1樓：匿名使用者
配料：葡萄三斤，白砂糖一斤。
1、首先就是買葡萄嘍，就是一般的巨峰葡萄，不用買那種整串整串的，買那種一顆顆散落下來的，比較便宜合算，只要不爛的就可以；
2、將葡萄清洗乾淨，順便告訴大家乙個洗葡萄的方法：將葡萄放在水池子裡，在葡萄上撒一些麵粉（5斤葡萄1兩面粉）放水稀釋麵粉成白色稀糊狀，將葡萄在此麵粉稀糊裡浸泡20分鐘，然後輕輕攪動葡萄，用清水將麵粉水衝淨（這樣洗的葡萄又安全、又幹淨），將葡萄拿起來瀝乾表面的水分；
3、準備乾淨的廣口玻璃瓶子（一般醫療器械商店就有賣，我就是用的廣口玻璃瓶，很方便用）。戴上一次性塑料手套將葡萄捏碎，但一定要儘量全部捏碎，這樣出的酒比較多。然後將白砂糖倒進去，攪拌均勻，儘量多攪拌一會，讓糖融化。
記住：裝葡萄的時候一定不能裝滿，要裝到至9分滿，因為葡萄要發酵，裝滿了，葡萄汁就會竄出來了；
4、將瓶子蓋上，如故瓶子沒有蓋子用保鮮膜將瓶子口封住，再用塑料口袋封一道，然後紮緊，放在家裡的乙個角落；
5、夏天放15天，現在這個季節放35天左右，平時不要去騷擾她哦；
6、好了，時間到，拿出瓶子，哇，你肯定要嚇一跳，怎麼長黴了！嘿嘿，其實不要怕，那是葡萄發酵拉。將瓶子裡的葡萄皮和葡萄籽過濾掉；
7、將倒出來的初酒蓋好蓋子，放到冰箱裡，不要動她。兩天後再小心的拿出來，注意儘量不要晃動，這時候你會看到瓶底的顏色比較深，那就是第二道渣滓了，將上面顏色較淺的部分緩緩的倒出來，這就是成品啦！
現在可以喝拉，不過可別喝多了哦，這種自制的葡萄酒的酒精度比外面買的葡萄酒要高哦！
2樓：網友
簡單清洗，放入容器中，加入一些白糖或蜂蜜。密封存放幾個月即可。期間不要經常開啟，避免氧化。當然，如果產氣太多要適當放氣。
3樓：網友
葡萄洗淨，放入乾淨的器皿中，密封儲存，純天然的！葡萄酒！
多少斤葡萄可以做1斤葡萄酒？
4樓：鄭芬多老師
一斤葡萄若加糖發酵，酒度可以提高到15度，完全發酵後去除皮渣、壓榨過濾後一般可以做至1斤葡萄酒，若不加糖發酵，葡萄含糖量一般，可以做至斤。
按質量來算的話，釀造一瓶750ml的葡萄酒，大概需要1公斤的釀酒葡萄。
5樓：暮靜雨
大約不到2斤左右。葡萄可以釀酒的數量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。
十斤葡萄如果加糖發酵、酒度可以提高到15度左右，完全發酵後去除皮渣、壓榨過濾後一般可以做8斤以上葡萄酒。如果不加糖發酵，葡萄含糖量一般，最多可以做6-8斤。
6樓：白雲飛
要釀造一瓶葡萄酒需要幾串葡萄，不過具體的數目要根據的葡萄的大小和其所含葡萄汁的多少而定，一般來說6-8串葡萄(約公斤)是足以釀造一瓶葡萄酒(750ml)的。不過一株葡萄藤能夠生產葡萄是有很多變數的，其中包括葡萄的品種、葡萄藤的年齡和當地氣候如何。在葡萄藤健康且成熟的情況下，一株葡萄藤能收穫20-40串葡萄。
7樓：網友
一斤葡萄如果加糖發酵、酒度可以提高到15度左右，完全發酵後去除皮渣、壓榨過濾後一般可以做斤左右葡萄酒。
8樓：網友
自己釀製葡萄酒，大體說來，三斤左右的葡萄能釀出一斤葡萄酒，但具體還要看發酵情況。
多少斤葡萄可以做1斤葡萄酒
9樓：農縈思
一般十斤就能做六至七斤。
10樓：飛鷹的視野
三斤就可做1斤。我做過。
請問做葡萄酒16斤葡萄要多少公升的瓶子才能裝
11樓：虛幻之壁
大約需要10l的瓶百子裝。發酵過程產氣，給體積膨脹後留有一定的空間，大約20％左右。這樣發酵後，體積膨脹，不至於流出來。
1、市民一定要採用新鮮的葡萄，不要有腐敗的葡萄，更不能選用被農藥、細菌汙染的葡萄；
2、葡萄在自然發酵過程中要密封好，不能敞開發酵或讓灰塵等雜物落入葡萄中；
3、葡萄在發酵過程中容易滋生各類細菌，因此發酵結束後過濾出來的葡萄酒要經過蒸汽消毒；
4、經過蒸汽消毒的葡萄酒要及時放入高溫消毒過的酒罈中，並及時將容器口密封好，平時要將葡萄酒放在避光的地方，儲存場所的溫度不能太高，儲存期間儘量少搖晃酒罈。
5、此外，釀製過程中分解出的甲醇含量，與釀酒時間、溫度及原材料等有一定關係。建議市民盛裝葡萄酒要使用玻璃器皿或橡木桶，千萬不要使用塑料瓶、不鏽鋼、鋁器皿等容器來盛裝，以免發生化學反應。
做葡萄酒…十斤的瓶子，做葡萄酒要買多少斤的葡萄合適？
12樓：
做葡萄酒…十斤的瓶子，做葡萄酒要買多少斤的葡萄合適？
您好親，很高興為您答題，感謝您的信任。您好，按十斤葡萄如果加糖發酵、酒度可以提高到15度左右，完全發酵後去除皮渣襲源、壓榨過濾拍神態後一般瞎陵可以做8斤以上葡萄酒。 如果不加糖發酵，葡萄含糖量一般，最多可以做6-8斤。
按比例算下來，1斤紅葡萄也就是至少可以做兩葡萄酒。您的10l大概需要25斤葡萄左右。
一斤葡萄能做到多少葡萄酒 一斤葡萄能做出多少克葡萄酒
13樓：雙麗劍
1、葡萄釀酒的數量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。一斤葡萄乎明蠢如果加糖發酵、酒度可以提高到15度左右，完全發酵後去除皮渣、壓榨過濾後一般可以歲陪做斤左右葡萄酒。如果不加糖發酵，葡萄含糖量一般，最多可以做斤。
2、葡萄酒用料：葡萄1斤、冰糖3倆。
3、葡萄洗幹槐燃，把葡萄涼幹水，將葡萄捏碎放入波璃瓶內，一層冰糖，一層葡萄重置到瓶口，密封罐，大約1個月之後就可以把發酵的葡萄酒擠出來，把的發酵葡萄酒擠出來，裝進密封罐，放入冰箱冷藏，經過2-3個月之後發酵產生的葡萄酒是最優質的。
1斤葡萄真的可以做4斤酒嗎？我昨天買的葡萄好貴哦7元錢一斤，而且每篇製作方法寫到都不一樣？不知誰的準確
14樓：匿名使用者
不能 因為一斤葡萄頂多加三兩冰糖或三兩白糖 還要去掉葡萄皮和籽 所以我認為不可能出四斤酒。
15樓：匿名使用者
沒有很確定的方式 自己覺得哪種做法方便就用哪種吧 具體能做多少酒說不準 反正挺多的 呵呵。
自制葡萄酒的釀製10斤葡萄能釀多少葡萄酒?
16樓：卿才英委鷗
用巨豐葡萄大概能出8斤左右，用。
山葡萄。大概能出5斤左右，就是這樣。
17樓：偉悅喜貢初
10斤葡萄能釀多少葡萄酒？
葡萄釀酒，因為本身含糖量較低，需要加糖發酵，來提高發酵後的酒度肢櫻逗，可以儲存的時間久一些，還可以提高品質。一般10斤葡萄需要加3斤糖，歷賣來增加酵母發酵所需要的c源，發頌歲酵後的酒度能達到15度左右。最後除去皮渣和沉澱，酒液大概有10-11斤左右。
自己買葡萄做葡萄酒怎樣做？
18樓：歲寒知松
自釀葡萄酒完全發酵到過濾皮渣、澄清沉澱需要近30天。
加糖量為葡萄總量的20%左右，白糖、冰糖都可以。
容器充滿係數在80%即可。
簡單說，葡萄釀酒：
1、洗淨容器、控幹水分；
2、挑選葡萄、沖洗晾乾；
3、捏碎葡萄、加糖拌勻；
4、裝入容器、稍微遮蓋；
5、注意衛生、小心感染；
6、陰涼環境、避光放置；
7、控制溫度、自然發酵；
8、完全發酵、去除皮渣；
9、靜止沉澱、澄清過濾；
10、裝瓶封口、低溫存放。
葡萄酒釀製方法的禁忌：
整個過程不能接觸鐵質、銅質工具，會帶來鐵、銅破敗病。
1、發酵過程產氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可；
2、整個過程不能接觸鐵質、銅質、鋁製工具，會帶來鐵、銅等金屬破敗病；
3、不能用生青、腐爛變質的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸、澀、苦味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎後再裝入容器，有利於有益物質充分溶出；
5、葡萄不要衝洗過分，發酵的動力**於皮上的野生酵母；
6、發酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導致發酵失敗；
7、整個過程避免陽光直射，溫度在35度以內最宜。
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