1樓：黃意誠
李子沒有成熟就是酸的。
李子的功效與作用：性平、味甘、酸；入肝、腎經。具有生津止渴、清肝除熱、利水的功效，主治陰虛內熱，骨蒸癆熱，消渴引飲，肝膽溼熱，腹水，小便不利等病症。
李子的營養價值略低於桃，祖國中醫理論認為，李味甘酸、性涼，具有清肝滌熱、生津液、利小便之功效。特別適合於**胃陰不足、口渴咽乾、大腹水腫、小便不利等症狀。李可治骨關節間勞熱，消渴。
古代多將李用於**肝臟疾患，肝硬化腹水患者食鮮李子有輔助**作用。
李子（prunus salicina lindl.），是薔薇科李屬植物，別名嘉慶子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果實7~8月間成熟，飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美豔，口味甘甜，是人們最喜歡的水果之一。
世界各地廣泛栽培。
李子味酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，並能促進胃腸蠕動，因而有改善食慾，促進消化的作用，尤其對胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷醯胺等氨基酸，有利尿消腫的作用，對肝硬化有輔助**效果。
李子中含有多種營養成分，有養顏美容、潤滑肌膚的作用，李子中抗氧化劑含量高的驚人，堪稱是抗衰老、防疾病的“超級水果”。
2樓：匿名使用者
未成熟的李子含有草酸，所以是酸的。
3樓：匿名使用者
李子是薔薇科落葉喬木李的果實，原產於我國，其品種繁多，花色各異。夏、秋果實成熟時，飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美豔，口味。同其他鮮美的果品一樣，李子中也含有多種人體所需的營養成分，其果實中含有較多的碳水化合物、微量蛋白質、脂肪、胡。
李子苦澀是什麼原因?
4樓：暮靜雨
李子不沉水者有毒”，若不慎購有發澀、發苦，屬於還未成熟的李子，則不可進食。
李子對肝病有較好的保養作用，但應食之有度，才能對健康有百利而無一害。李子性寒，所以腸胃消化不良者應少吃，否則食用過量會引起輕微的腹瀉。李苦澀者不能食用，不沉水者有毒，亦不能食。
本草綱目》還稱李不能與雀肉、蜂蜜同食。俗話說“桃養人，杏傷人，李子樹下抬死死人”，說的就是這個道理。多食李子會使人生痰，助溼，甚至令人發虛熱，幫脾胃虛弱者宜少吃。
李子怎麼吃。
1、李子糖水：將洗乾淨的李清核子放入水中大火煮，將李子煮裂，然後放入兩勺紅糖，根據自己的口味而定，用勺子攪拌，等李子汁變粘稠就可以出鍋了，放到冰箱冰鎮，味道清爽甜美異常。
2、李子酒：選兩斤成熟的李子，然後洗淨，等表皮的水分自然風乾。然後將自己的果肉取下，加四兩白糖，然後攪答燃掘拌勻，裝入準備好的玻璃瓶，加入高度白酒，密封一週到兩週就可以了。
3、李子果醬：將李子洗乾淨，取果肉，用白糖醃製，喜歡甜的可以多放點糖，然後放到鍋裡面熬，然後再加入麥芽糖，也是根據口味而定，將李子肉熬成糊狀，出鍋的時候放入檸檬汁。
4、冰糖李子：將李子去皮，去核。加入冰糖，放入蒸鍋中，大火20分鐘左右，冰糖溶化後放入冰箱。
5、酸甜醃李子：將洗乾淨的李子放入玻璃瓶段攔中，加入涼白開，沒過李子，加入兩勺鹽，放在陰涼處，大概兩三個月，變色後，加入白糖，繼續醃製一週就可以了。
李子為什麼那麼酸
5樓：
摘要。您好，李子酸是因為李子皮的酸是因為李子皮含了較多的酸性物質，這些物質對人體並沒有危害，但是其口感就會沒有果肉那麼好了，酸酸的果皮應該也是大自然進化中，果實為了自我保護的表現吧。
您好，李子酸是因為李子皮的酸是因為李子皮含了輪察較多的酸性物質，這些物質對人臘含茄體並沒有危害，但是其口感就會沒有果肉那麼好了，酸酸的果皮應該也是大自然進化中，果實為了老猛自我保護的表現吧。
李子其實是一種營養很豐富的食物，李子能促進腸胃的蠕動，因為李子中含有一些能促進胃酸和胃消化酶分泌的物質，所以能幫助消化，而且李子的味道酸酸吵李甜甜，能提高食穗租欲，經常容易便秘或者是大便秘結的人可以吃適升族遲量李子來緩解症狀。
希望我的能夠幫助到您，很高興為您解答，祝您生活愉快哦。
自己做的李子酒放久了為什麼發酸
6樓：塔木裡子
酒的發酵過程，其實就是糖被酵母菌轉化的過程。糖和多糖被酵母菌最初是分解成酒精和二氧化碳，這是酒的釀造過程。如果酵母菌繼續發酵，糖分沒有了，它會繼續分解酒精，生成醋酸和水，這正式食醋的釀造過程。
糧食釀酒，酒可釀醋，發酵酒時間太長了酒精分解出醋酸自然就酸了。
用料：李子，冰糖，40度以上白酒。
自制李子酒的做法。
1、李子泡10分鐘左右，自然晾乾。
2、用料備好，李子上面用刀劃“十”字，這一步是讓李子的味道更好的發散在酒裡。
3、一層李子，一層冰糖，最後倒入白酒。
4、密封，完成。
7樓：匿名使用者
經鄒魯祭孔子而嘆之(唐玄宗)
8樓：脖子有泥兒
李子醋，嗯，我瞎說的。
李子為什麼那麼酸
9樓：健身達人小俊
因為李子是酸性水果。
李子分佈於中國陝西、甘肅、四川、雲南、貴州、湖南、湖北、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西和台灣；世界各地均有栽培。生於海拔400-2600米的山坡灌叢中、山谷疏林中或水邊、溝底、路旁並指等處。
每100克可食李（果實），含水分90克，蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，膳食纖維克及胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素c及微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂，含尼克酸團尺、硫胺素、天門冬素、多種氨基酸及r-氨絕或配基丁酸等。此外，尚含有李苷、苦杏仁苷等。
吃起很酸的李子 怎麼放幾天就不酸了呢? 但是也沒有壞
10樓：夏天的風
吃起很酸的李子，放幾天就不酸是李子的呼吸作用。在這個過程會產生一些乙烯氣體，這種氣體有催熟功效，一般放2~3天即可熟透變軟。
乙烯的應用不止於此。它還被廣泛應用於促進農作物生長和果實成熟，比如在西紅柿、蘋果、櫻桃、葡萄、黃瓜、南瓜、菠蘿、甜瓜、棉花、咖啡、菸草、小麥等作物的生產和銷售中，都可以找到它的身影。
在某些地方，還有人用電石來催熟水果。電石與空氣中的水反應，會釋放出乙炔。有研究發現乙炔也有一定的催熟能力，不過所需要的濃度要遠遠高於乙烯。
乙炔本身倒也沒有什麼問題，但是工業上使用的電石可能含有砷等有毒物質，所以這種“催熟劑”在很多國家是非法的。
11樓：匿名使用者
有很多水果都是生的摘下來，便於運輸，事實上水果在摘下來的幾天不等的時間內還在慢慢生長。
12樓：酒菊陽鸞
李子一放變甜了，是正常現象。因其放置時存在一個後熟過程，期間澱粉轉換成了果糖等糖分，所以，不僅其果肉會變軟，口感也會變甜。但並不是所有水果都這樣，一般來說，核果類水果都有這一特性，像杏、桃、梨等就是這樣。
遇到這種情況，可以放心吃。
不過，如買到又硬又酸的李子，想放甜了再吃的話，最好不要洗，因用清水洗後，李子極易腐爛，耐貯性變差。
為什麼李子吃了容易拉肚子，為什麼李子吃多了會拉肚子啊？還有什麼水果有什麼注意事項啊？
李子吃多了，會讓腸胃感到難受，這是很多人在實際生活中得來的經驗，也是俗話中說的 杏傷人 和 李子樹下埋死人 的原因，一針見血地指出了 過食杏 李有害 的觀點。從中醫養生觀點認為，杏和李子均不可多吃。中醫認為，杏肉味酸 性熱，有小毒。過食會傷及筋骨 勾發老病，甚至會落眉脫髮 影響視力，若產 孕婦及孩童...
吃李子有什麼好處李子的功效與作用
中醫理論認為，李味甘酸 性涼，具有清肝滌熱 生津液 利小便之功效。特別適合於 胃陰不足 口渴咽乾 大腹水腫 小便不利等症狀。李子有哪些功效和作用？李子可生津，有利於利小便 胃陰不足。李子對胃也有較好的一些保養。腸 回胃消化不了的人應該少 答吃。否則會有產生輕微的腹瀉，脾胃虛弱的人建議也要儘量的少吃。...
吃李子對身體有什麼好處吃李子有什麼好處和壞處
中醫理論認為，李味甘酸 性涼，具有清肝滌熱 生津液 利小便之功效。特別適合於 胃陰不足 口渴咽乾 大腹水腫 小便不利等症狀。李子的營養價值略低於桃，每100克可食部分含蛋白質0.4克，脂肪0.66克，糖12.4克，纖維素5.2克，胡蘿蔔素0.06毫克，硫胺酸0.01毫克，核黃酸0.018毫克，尼克酸...