1樓：網友
我也是東菱1128s 麵包機，經過多次實驗，感覺這兩個配方都不錯，第乙個加牛奶、雞蛋的出鍋的時候比較好吃，但涼了就有點硬，第二個雖然沒有牛奶和雞蛋，但非常煊，放幾天都不會變硬，希望能幫到你。注意喲，一定要用麵包粉喲。
450克麵包的製做方法。
原料：油3大勺，牛奶150毫公升，雞蛋2個，糖3大勺，鹽小半勺，麵包粉2杯，酵母小半勺。
做法：先放油、牛奶、雞蛋，在麵包桶的乙個角上放糖，對角放鹽，再放麵包粉 ，在麵包粉上放酵母，放入麵包機內，蓋上蓋。
設定：顏色：中。
重量：450克。
選定後如果不用定時，可直接按開始鍵，如果定時，例如晚上10點做，第二天早上6點吃，按+號鍵，到8：00即可。
50克麵包的製做方法。
原料：油3大勺，水180毫公升，糖3大勺，鹽1小勺，麵包粉2杯，酵母1小勺。
做法：先放油、水，在麵包桶的乙個角上放糖，對角放鹽，再放麵包粉 ，在麵包粉上放酵母，放入麵包機內，蓋上蓋。
設定：顏色：中。
重量：450克。
選定後如果不用定時，可直接按開始鍵，如果定時，例如晚上10點做，第二天早上6點吃，按+號鍵，到8：00即可。
2樓：網友
我不太同意上面仁兄的話哦~我做出的麵包從口感上甚至比外面的麵包還好吃。從內部組織上來看也毫不遜色！
我這個是按照900克的重量來配料的。雞蛋2顆、224毫公升奶1袋、糖半杯、鹽1小勺、黃忌廉（我用的是南橋維佳烘焙忌廉）一大勺、麵粉（我用的是金象500）三杯、酵母（我用的是高糖酵母，這個很關鍵，市場上的什麼安琪酵母啦都是低糖的，做饅頭的。麵包用不行的。
小勺、改良劑（我用的是師傅300）1小勺。按這個順序依次放進麵包機裡。然後選擇時間、選擇什麼型別的麵包（我一般都會選擇普通麵包）、烘烤顏色深淺我選淺色、重量選900、然後點開始，下來就是將近三個小時的等待。
3樓：網友
哈哈，好好學下烘焙基礎。注意材料的平衡及先後順序。
另外，告訴你一句大實話，麵包機永遠也做不出外面賣的那種麵包。
4樓：地獵
別人的秘方怎麼可能會流出來。
東陵麵包機1139s型號怎麼製作蛋糕配方及做法，謝謝！
5樓：情瀟湘婉
配方是完全按「一學就會做蛋糕」書裡的香草戚風蛋糕：
材料a 蛋黃4個，牛奶60克，色拉油60克，細砂糖60克，鹽1克。
材料b 低筋麵粉120克，泡打粉3克，香草粉克。
材料c 蛋白4個，塔塔粉2克，細砂糖70克。
步驟（全部按書上的來做的）：
1 將材料b混合後過篩備用。
2 準備兩個大碗，用紙巾擦拭到碗內無水無油的狀態。
3 將雞蛋開啟，蛋白和蛋黃分別裝在兩個大碗裡。
4 用打蛋器將蛋黃打散。
5 在蛋黃中繼續加入材料a中的其他原料，一起混合攪拌到無顆粒狀存在。
6 此時可用刮刀測試上一步中的材料是否還有未打散的糖、鹽顆粒。
7 將過篩後的材料b加入上一步的材料中，一起攪拌均勻。
8 拿起打蛋器測試，若是麵糊光滑細緻且有流性就是成功的。
9 在裝有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。
10用電動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。
11將材料c中的細亮前砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。
12繼續攪拌至起細泡泡為止。
13將三分之一的細砂糖加入，繼續攪拌至發泡。
14將剩餘的三分之一加入，繼續攪拌至乾性發泡，即為糖蛋白。
15取出三分之一的糖蛋白，加入步驟8的麵糊中攪拌均勻。
16將麵糊倒入剩餘的糖蛋白中一起混合攪拌均勻。
這樣香草戚風蛋糕的麵糊就做好了。按書上的說法是「麵糊倒入20釐公尺烤模中在180度的烤箱中35分鐘就烤好了」，直接將拌好的麵糊倒到麵包桶裡（記得先把攪拌棒拿出來），然後選擇「烘焙」，因為不知道烘焙的溫度到底是多少，所以要時不時的液羨去觀察一下，烤了35分鐘的時候去看了一下，中間看起來還沒熟，再烤了10分鐘，表面全變焦色了，於是按「停止」，拔了插頭，把麵包桶取出，倒扣取出蛋糕。
ps:麵包機烘焙出的蛋糕和麵包一樣底部和周邊也有一層硬皮，不過鬧鍵拍蛋糕的硬皮比麵包的要疏鬆也要軟些，吃起來還能接受的。
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