1樓：曼珠沙華說影
土豆燉豆角是我家的家常菜，經常做著吃，非常好吃，大人孩子都喜歡，做好了連主食都省了，可以吃菜吃到飽。我的做法給大家分享一下。土豆和豆角都是我們家中經常準備的菜，但是這兩種菜搭配起來的味道又是一種新發現，土豆燉豆角怎麼做才能味道更好呢？
我們來看一下這種在生活中常見的不能更常見的蔬菜，豆角入鍋翻炒至變色，加入土豆塊繼續翻炒，加適量味極鮮醬油及蠔油，翻炒均勻，加適量水，大火燒開，中小火燜燉。今天我們做的這道菜呢，用到的兩種主要食材，乙個是土豆，乙個是豆角，相信這是大家特別熟知的兩種蔬菜，並且是人們日常生活中餐桌上特別喜愛的食材。
<>待土豆被炒的中間透明瞭下調料，黃豆醬，生抽，一點點老抽，糖，下調料後繼續翻炒，讓所有調料與菜混合均勻，倒入水，水的量以沒過菜為準，開大火將水燒開，蓋鍋蓋開中火燉對於土豆燉豆角，怎麼做比較好吃，在我個人看來，只需要做到豆角完全燉熟了，土豆吃起來不太面，在根據自己的口味，加入適合自己的調味料就可以了，其實這道土豆燉豆角，有調理消化系統、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。我是東北人，下面說下我媽的做法。起鍋燒油，爆香小料，加入五花肉炒出香味後，加入豆角翻炒，加入高湯或開水，先把豆角燉至斷生，然後加入土豆一起燉，鹽，雞精，老抽，生抽，胡椒粉，蠔油加入，土豆燉豆角，有很多種做法，上海本邦做法偏甜，東北的做法更粗狂。
無論怎麼做，都是一道很棒的家常下飯菜。豆角軟爛，土豆吸收了湯汁的精華，變得非常好吃。
2樓：半分清甜
都是用油爆炒的，這樣的味道特別的不錯的，油汪汪，很好吃。這樣的炒豆角，就是很多人愛吃的。
3樓：樂樂在此呢
首先是準備好豆角，然後準備好需要的一些調味品和食材，通過一些烹飪技巧來將豆角和食材混合在一起，最後製作出這道美食。
4樓：小豆子子梓
首先用水將豆角焯一遍，之後在鍋中加入豆瓣醬，老乾媽，放入八角桂皮，之後將準備好的豆角放入鍋中，加入溫水小火慢燉，這樣的豆角特別的好吃，而且特別好看。
想要把醬畏豆角的味道做到一流，需掌握哪些技巧？
5樓：長乘說汽車
起鍋燒油，然後放入蔥絲，薑絲，幹辣椒，八角，爆香，下入豆角，炒至變色，變色後放一點點小蘇打。泡好以後我們起鍋燒水，把排骨冷水下鍋焯一下水，焯水的時候，我們可以放點料酒，加點蔥段薑片。這個步驟以後排骨不會有一點的腥味兒。
<>相傳當年皇太極東征察哈爾在一村落休整時，租液餘因官兵眾多豬肉不 夠吃，村民們就將豬排骨剔下，與自家種的豆角一起燉給官兵們吃，皇太極告訴村民們說，如他大勝歸來一定賞賜他們。鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入豆角中火炒至表皮變焉盛出。鍋中留底油，放入排骨中火翻炒，炒至排骨表面微焦，加入八角、幹辣椒、花椒、薑片、蔥粒、大蒜炒香。
第8步、豆角炒蔫吧之後加蔥，醬油，水，蓋鍋蓋燉15分鐘左右，怕不熟的可以多燉幾分鐘，豆角不怕燉，越燉越好吃，不熟的豆角是有毒的。水多少都可以，不熟可以添水，熟的開蓋大豆角含蛋白質及胡蘿蔔素、維生素b和維生素c，營養價值挺高的。
所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，人們常將豆角作為主菜食用。我總是燉一鍋豆角，什麼主弊滾食都不吃。不管是小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、鯰魚燉茄子、排骨燉豆角這四種燉菜合稱東北四燉，在東北流傳著這樣的順口溜：
豬肉燉粉條，饞埋仿死野狼嚎；小雞燉蘑菇，吃飽不想夫；鯰魚燉茄子，撐死老爺很多人都比較喜歡這道菜 ，想想都讓人垂涎欲滴，那麼下面我們分享一下製作過程吧！ 首先準備新鮮豆角500克，再準備土豪排骨1000克，說起排骨不得不插句嘴，現在的排骨價錢確實高。
6樓：帳號已登出
第1點就唯閉是這個豆角的醬一定叢山野要選擇好，這樣才有味道，第2點就是做的時候應該裡面放一點蔥花，大滲喊料味道是非常完美的，第3點就是應該做一盒，這樣才能做出美味的口感。
7樓：pan小
材料，豆角250克，豬瘦肉150克。油750克(約耗50克)，醬油1大匙，味精各1/3小勺，蔥片、薑末、蒜片各少許，澱粉適量。1、豆角去筋洗淨，抹刀切段；豬瘦肉切薄片。
2、炒鍋上火燒熱漏宴，加適量油，見七成熱時，下入豆角，炸至半熟倒入漏勺；原鍋留少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，放入肢禪肉片煸炒至返飢銀變色，再放入豆角，加醬油、精鹽，添湯，蓋上盤子，微火燜至熟爛，轉旺火，加入味精，用水澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。
豆角的做法哪個豆瓣醬
8樓：帳號已登出
用料主料。
豆角400克。
調料食鹽。1/2茶匙。
味精少許姜2片。
蒜1頭花椒30粒。
幹辣椒5個。
植物油2湯匙。
蝦籽醬油。2茶匙乾煸豆角的做法。
1.豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗乾淨，然後再摘6至7釐公尺同樣大小的小段。
2.鍋裡倒入比平時炒菜多一些的油，丟入花椒粒爆香3.撈出花椒不要，把大蒜拍扁後也丟進鍋子爆香一下4.迅速倒入豆角段。
5.調入多半勺鹽。
6.放入幹辣椒段一起炒。
7.兩勺蝦籽醬油。
8.翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，轉小火。
9.中間翻炒幾次，待豆角水分炒幹，表皮皺縮10.最後放生薑末提味。
11.翻炒幾下，把豆角的水分徹底煸幹，少許味精，炒勻，關火。
醬豆角怎麼做
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的醬燒豆角。
醬豆角怎麼做?
10樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的醬燒豆角。
醬豆角的做法之一
11樓：網友
1、先將食鹽、蒜、生薑、花椒、大料、白糖放入涼開水中泡20天后備用；
2、將豆角去筋後洗淨瀝乾，放入料湯內，同時加入白酒，密封壇口，10天即為成品。
醬豆角的介紹
12樓：謊言
在中國飲食歷史上中，醬豆角曾經是使用量極大的昔製品，尤其是在生活簡陋的古代社會和近代社會，醬豆角充當著和祥重要副前罩食的角色，在維繫中華民族的日喚悔搏常生活和情感交融方面發揮了紐帶作用。圍繞著醬豆角而生成的醬豆角文化，在中華民族飲食歷史中烙下了深深的印記。濃濃乙個「醬」 字，代表了中華民族的佐味方式。
現代食品極大豐富，苦製品與醬文化仍在彰顯誘人的魅力。
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