加拿大冰酒檢測標準
1樓：網友
vqa( the vintners quality alliance ) 加拿大酒商質量聯盟縮寫，vqa標準是加拿大最重要的葡萄酒質量標準，消費者可以根據葡萄的原產地鑑別葡萄酒質量的高低。vqa葡萄酒必須是全部用加拿大產的葡萄釀造，必須按照vqa的標準生產並經過專家組的品嚐決定是否有資格打上vqa標誌。vqa明確規定了哪些地理區域可以種植葡萄，葡萄酒應該如何釀造，有vqa認證標誌的產品可以使用那些葡萄品種等問題。
vqa相當於歐洲的葡萄酒名稱系統，如法國的aoc（原產地名號控制）。 不過，加拿大四個冰酒產區中符合vqa冰酒標準的產區可只有安大略省和bc省，但其它兩省不執行vqa標準。 符合vqa標準的冰酒有著非常嚴格的條件，要求一定要在特定時間凌晨 3 點——上午10 點採摘壓榨，特定條件：
零下 7-8 攝氏度，葡萄汁白利糖度必須在35度以上，殘留糖必須達到125克／公升，發酵罐測得的壓榨汁白利糖度不得低於32度，釀製後在 vqa 小組評比認定下方可授權貼有 vqa 標識，故批量很小，加國境內專賣店售價 50-100 加幣左右，而進入國內做因加 50% 關稅一般售價在 700-1000 元人民幣左右。或者到廈門冰酒網檢視。
s很不錯哦，你可以試下。
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2樓：網友
冰酒是加拿大的國酒，和中國的茅臺一樣，因氣候環境，在尼亞加拉主產區的冰酒口感最佳，相差30公里的葡萄園口感就不一樣了，派利特瑞是全球最大的冰酒酒莊生產商，雲嶺規模不錯，尼亞加拉旅遊大道545莊園---加拿大 wellife 酒莊（威蘭馥）demour（德慕拉）品牌冰酒系列比較親民，目前已經出口國內，即將面向消費者，喜歡冰酒的朋友可以持續關注。
加拿大冰酒的產區
3樓：張老師海外聊史
主要在安省、魁省延美加邊境一帶。
4樓：留學移民加拿大
在多倫多西北部，瀑布地區是主要的產區。
加拿大冰酒的品鑑
5樓：仉思義
一般認為，晚間是飲用冰酒的最佳時間，冰酒上桌前，要在4℃-10℃的溫度下冷藏，用的杯子往往是小型甜酒杯或鬱金香杯。基本步驟：看、聞、品。
看：首先看有無雜質，冰酒的顏色和光澤；輕輕晃動酒杯，根據留在酒杯壁上的酒印，簡單判斷冰酒的酒精度和糖度。
聞：在晃動酒杯前聞一下，然後慢慢地晃動，以保證芳香逐漸散發出來，在晃杯前後可作香氣的對比。
品：品味冰酒豐富而獨特的香味和口感，通過味覺感受冰酒的香味、甜度、酸度、酒精度、單寧含量和各種成分之間的均衡度，做乙個整體評價，最後感受餘味感覺和時間長短。 加拿大冰酒口感滑潤、甜美醇厚清爽，常常帶有成熟的梨、桃子、芒果、杏仁和花的香味。
由於其甜度高、酸味巧妙、香氣迷人、酒精度不高，既適合單獨飲用，也能與新鮮水果、乳酪、蛋糕、甜品、鵝肝、魚子醬等很好的搭配。紅冰酒本身帶甜的輕單寧風味，相當適合搭配多種肉類。
與冰酒搭配時，食物不能比冰酒甜，否則冰酒顯得乾澀、無味。 加拿大冰酒，由100%的濃縮葡萄汁釀製而成，營養價值非常豐富。冰酒中一般含有15%-25%易被人體吸收的葡萄糖和果糖，含各種有機酸，各種礦物質成分，其中的鈣、鉀、鎂、磷、鐵、鋅、硒等有益健康的微量元素，都能直接被人體吸收利用。
另外，冰酒還含有豐富的氨基酸和維生素，維持人體正常代謝功能。紅冰酒中的多酚類化合物能擴張血管，使血管壁保持彈性，對心血管系統有保護作用。冰酒對女性更可養氣活血、養顏美容。
統計表明，生活在盛產冰酒區域的人們，由於飲用冰酒的機會較多，平均壽命達90歲以上。
加拿大冰酒的定義
6樓：手機使用者
vqa（加拿大酒商質量聯盟）對冰酒（icewine）的定義是：利用氣溫在零下8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡仿模鎮萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才採摘壓榨，在壓榨備粗過程中外界溫度必須保持在零下8℃以下，多餘的水分因結成冰晶而被除去碼兆，只流出少量濃縮葡萄汁，這種葡萄汁被慢慢發酵並在7個月後裝瓶。
冰酒是濃縮的精華。
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