1樓：網友
目前因農藥殘留而致蔬菜汙染的現象屢見不鮮，那麼如何防止和清除殘留農藥，吃上放心菜呢？西安市食品藥品監管局有關人士最近介紹了5種清洗蔬菜的方法。
一是淡鹽水浸泡。一般蔬菜先用清水至少衝洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中，再用清水沖洗一遍。包心類蔬菜可先切開，放入清水中浸泡1至2小時，再用清水沖洗，以清除殘留的農藥。
二是鹼水浸泡。先在水中放上一小撮鹼粉，無水碳酸鈣、冰鹼或結晶碳酸鈉均可，攪勻後再放入蔬菜。浸泡5至6分鐘後，把鹼水倒出來，接著用清水漂洗乾淨。
也可用小蘇打代替，但需適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。
三是開水燙。對殘留農藥最好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前最好先用開水燙一下。據試驗，此法可清除90％的殘留農藥。
四是日光照。蔬菜經陽光照射後會發生多光譜效應，蔬菜中部分殘留農藥會被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量可減少60％。
由於空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用，所以購買蔬菜後，應在室溫下放24小時左右，這樣殘留農藥平均消失率為5％。
五是淘公尺水浸泡。因為我國目前大多用有機磷農藥殺蟲，這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性，所以，蔬菜在淘公尺水中浸泡10分鐘左右再用清水洗，能減少殘留的農藥。
2樓：網友
有一種叫做瑪蒂爾蔬菜瓜果農藥降解酶的產品，據說效果不錯，各母嬰專賣店就有。
怎樣可以把菜裡的農藥徹底清洗淨？
3樓：乾萊資訊諮詢
實驗證明用淡鹽水浸泡20分鐘左右再用清水沖洗蔬菜裡面的農藥殘留物可減少80%以上。
空隙較多的蔬菜。
比如說：玉公尺菜花等，這類蔬菜農藥很容易殘留在間隙中，做法要在下鍋之前先煮一遍水，把煮完的水倒掉，就可以直接下鍋了。
菜葉較多的蔬菜。
比如：菠菜、芥藍、小白菜等，這類蔬菜農藥很容易殘留在凹凸不平的菜葉中，做法是先把蔬菜本身帶有的泥洗掉，然後直接用清水浸泡1-2個小時後撈出，浸泡時可以在水中放一湯匙小蘇打或一粒黃豆大小的鹼，差不多時間就可以撈出等待下鍋。
有花蕾的蔬菜。
比如：金針菜、韭菜花，這類蔬菜農藥很容易流進花蕾中，做法是將其充分清洗完之後，再用鹼水或鹽水泡1-2個小時，這樣就可以徹底清除農藥了。
有蠟質的蔬菜，這類蔬菜有茄子，青椒，辣椒等，這類蔬菜的有害藥物殘留在表皮上，有些會含有蠟質，我們可以用指甲刮一刮試試看，打蠟的目的是為了保持食物的新鮮，但這類蠟質也是不利於人體的，做法是用鹽搓洗或用熱水洗（蠟的熔點低於60℃），或者用專業的洗水果劑洗。
剛打農藥的菜怎麼樣洗才能洗乾淨
4樓：乾萊資訊諮詢
1、鹼水清洗法。
先在水中放入一些鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替，但要延長浸泡時間到15分鐘左右。
2、鹽水浸泡法。
先用清水沖洗3—6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。
3、淘公尺水清洗法。
淘公尺水屬於酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。因此，把菜放在淘公尺水中浸泡10分鐘左右，再用清水洗乾淨，可以使殘留的農藥成分減少。
4、開水焯洗法。
在做菜時，可先用開水燙一下，焯下水，可清除90%的殘留農藥。
5、用小蘇打浸泡，要浸泡15分鐘左右，再用清水洗乾淨。
用什麼東西洗菜能去除農藥？
5樓：小熙猶如花美嗎
對於一般的蔬菜，可以先在水裡泡15分鐘左右，然後再搓洗搓洗，接著再多刷幾遍就能去除一些表面的農藥殘留。
用食用鹼或鹽水洗蔬菜。
由於農藥成分主要是酸性的，所以在洗菜時，適當加入食用鹼，泡五六分鐘（不要太長時間浸泡），然後再用清水漂洗，食用鹼面能中和酸性的農藥，多洗幾遍後就比較安全了，農藥也清除的差不多。對於果皮比較厚的蔬菜，可以用鹽水清洗，清除農藥效果不錯。
熱水焯一下蔬菜。
對於花菜、芹菜、青椒、豆角等蔬菜可以在食用前放到熱水裡焯一下，撈出再清洗一兩遍，可使氨基甲酸酯類殺蟲劑隨溫度公升高加快分解，從而有效地去除農藥殘毒。要注意不要過度的用熱水焯，容易破壞蔬菜裡面的營養物質。
削皮除農藥殘留。
對根莖類蔬菜來說去皮是較好的清除殘留農藥的方法，因為外表不平或多毛瓜果表面農藥量相對比較多，像冬瓜、蘋果、梨、黃瓜等，因此，食用前可以去皮的儘量去皮吃，但要注意必須先清洗再去皮，這樣可以避免皮刀上沾染的農藥汙染蔬果。
適當使用果蔬洗滌劑。
現在一些餐洗淨、果蔬洗滌劑等都宣傳可以有效的去除蔬菜水果農藥殘留，很多人圖方便經常使用，但是專家認為，所謂的果蔬洗滌劑只能起到一定的作用，如果使用超量或過於頻繁，會造成二次汙染，所以要慎重使用。每次使用要少量，而且浸泡時間不能超過20分鐘，此外一定要涮洗乾淨。
多讓蔬菜水果曬曬太陽。
有相關研究證明，陽光紫外線照到蔬菜上會發生光譜效應，會使蔬菜中部分殘留農藥分解、失活、破壞。因此讓蔬菜多曬曬太陽，能在一定程度上清除殘留的農藥。
放置一段時間，減少農藥殘留。
某些農藥在存放過程中會隨著時間緩慢地分解為對人體無害的物質。因此對於那些能長時間存放的蔬菜，買來後放3--5天，然後再用鹼面等洗幾遍食用，能最大程度上減少農藥殘留。
洗菜的時候，怎麼樣才可以洗淨菜上的殘留農藥？
6樓：雪油妖深樺
從蔬菜上的農藥殘留來分析，市場上**的新鮮蔬菜，除了少數不法種植戶外，一般使用過農藥的蔬菜都已經過了安全期後才採收上市。這些蔬菜上的農藥殘留是非常少的，再在食用前，用清水稍浸泡小時到4小時，蔬菜表面的農藥殘留就會全溶解在水中菜心、菠菜、油麥菜、芥菜、生菜、韭菜、空心菜，以及蔥、芹菜、豇豆、四季豆、西紅柿、黃瓜等。這些葉類蔬菜很易蟲患，所以菜農用藥量大，頻次多，藥劑濃度高，留殘自然多。
由於農藥分成水溶性和油溶性兩種特性，都是酸性成分，而小蘇打是鹼性；洗菜時加入小蘇打，會與農藥在水中起中合作用，因此具有去除農藥的效果。我家在浸泡蔬菜時都是用的食用小蘇打，一般都是把蔬菜浸入冷水中倒入一湯匙小蘇打，半小時後洗淨過兩次水，就可以切碎燒炒。現在允許用在農作物上的各類農藥，基本上都是高效低殘留農藥，只要在使用過程中，嚴格按規定和指導方法施用，可以說是沒什麼危害的。
個人認為小蘇打只能洗掉蔬菜表面的農藥殘留，卻不能洗掉被蔬菜吸收那部分。想吃到放心的蔬菜見意買綠色或者有機的蔬菜。現在農藥都有乙個統一的概念，大多數農藥都是高效低毒為原則，在使用若干天后，不具備人體中毒的現象，所以你如果食用了農藥殘留食物，也不至於中毒，可能有一些拉肚子現象，也很快會恢復。
如果生產商嚴格按照國家規定，使用低毒農藥，蔬菜水果等食品經過檢測安全還好。但有的種植戶置國家法律而不顧，違規使用農藥、植物生長激素等，沒有經過檢測的蔬菜水果等食品進入老百姓的餐桌。勢必影響人體健康！
所以擔心還是有的，但普通老百姓又無能為力。
7樓：小李美死了
應該進行合理的進行清洗，而且也應該用一些清潔劑，這樣就可以很好的清洗，而且效果也很不錯，是非常乾淨的。
8樓：糖果罐
蔬菜在使用之前可以將蔬菜暴露在陽光之下，讓藥物充分揮發。之後，使用流水沖洗蔬菜，沖掉表面的藥物。最後使用鹽或者小蘇打浸泡蔬菜。
9樓：強哥遊戲辣評
可以把菜泡在水中，水中加入一些小蘇打，這樣就能夠洗淨菜上的殘留農藥。
10樓：滄海月明
用清水沖洗，用淡鹽水浸泡，這樣會有效的清除農藥。 用淘公尺水洗蔬菜的話，會減少很多的時間浸泡十幾分鍾就可以洗得很乾淨，而且蔬菜的殘留農藥也會減少很多。
11樓：愛情來了擋不住
可以在洗菜的時候放一些醋，也可以放一些鹽，或者是直接在網上買一些去除農藥的清潔劑都是很好地能洗淨菜上的殘留農藥的。
12樓：半分清甜
可以給菜增加多一些鹽，泡一下，也就是比較好的，這樣乙個小時就可以泡乾淨，就是比較不錯呢。
洗菜的正確方法是什麼？怎樣才可以洗乾淨菜上的殘留農藥？
13樓：曉宇的搞笑理念
被農藥汙染或農藥殘留量超過國家標準的蔬菜，不得上市銷售和食用。雖然近兩年來，由於食品安全受到廣泛關注，如禁止使用高毒農藥、無公害蔬菜種植區等，但有些地區存在差距，發展不平衡，加之農藥殘留檢測的複雜性和不普遍性，一些蔬菜的農藥含量還混雜在市場上，消費者普遍不瞭解，因此提出一些簡單易行的辦法，可以有效減少蔬菜收穫後的農藥殘留汙染，以供銷售。
<>浸泡和清洗法：蔬菜汙染的農藥品種主要是有機磷農藥。有機磷農藥很難溶於水。
主要用於葉菜類蔬菜。一般先用清水洗去表面汙物，然後用清水浸泡，浸泡時間不少於10分鐘，果蔬清洗劑可增加農藥的溶解度，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑，浸泡後要用清水沖洗2-3遍。
鹼性浸泡法：有機磷農藥在鹼性環境中分解很快，所以這種方法是去除農藥汙染的有效措施，可用於各種蔬菜和攔擾水果。方法是將表面的汙物洗淨，用鹼水（慧衡跡一般在500ml水中加入5g-10g鹼）浸泡5-15分鐘，然後用清水沖洗3-5遍。
剝皮法。蔬菜和水果的表面有較多的農藥，所以剝掉皮是去除農藥殘留的較好方法。儲存方法。
農藥前並隨著時間的推移可以分化為無害物質，因此，對容易儲存的蔬果，可以存放一定的時間，以減少農藥殘留。一般來說，應儲存15天以上。建議不要立即食用剛採摘和未剝皮的水果。
淡鹽水浸泡，一般蔬菜先用清水至少衝洗3-6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗。
用日照消毒，陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量會減少60%
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