藕對身體有好處。
今天想分享的話題就是，蓮藕爽脆好吃，尤其是在冬天多吃蓮藕能夠補血潤燥，為什麼？
一、為什麼在冬天多吃蓮藕能夠補血潤燥？
蓮藕有止血增血的稱號，中醫上也認為蓮藕生吃能夠清熱潤肺，止血化瘀，熟吃能夠健脾開胃，補腦安神。特別是在秋冬季節，如果多吃蓮藕能夠清熱潤燥，上下通氣。並且蓮藕中有豐富的粘液蛋白和膳食纖維，與人體中的膽酸鹽結合，能夠減少脂類的吸收，並且蓮藕還有一種獨特的香氣，含有一定的油脂，能夠健脾止瀉，提高食慾，促進消化。
蓮藕中還含有維生素b6，以及b族維生素，能夠減少人心情產生的煩躁感，頭痛感，會減輕壓力，放鬆心情，身心都會得到舒緩。
二、吃蓮藕時有哪些禁忌？
蓮藕不能和大豆一起吃，對身體是有害的。大豆中含有人體所需要的鐵含量以及蛋白質，而蓮藕中含有豐富的纖維素，當蓮藕跟大豆一起食用後，蓮藕中的纖維素會大大的影響人體對鐵的吸收。長時間吃下去就會導致人們出現貧血的症狀，蓮藕不能和動物肝臟一起吃。
雖然說吃動物肝臟能夠補充人體所需要的營養以及微量元素，提高自身的免疫力和抵抗力，但是一旦將動物肝臟和蓮藕一塊吃之後，就會使動物肝臟中的微量元素遭到破壞，導致人體無法吸收營養。還要注意的是，將蓮藕切完後，應當立即製作，不得儲存，否則會因為接受到空氣中的氧氣發黑，腐爛，變質，造成食物中毒。
6樓：安妮的心動錄目
有著非常好的功效，可以有著非常多的優點，可以讓您個人的身體變得特別好，可以清熱，可以止咳，可以補血。冬天是最好的乙個季節。
7樓：愛上我企鵝9啊
因為蓮藕的營養價值是比較高的，可以補血，可以氧氣，可以延緩衰老，可以生津止渴。
8樓：不爽的爽朗菌
因為蓮藕是非常好的一種食品，也能夠生津潤肺，在冬天是非常好的。
9樓：網友
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來**熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
蓮藕——滋陰補血，這種食物該怎麼烹飪才好吃？
10樓：明松說
蓮藕也是一種不可多得的美味，蓮藕不僅可以生吃，也可以做成各種各樣的美食。相信很多人也都喜歡吃麻辣燙或者火鍋，在點餐的時候蓮藕是必不可少的，而蓮藕也確實有滋陰補血的功效，烹飪這種食物的方式多種多樣，那麼這種食物該怎麼烹飪才好吃呢？
一道美味通常是用最簡單的食材以及一些簡單的製作方法就能製作而成。如果想要將蓮藕做成非常美味的食物，那麼清炒蓮藕就是非常簡單的一種方式，而這道菜也會保留蓮藕的清香，並不會破壞它的味道。最重要的是製作方法非常簡單，即使是一些廚房小白也能夠做出這道美味。
首先大家要提前準備一些蓮藕，削皮切成片兒狀或者斜塊兒狀都是可以的，放在水裡浸泡一會兒，也可以加入少量的鹽。可以準備一些蒜瓣，切碎一些辣椒，切成和蓮藕差不多的形狀。起鍋燒油，將蔥薑蒜放進油鍋裡煎，炸出香味，再將青辣椒放進鍋裡翻炒兩下，直接將蓮藕片或者蓮藕塊丟進鍋裡，不斷翻炒，過了一段時間香味就會散發出來，加入少量的鹽以及醬油，注意醬油不要新增多了，非常菜看起來不是非常美觀。
加入少量清水，蓋上鍋蓋等待一會兒就可以了。
蓮藕不僅可以用來清炒，同樣它也可以用來燉排骨，製作的方法也是非常簡單的，將排骨清洗乾淨，焯水，便攜在鍋裡翻炒一下，等到排骨兩面煎黃就可以放入高壓鍋裡，加入蓮藕以及一些簡單的蔥姜，蓋上鍋蓋。熬煮乙個小時左右就可以。這道美味的菜餚也是非常香的，蓮藕的清香以及排骨肉的香味融合在一起，湯的營養價值也是非常高的，大家在家裡想要喝湯的話，也不妨做一下這道菜。
11樓：網友
蓮藕的烹飪方法無外乎炒，燉，煮這幾種，通常來說嫩的蓮藕比較爽脆，是用來炒的吃，老的蓮藕澱粉含量比較多，適合燉煮，當然了，還有把蓮藕切開，中間加肉製作成釀的加工方法。
12樓：自由百合
蓮藕排骨湯味道好，營養豐富。製作流程。
1、豬排骨洗淨，剁成4釐公尺長的塊；
2、蓮藕擇洗乾淨，颳去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊；
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋；
4、放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可上桌。
13樓：佩佩
蓮藕的利尿作用，能促進體內廢物快速排出藉此淨化血液。蓮藕冷熱食用皆宜，可以拿來燉湯喝，補充身體所需的微量元素，對身體是非常好的。
14樓：軒轅晴天
蓮藕的話個人建議可以炒藕條，不需要加入其他的配菜，清炒就可以了，非常的好吃，還可以用來燉排骨，可以讓排骨湯口感更好，也更加的營養。
15樓：愛上我企鵝9啊
這種食物應該熬湯喝是好吃的，可以直接將蓮藕切成片，然後放進鍋裡放入一些枸杞，再放入一些調味料，熬製半個小時左右。
16樓：師姐在此
蓮藕排骨湯比較養生。
在重慶藕王湯比較受歡迎，這樣不僅儲存了藕的營養價值，而且這樣養生又營養，大多數人都必吃。
17樓：右手年華
蓮藕可以用來煲湯，燉粥，和排骨一起烹飪，這些製作方式都是非常好的，而且也能補氣血。
18樓：你個小寶貝
有兩種做法，第一種，是切片炒著吃，脆脆的挺好的，第二種是切塊，燉湯，放肉裡也行。
19樓：彭彭與丁滿
蓮藕最好的烹飪方式就是用來煮蓮藕排骨湯，這是非常滋補有營養的一款湯，而且也很好喝。
20樓：王志剛剛剛
這種食物應該進行涼拌，這樣的做法才是最好吃的。涼拌蓮藕是非常下火的。
秋天蓮藕應該這樣吃
21樓：美食達人達人
<>《香煎蓮藕肉餅。
食材：蓮藕40g、豬肉80g、玉公尺澱粉8g、玉公尺15g。
詳細做法：1.豬肉和蓮藕放輔食機中攪打細膩。
2.加入玉公尺、澱粉和適量的醬槐埋油，攪拌均勻上勁。
3.取適量的肉泥整理槐埋成餅狀鉛滾螞。
4.平底鍋刷油，放入肉餅，小火煎至兩面金黃，最後加點水燜至水份收幹即可。
小寶貝可以不加備襪醬油，也可以在肉餅里加入各種蔬菜豐富營養。
蓮藕的7種美味做法，營養又美味，現在不吃還待何時
22樓：吃貨峰子
魚香汁藕條 烹飪技巧 美食 秋天要多吃蓮藕，教你特色新吃法，上桌孩子超愛吃，給肉都不換。
23樓：蕭瑟中的寒風
炒藕片材料：鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克。
做法1.鮮藕切薄片，過一下清水；紅燈籠椒去籽拍碎切丁；青蔥切蔥花。
2.將步驟1中處理好的藕片放到沸水裡，進行一分鐘的焯燙，然後將它撈出來，放到冷水中進行過涼，然後進行濾幹，放置待用。
3.炒鍋置火上，放油熱至7成；下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘；下味精調味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可上桌。
糖醋藕片。材料：蓮藕1段約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽。
做法1、藕刮皮洗淨，切片片備用。
2、將本品材料中需要的蒜用清水沖洗一下，然後用刀將它拍扁之後，切成碎末，蔥也沖洗一下，然後切成粒狀，放置待用。
3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。
4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、最後的時候，將準備好的醬汁倒進去，進行不斷的翻炒，直到防線湯汁變成比較粘稠的狀態就可以啦。
麻辣藕片。材料：蓮藕、醬油、醋、辣椒油、花椒粉、食鹽、雞精、薑末、蒜末、小蔥末。
做法1、把藕洗淨，切片，大概8釐公尺厚。
2、燒開水後，用新鮮的蓮藕在水裡燙一下，千萬不能煮熟，不然藕片將失去爽脆的口感，變得綿軟。
3、稍燙後撈出瀝水晾乾，將醬油、醋、辣椒油(燒油，再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉(一點點就夠了)、食鹽、雞精、薑末、蒜末、小蔥末一起拌勻，灑到藕片上，蓋上蓋子，上下抖動，醃製半小時後就入味了。
藕的營養價值。
每l00g含能量293kj，水分，蛋白質脂肪，膳食纖維，碳水化合物胡蘿蔔素20μg、視黃醇當量3μg，硫胺素核黃素尼克酸，維生素c 44mg維生素e ;鉀243mg，鈉鈣39mg，鎂19mg、鐵，錳，銅，磷58mg、硒。
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