1樓：網友
春筍豬骨湯：
豬骨洗淨，水滾煲湯，湯開始泛白後，將竹筍切塊放入，一同煲。調味即可，龍骨排骨筒骨均可，個人推薦筒骨，和竹筍的搭配很好。
炒筍絲：春筍切絲，熱鍋後，油炒蔥段，竹筍預先用開水汆燙一下，稍微煮一下，方便炒熟，然後蔥段炒差不多就放入筍絲，一起炒，加鹽，調味。
燜豬皮或者魚膠：
我指的豬皮和魚膠都是那種黃色的的乾貨。
先將豬皮或魚膠用熱水泡半天，泡軟為止；熱鍋，下油，將香菇，蝦公尺，蔥段爆香，筍切塊，加入和豬皮或魚膠炒，後加入筍，稍微加一點鹽，然後加入高湯燜之，燜到豬皮稍微爛，筍入味即可，記得中間稍微要翻炒一下。最後再調味一次，上桌後以浙醋為蘸醬。
還有很多，樓主可以自己多多搜搜。
2樓：帶檔滑行
油燜春筍的用料。
春筍1個 香蔥2根。
鹽 油 鮮醬油1湯匙 老抽半湯匙。
白糖半湯匙 白胡椒粉少許。
油燜春筍的做法。
步驟1春筍去皮洗淨；
步驟2切開切段；
步驟3將春筍放入沸水中煮3分鐘，撈出瀝乾；
步驟4蔥切段，蔥白分開；
步驟5熱油鍋，先放蔥白炒出香味；
步驟6再倒入春筍炒一會兒；
步驟7加鹽、醬油、老抽、白糖炒勻上色；
步驟8加小半碗清水，中火煮5分鐘；
步驟9最後轉大火收汁，加少許胡椒粉灑上蔥花炒勻就可以了。
3樓：網友
1. 淘公尺水—我們在猜譽熱水中加入淘公尺水後放入沒有剝殼的筍，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右撈出後泡水，之後等到需要吃的時候再剝殼即可。
2. 泡水—筍切片，放入清水中泡兩天左右，也可加入鹽泡，期間要記得經常換水搜檔。
3. 煮—水燒開後放入筍，煮7-8分鐘左右放入世兆亂清水中泡即可。
4樓：網友
春筍的廚藝呢有很多種，一種呢可以曬筍乾，還有一種呢春生絲炒肉絲，兩種呢是比較好。
春筍怎麼處理
5樓：清寧時光
春筍的營養價值，相信是很多人都非常欣賞的，而且它的口味也是很多人都比較喜愛的，經常吃春筍的話，對於我們的健康有很大的補益效果。但是對於春筍該怎麼處理，相信是困擾很多人的問題，下面我們就來詳細的瞭解一下。
1、焯水處理
在春筍中是含有一些草酸物質的，這些物質如果不去除的話，那麼可能會吃起來比較的受罪，所以應該要進行焯水處理，通過焯水處理的話，可以將其中的一些草酸去除，具體的方法是廳卜這樣子的，先把鍋中放一些水燒開，然後扮搜穗再把春筍清洗乾淨切成片放進去煮，大概10分鐘左右再把它撈起來，這樣的話就可以把其中的一些草酸物質去除掉。在做春筍的菜餚前，可以選擇用這種方式來進行處理。
2、用漏虧淘公尺水處理
選擇用淘公尺水來處理春筍的話，也是很有效果的一種方式，淘公尺水中的一些獨特物質，可以將春筍中的一些草酸去除，能夠有效的減少裡面的澀味。可以把淘過公尺的水放到碗裡面，或者是放到鍋裡面，再把春筍放進去，當然春筍一定要先清洗一下，然後切成一片一片的，這樣的話可以將其中的一些酸味有效的去除，做出來的菜餚吃起來就不會澀嘴。這種方式也是比較有效的，而且也非常的簡單，淘公尺的水不要浪費掉，用來處理春筍是非常好的一種方法。
3、用鹽水處理
選擇用鹽水來處理春筍的話也是比較推薦的一種方式，鹽水去澀味的效果也是很有效的，而且方法也非常的簡便。在盆裡面倒入一些開水，放涼以後放入一些鹽，然後再把春筍清洗一下，切成一片一片的放進去。也可以不用鹽開水，直接把春水洗乾淨後水分瀝乾，加入鹽醃製幾個小時，最後再用清水泡，這樣效果也不錯。
擴充套件閱讀： 春筍 春筍的禁忌。
春筍的處理方法有哪些？
6樓：文學小百靈
處理春筍要用到的工具有菜刀或刀、切菜板、盤子。
1、將要處理的春筍去掉泥土，準備好亮絕。氏帶。
2、先把表面的一層春筍皮去掉。
3、把所有的春筍皮按步驟2去掉。
4、一根殲鍵蘆根放在水下衝洗。
5、把四根全部沖洗乾淨。
6、把四根擺好，分別去掉前面部分，要少去點。
7、最後，把所有的都切成薄片，裝盤即可。
怎麼處理新鮮春筍
7樓：生活軌跡
通常情況下，到了吃春筍的季節，很多小夥伴會購買一些新鮮的春筍。不得不說，我們在購買新鮮春筍之後，首先要將春筍的外殼給及時的剝掉。而那些肩部特別嫩的外殼沒有必要去除，如果小夥伴們自己不知道如何判斷，那麼就用手能掐得動的地方，就不要剝外殼了。
01 由於新鮮的春筍相對來說，有一點點苦有一點點澀。而我們具體的做法：將新鮮的春筍剝皮之後，放到鍋裡面煮15分鐘的樣子。
02 這樣的話，能夠祛除春筍當中的苦澀味。可能有些小夥伴覺得煮15分鐘不夠，但其實並不是絕對化的。因為有些春筍特別的老，這時候煮的時間就要長一點點。
03 然後我們需要將春水撈起來，放到水裡面浸泡。通常情況下，每隔3~4個小時的樣子就是要換一次清水。
04 當春筍浸泡完成之後，我們直接將春筍切成薄片。通常情況下，薄一點的春筍片一天左右就可以吃了，不過有些春筍片特別的厚，可能要到兩天左右的時間。
春竹筍怎麼處理
8樓：生活軌跡
問題一：買回來的鮮竹筍怎麼處理啊 剝去外皮後，開水汆一下，清水漂涼，去澀味即可，切絲、小段、滾刀、薄片，看個人喜好。炒、紅燒、涼拌、做湯均可。
問題二：春天的新鮮竹筍怎樣做成幹筍 把外殼剝了。大的切小，開水煮八成熟，用線穿起，太陽下曬乾就行了，問題三：春天的筍煮好後沒有太陽曬怎麼辦 先放通風的地方，等晴天洗一下再曬。
問題四：怎麼曬春筍乾 答：竹筍切片，用開水撈一下。瀝乾水曬乾。
問題五：春筍乾怎麼泡發用什麼機器切 直接用冷水泡發2-3天，中途換水即可，用機器切？為什麼用機器？好的春筍泡發後很嫩的，刀就可以啊，某寶赤貨記賣的各種筍乾品質挺好的。
問題六：春天的筍煮好後者好沒有太陽曬怎麼辦？由於是陰天煮好的筍掛到外面陰涼處，現在發現筍上面有快要壞的了。
先泡著，等太陽出來了再曬，只要一次效能曬到大半乾就沒關係了。後面就不會壞了，如果褲鉛後面沒有太陽等太陽出來一曬就好了。
問題八：為什麼春雨過後春筍長的特別快？ 我們形容事物蓬勃發展，總喜歡說「好像雨後春筍」一樣。
為什麼春雨過後衝知，竹筍長得特別快呢？原來竹子是一種禾本科綠植物，它的地下莖是橫著長在地下的，中間稍空，和在地上的竹子一樣有著節，而且節很密，節上長著許多鬚根和芽。一些芽發育成為竹筍，另外一些芽發育成新的地下莖，當它還嫩的時候，把它挖出來，就叫「鞭筍」。
地下莖節上的芽，到了春天天氣轉暖時，就會長出地面，外面包著筍殼，稱之為「春筍」。如果春天干旱，筍生長就會非常緩慢，要是下場透雨，筍就會飛快的生長，紛紛躥出土面。由於竹子大多春天的時候開始生長，因而春雨之後，突然長出的竹筍非常多。
春筍的處理方法 春筍的處理步驟
9樓：抹茶派派香
<>1、春筍由根部到頂部用刀劃開，越往上就越用力點，因為頂端的春筍外皮厚。
2、沿著劃開的縫隙，一層一層地把外皮剝下來，很簡單！
3、把春筍老的地方切下去，因為根部老的地方不同，切的時候就能感覺燃激得到，老的切不動。
4、切掉老根之後清洗幹凱培淨。
5、把筍對半切開，筍節越密實就越嫩！
6、鍋裡燒開水，放兩小勺鹽把筍下進去，煮15分鐘左右。
7、做一道油燜筍：鍋裡放皮孫襪油放糖小火炒化，加入春筍上色，再加兩勺水，開大火燉5分鐘左右。
8、放蠔油生抽鹽，繼續翻炒，湯汁收沒了就可以出鍋了。
雨後春筍造句,用雨後春筍怎麼造句
雨後春筍抄造句 1 這些年網際網路就雨後春筍般在中國成長起來了。2 這些年很多行業就雨後春筍一般成長得很快。3 我希望你的這個公司能夠雨後春筍的快速成長成為一個新興行業。4 等你成功之後你就會發現追隨者雨後春筍一般湧現在你的面前。5 一個時代的結束肯定會伴隨很多新興產業雨後春筍般出現。6 這些公司能...
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