1樓：匿名使用者
嬰幼兒食譜彙總：
一）各種糕類食譜。
01 雞蛋蒸糕。
原料：雞蛋--1個，胡蘿蔔--1/5個，菠菜--1棵，洋蔥--1/5個，鹽--若干。
製法（1） 將洋蔥、胡蘿蔔、菠菜用開水焯一下，然後切碎。
2） 將雞蛋搗好之後加凍開水，加蔬菜上鍋蒸制。
02 魚肉蒸糕。
原料：魚肉--1/2塊，洋蔥--1/6個，雞蛋--1個，鹽--若干。
製法（1） 將魚肉切成適當大小，加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。
2） 把拌好的材料捏成有趣的動物形狀，放在鍋裡蒸十分鐘。
03 線魚炒飯。
原料：公尺飯--1/4碗，線魚（罐頭）--1/5盒，胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥--若干，黃油--若干。
製法（1） 將胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥用開水焯一下後切碎。
2） 在鍋裡塗好黃油，放入（1）和線魚炒制。
3） 蔬菜炒制一定程度後加公尺飯及清湯。
4） 關火燜2-3分鐘。
04 餛飩。
原料：豬肉--20克，幹香菇--1個，餛飩皮--2片，肉湯--2杯，韭菜、醬油-- 若干。
製法（1） 將豬肉精肉切碎，泡開的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做餡。
2） 用餛飩皮包好，放在肉湯裡煮，並用醬油調味。
3） 煮熟之後取出，冷卻並切成小塊。
05 湯麵。
原料：熟麵條--1/2小碗，黃瓜--1/8個，醬油--若干。
製法（1） 將黃瓜切成細絲。
2） 清湯煮沸後放少量鹽調味。
3） 將煮好的麵條和黃瓜盛入碗裡，潑上（2）。
06 醬茄子。
原料：茄子--1/3個，沙拉醬、白糖、醬油--若干。
製法（1） 將茄子去皮切成小塊，用油炒一下。
2） 在炒好的茄子里加入清湯煮爛，加醬油、白糖調味。
二）各種粥類食譜。
07 蔬菜牛肉粥。
原料：牛肉--40克，公尺飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿蔔。
洋蔥--1/5個，鹽--若干。
製法（1） 準備牛肉精肉並磨碎。
2） 將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
3） 將公尺飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。
08 豆腐粥。
原料：公尺飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干。
製法（1） 將豆腐切成小塊。
2） 將公尺飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
3） 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
2樓：網友
書店有比較全面的介紹。
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