1樓：庫懷山冼躍
柿子由於含有大量可溶性丹寧物質，澀味甚濃，故一般需經人工脫澀後再食用。今簡介人工脫澀五法：
一，溫水浸泡法：澀柿浸泡在乾淨的水**，水的溫度和浸泡時間應根據採收成熟度和柿子。如果收穫橄欖（綠色），在35
40℃水的溫度，浸泡18小時前處理；如果黃熟恢復期（果皮黃色），水的溫度應保持在20
25℃，浸泡15～16小時可苦澀的味道。這種澀柿和食用或銷售澀，不宜長時間存放，因為它很容易腐爛。
二，石灰水處理方法：剛摘柿子浸泡在3%的石灰水，一般2～3天能澀。這種方法是酸肉鮮脆可口。
三，熱處理方法：容器將摘柿子進入密封，放置在20
25℃，通常在3至5天，能澀。
四，水果混裝脫澀法：把收採的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝於密閉容器中，室溫下放4～7天即可脫澀。
五，酒精的處理方法：將容器插入澀柿分層。封閉，每層柿果表面噴塗一定量的35%酒精或更好的白酒類（一般1公斤，約10毫公升35%酒精柿），密封后柿滿，在18
20℃後56天能澀。用於新增適量柿果脫澀酒中乙酸乙酯（955至33克每公升乙醇和乙酸乙酯）的處理效果較好。
柿子由於含有大量可溶性丹寧物質，澀味甚濃，故一般需經人工脫澀後再食用。今簡介人工脫澀五法：
一，溫水浸泡法：澀柿浸泡在乾淨的水**，水的溫度和浸泡時間應根據採收成熟度和柿子。如果收穫橄欖（綠色），在35
40℃水的溫度，浸泡18小時前處理；如果黃熟恢復期（果皮黃色），水的溫度應保持在20
25℃，浸泡15～16小時可苦澀的味道。這種澀柿和食用或銷售澀，不宜長時間存放，因為它很容易腐爛。
二，石灰水處理方法：剛摘柿子浸泡在3%的石灰水，一般2～3天能澀。這種方法是酸肉鮮脆可口。
三，熱處理方法：容器將摘柿子進入密封，放置在20
25℃，通常在3至5天，能澀。
四，水果混裝脫澀法：把收採的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝於密閉容器中，室溫下放4～7天即可脫澀。
五，酒精的處理方法：將容器插入澀柿分層。封閉，每層柿果表面噴塗一定量的35%酒精或更好的白酒類（一般1公斤，約10毫公升35%酒精柿），密封后柿滿，在18
20℃後56天能澀。用於新增適量柿果脫澀酒中乙酸乙酯（955至33克每公升乙醇和乙酸乙酯）的處理效果較好。
2樓：苗慧麗北羅
柿子剛採下時，生理上尚未達到成熟階段，所以吃起來又硬又澀。柿子必須經後熟才能由硬變軟、由澀變甜，就象香蕉由硬變軟、由澀變甜的道理一樣。俗話說「秋風起，黃葉落」、「瓜熟蒂落」也說明了這種自然規律。
以後有人在無意中發現，把未成熟的青番茄與成熟的梨放在一起，番茄會由青變紅。科學家發現，產生這種現象的原因，是「乙烯」的作用。乙烯不僅在植物的花、果、葉等器官記憶體在，還會散發到體外，未成熟的水果與成熟的水果放在一起，也會起到催熟的效果。
乙烯的作用引起了科學家的注意，並研製出了一種能釋放出乙烯氣體的化學物質——乙烯利，用它來處理柿子，同樣可以達到催熟的效果。乙烯利催熟柿子的機理是：剛採下的柿子果實中含有大量的可溶性單寧，所以又硬又澀，難以食用。
乙烯利進入果實後，會釋放出乙烯，進而轉化為乙醛，乙醛與可溶性單寧結合可變成不溶性單寧，從而起到軟化、脫澀的作用，達到催熟的效果。
柿子和什麼放在一起熟得快一點
3樓：信必鑫服務平臺
香蕉春羨、蘋果、木瓜、梨、獼猴桃、葡萄、判姿士多啤梨、芒果、李子、柑桔等。很多水果在成熟後會分泌一種叫乙烯的氣體，柿子若還未熟掘森絕，可以將柿子和乙烯含量高的水果放在一起，促進柿子成熟。
香蕉、蘋果、木瓜、梨、獼猴桃、葡萄、士多啤梨、芒果、李子、柑桔、等。
柿子可以和乙烯含量高的水果放在一起，這樣會熟得比較快。
很多水果在成熟後會分泌一種叫乙烯的氣體，成熟度越高的柿子，乙烯含量越高，柿子還未熟的話，可以將柿子和乙烯含量高的水果放在一起，促進柿子成熟。
生活中常見的乙烯含量高的水果有：香蕉、蘋果、木瓜、梨、獼猴桃、葡萄、士多啤梨、芒果、李子、柑桔、等。
柿子怎麼放才熟得快
4樓：生活常識百事通
柿子熟得快的方法：
1、公尺缸催熟。
柿子可以通過公尺缸催熟，將柿子使用溼毛巾擦拭乾淨並晾乾水分後，即可埋藏在裝有大公尺的公尺缸中，等待一到兩週的時間，柿子就會成熟，因為大公尺會將柿子散發的乙烯儲存在公尺缸中，從而加快柿子成熟的時間。
2、白酒催熟。
柿子可以通過白酒催熟。首先準備一杯白酒、一張紙巾，然後使用紙巾蘸取白酒，並塗抹在需要催熟的柿子表面，最後將柿子放入塑膠袋或者乾燥的環境中儲存，一天後柿子就會變軟成熟。
3、水果催熟。
柿子能通過水果催熟。首先準備乙個紙箱，然後將柿子、香蕉、蘋果等釋放乙烯較多的水果放在一起，並將紙箱蓋住，放入在溫暖乾燥的環境中，一到兩週的時間，柿子就會成熟。
4、高溫催熟。
買來的柿子如果沒有成熟，可以將它放置於高溫環境中，加速其成熟的速度。比如可以將柿子放置於窗臺上，接受陽光的照射，或是用棉布、報紙等材料將柿子包起來，放置於溫暖的環境中，這樣存放的柿子成熟速度會變快，一般一週左右就可以食用了，不過在催熟期間要定期看一看它的成熟度，避免免因過度催熟而腐爛。
5、白酒催熟。
白酒也可以用於催熟柿子。將需要催熟的柿子表面用布擦乾淨，之後用棉布、紙巾等蘸取一些白酒，將它在柿子表面均勻的擦拭，將處理好的柿子放入保鮮袋中，紮好袋口，也可以放置於密封的容器內，一般儲存3~5天左右，就可以吃到香甜可口的柿子了，並且吃起來完全沒有澀澀的口感。
柿子和生公尺放在一起為什麼有催熟的功效？
5樓：
摘要。乙烯除了有催熟的作用外，還可以促進葉片和果實脫落，解除休眠，誘導某些植物兩性花中的雌花的形成。由於乙烯是氣體，在生產應用上很不方便，人們就用一種液體的化合物乙烯利來代替。
乙烯利有個特點，就是在ph值高於4．1時就會分解產生乙烯。當然，植物體內的ph一般都是高於4．1的，因此，乙烯利進入細胞後就會釋放出乙烯氣體而發揮作用，所以，乙烯利又叫做「液體乙烯」。現在，乙烯利已經廣泛應用於農業生產中，像番茄、香蕉、蘋果、葡萄、柑橘等果實的催熟，橡膠樹乳膠的排泌，棉花的開鈴吐絮等等，都離不開乙烯利的身影。
親親，柿子和生公尺放在一起有催熟的功效，是因為大公尺中含有乙烯，在密封的狀態下，將柿子和大公尺放在一起，可以促進柿子變熟。除了增加癢的滲透性外，乙烯還可以使柿子中酶的活動性增強並改變酶的活動方向，從而大大縮短了柿子成熟的時間，達到催果的目的。
乙烯是一種氣體，高等植物的各個器官都能產生乙烯。乙烯的生理作用非常廣泛，其中最重要的乙個作用就是能促進果實成熟。大家知道，又青又硬的青香蕉不僅不香，而且還非常澀，根本就不能食用。
但在一箱青香蕉裡放幾隻熟透的蘋果或者梨，蓋好蓋子，不久，整箱青香蕉就變成了香噴噴的熟香蕉了。這是為什麼呢？就是因為成熟的蘋果能放出乙烯，而這些乙烯會促進香蕉成熟。
在很早的時候，我國人民就懂得用煙燻催熟的方法促進梨子成熟，也是因為煙中有乙烯存在的緣故。
乙烯除了有催熟的作用外，還可以促進葉片和果實脫落，解除休眠，誘導某些植物兩性花中的雌花的形成。由於乙烯是氣體，在生產應用上很不方便，人們就用一種液體的化合物乙烯利來代替。乙烯利有個特點，就是在ph值高於4．1時就會分解產生乙烯。
當然，植物體內的ph一般都是高於4．1的，因此，乙烯利進入細胞後就會釋放出乙烯氣體而發揮作用，所以，乙烯利又叫做「液體乙烯」。現在，乙烯利已經廣泛應用於農業生產中，像番茄、香蕉、蘋果、葡萄、柑橘等果實的催熟，橡膠樹乳膠的排泌，棉花的開鈴吐絮等等，都離不開乙烯利的身影。
哪些東西不能放在一起吃，什麼東西不能放在一起吃？？
紅薯和柿子 會得結石 雞蛋和糖精 容易中毒 洋蔥和蜂蜜 傷害眼睛 豆腐和蜂蜜 引發耳聾 蘿蔔和木耳 發炎 芋頭和香蕉 腹脹 花生和黃瓜 傷害腎臟 牛肉和栗子 引起嘔吐 兔肉和芹菜 容易脫髮 螃蟹和柿子 腹瀉 鯉魚和甘草 會中毒 3 20種不能一起吃的食物 1.豬肉 菱角 肚子痛 2.牛肉 栗子 引起...
柿子不能和什麼一起吃，柿子不能和什麼在一起吃
1 柿子和海帶同食，導致胃腸道不適 富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，容易影響某些營養成分的消化吸收，導致胃腸道不 2 柿子和酒同食，造成腸道梗阻 柿子性寒，而酒味辛微苦，性大熱有毒。酒類入胃刺激腸道分泌增多，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀...
身份證銀行卡，不能和什麼東西放在一起
身份證 銀行卡要儘可能遠離電磁爐 微波爐 電視 冰箱等電器，儘量不要和手機 電腦 掌上電腦 磁鐵 文曲 星 商務通等帶磁物品放在一起。銀行卡的主要構成材料是塑料和磁條，易受外力和環境影響受損，如保管和使用不當，會出現變形 斷裂 磁性減弱 磁條損壞 消磁等現象，無法被正常識別或讀取資訊，造成銀行卡失效...