江米條特別好吃,江米條是用什麼做的?

2023-07-14 18:51:08 字數 5773 閱讀 4981

1樓:愛旅行的小海

面盆中放入適量糯米粉,將煮好的麥芽糖倒入盆中,用筷子攪拌均勻,放涼後再倒入少許糯米粉,揉成光滑的麵糰,揉麵時應遵循「三光」原則:手光、盆光、面光,白糖70克,糯米粉150克,麥芽糖70克,清水135毫升,色拉油油適量(這裡我用到的是稻米油,大家都知道稻米油的煙點高,油煙少,用它炸出來的食物吃著放心還能保持食物的原味)

揉成光滑的麵糰,麵糰要稍微硬一點,揉好的麵糰擀開切成條裝,然後在搓成圓柱長條,在糯米條上噴些許水讓糯米條表面潮溼,也可以用裹糖霜的方法來裹糖,鍋裡放入白糖,清水開始煮,把糖熬製粘稠,冒密密的白泡泡就下江米條關火,然後一直翻拌,慢慢糖就會變幹裹在江米條上。鍋裡倒油,不要等油熱,把江米條放鍋內,一定要小火炸,一次不要放太多。米條會膨脹開,這時不要用筷子攪動,等表面炸金黃色,再用筷子輕輕攪動。

炸三分鐘就可關火。

盆內放入江米粉500克,白糖150克,食用油100克,水適量,和成面塊,炸江米條的面要求硬一點,(比包餃子的面稍微硬點就行了)隨著生活水平的提高,目前市面上已經很少見到江米條了。各類膨化食品吸引了年輕人的眼球,但是江米條酥脆的口感仍然讓人忘不掉。外表照香甜,內裡酥脆。

江米條勾起了多少八零後的回憶。

醒好面,取出,揉搓成圓形,案板上刷上一層植物油,用擀麵杖擀成厚半釐米的大圓片或整理成方形準備材料,也許320克的糯米粉會有些多也會有些少,具體的粉的吸水性可能不同,先用300克,再慢慢加比較好。

2樓:撒的謊

用的是糯米原材料,再加上一些白砂糖以及食用油製作出來的,這個製作的過程還是比較簡單的。

3樓:阿拉蘇一直在

江米條主要是用糯米粉和麥芽糖、食用白砂糖做的,用糖漿和麵,硬一些為最佳,油鍋一定涼油,並且小火慢炸,避免高溫鼓包。

4樓:天才人物我無敵

江米條是用糯米制作而成,首先將糯米粉當中加入適量的酵母粉,再加入少許的糖揉成麵糰,然後做成江米條的形狀,上鍋炸熟即可。

江米條特別好吃,江米條如何做?

5樓:西柚君話天下事

江米條特別好吃,江米條如何做?下面就我們來針對這個問題進行一番**,希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。

製做江米條,必須提前準備的原材料有:粘米粉,白砂糖、麥芽糖。隨後我們要做的是把水和白砂糖都放進鍋裡邊逐漸煮。

隨後適度的再倒進一些麥芽糖,放進麥芽糖的目地是會讓口味越來越更強,不容易那麼硬。以後大家就把天然氣開啟,隨後將鍋裡邊的水燒開。

在我們看到鍋裡邊發生氣泡了以後,就可以把火關閉了。隨後準備好的磨米糊就需要放進到鍋裡邊來到,這一環節是要各自用幾回才可以加上的,一定不必一下子就徹底加上。隨後大家就逐漸開展拌和,攪拌好以後,大家便要逐漸揉麵了,面最好是要和的硬一點,假如如果覺得過軟了的話,這個時候大家就可以適度的再去加一些粘米粉。

隨後大家把面合成一個平滑的麵糊,放到一邊預留。隨後大家用擀麵棍把麵糊擀成大約有5mm的薄厚,面做好了以後,就用刀割成一個一個地條樣子,切完了以後,就用手搓圓。之後大家就可以選擇自己喜愛的長短,把她們割開。

此刻我們可以在鍋裡邊放入油,隨後把江米條放到鍋中開文火漸漸地的炸。在這個流程之中溫度會持續的上升,隨後你也會發覺江米條會漸漸地的飄起。

這個時候大家還可以用筷子去輕輕地的拌和一下,那樣做是為了避免他們粘在一起。以後把江米條炸出橙黃色,就開展翻過來,雙面全是橙黃色了之後,就把這些人給撈出來以後一定要把油瀝一下,大夥兒一定要還記得炸江米條的情況下,一定是在冷油的情況下入鍋,千萬別在滾油的情況下裝進去炸。以後大家再煮一些糖槳,把江米條裝進去,攪拌均勻。

隨後等他們涼以後,便是美味可口的江米條的。

6樓:殷琬

把麥芽糖和清水放入鍋中,用小火熬製成濃稠狀態備用,把準備好的糯米粉加入濃稠的麥芽糖水,使它們均勻地攪拌成麵糰,再把麵糰做成條狀,起鍋燒油,把麵糰放入鍋中用小火煎炸,炸成金黃色撈出,再用白糖撒在表面即可。

7樓:結婚發的

將糯米浸泡好,準備好用黃豆做成的豆汁,然後將豆汁和清酒和糯米混合均勻上鍋蒸熟,然後不斷的進行攪拌。曬乾後用油炸,這樣就可以了。

8樓:巨集盛巨集盛

製作的方式就是先和麵,然後在面中倒入一些黃油和白砂糖,捏成條狀之後再裹上一層白砂糖,然後放入油鍋中油炸,這樣就製作好了。

江米條特別好吃,江米條怎麼做?

9樓:房間號

江米條的做法就是先準備好材料,然後將所有的糯米粉和麵粉進行攪拌,攪拌均勻之後切成固定大小的條狀,然後再放入鍋裡油炸,油炸完成之後,在鍋裡留一些油,放入白糖,再對一斤油炸好的江米條裹上白糖,這樣江米條就做好了。

10樓:手裡捧著那窩窩

首先就是準備好糯米粉、麥芽糖、白砂糖、食用油這些材料;然後就是將麥芽糖用熱水融化開來,倒入糯米粉中揉搓開來,讓揉好的糯米糰醒發10分鐘;接著將糯米糰搓成小條條,放到油鍋中炸,炸至金黃色就可以撈出來。

11樓:周**強強

首先可以提前買一些糯米還有豆粉。等回到家之後把這兩個東西都混合在一起,然後放鍋裡蒸,等20分鐘左右然後取出來再捏成自己喜歡的形狀,然後用油一煎就可以了。非常好吃。

12樓:樂樂在此呢

是用相同比例的糯米粉和水量,揉成筋道的麵糰,最後弄成小劑子,炸至金黃而做成的。

13樓:過法國法國和

製作過程: 1、將糯米粉、麥芽糖和水與麵糰混合,然後壓成1cm厚,將長條切成5cm寬的長條,再將長條切成1cm寬的長條狀。 2.

平底鍋加熱七層油,將米粉炒至金黃色,取出備用。 3、平底鍋裡倒入200克水,加入白糖煮至細絲,加入炒好的米粉攪拌均勻至米粉粘稠。

14樓:路邊的風兒

首先要準備好麥芽糖和糯米粉以及白糖,這個時候將麥芽糖和水倒入鍋裡,再放入20克白糖煮開,煮到大泡泡的時候,就放入糯米粉中攪拌均勻,揉成麵糰之後,把它擀平煎成5釐米長的段,然後就放入鍋內小火炸,炸到金黃的時候就可以吃了。

15樓:魚與魚塘

和瘦肉一起做,在鍋裡面放入開水,之後加入江米條,加入瘦肉,這樣它的味道會比較清甜。

16樓:go我的世界誰懂

江米條的製作方法非常的簡單,首先用江米和麵粉攪拌均勻,然後再揉搓成長條的形狀,然後起鍋燒油油熱至7成的時候放入鍋中,然後將江米條蘸取一些白砂糖,炸至金黃色就可以了。

17樓:家博寶貝啊

需要把麥芽糖放在鍋裡煮開,把糯米粉放進去,攪拌均勻,揉成麵糰,醒發20分鐘切成長方形,再切成小長條,放到油鍋裡炸就可以了。

18樓:小李美死了

應該將糯米麵倒在一個盆子裡,而且應該加入水,並且應該上鍋蒸熟,用筷子攪拌,然後進行烤,這樣就做好了。

19樓:天才人物我無敵

首先我們準備糯米揉成麵糰,然後搓成條狀,再切成兩釐米的條,放入油鍋大眾炸熟,然後撈出再起鍋燒油,放入白糖,再把江米條放入其中分散均勻即可。

江米條特別好吃,江米條怎麼做

20樓:桂林先生聊生活

常見的做法如下:準備材料:糯米粉適量、麥芽糖適量、白糖適量。

1、首先用水,加白糖,加麥芽糖煮開,如下圖所示:

2、然後煮開的水直接和麵合成麵糰,如下圖所示:

3、然後麵糰切條,揉圓,如下圖所示:

4、接著冷鍋,涼油下糯米條,如下圖所示:

5、炸至深黃色撈出,如下圖所示:

6、接著加水,放糖,如下圖所示:

7、熬到全是小泡後關火,如下圖所示:

8、下炸好的江米條,如下圖所示:

9、翻幾次後,在撒些白糖出鍋,如下圖所示:

10、這樣白糖江米條就做好了,如下圖所示:

江米條特別好吃,江米條是如何製作的?

21樓:小可看社會

首先製作江米條,需要準備的材料有:糯米粉,白糖、麥芽糖。然後我們要做的是把清水和白糖都放到鍋裡面開始煮。

然後適當的再倒入一些麥芽糖,放入麥芽糖的目的是會讓口感變得更好,不會那麼硬。之後我們就把燃氣開啟,然後將鍋裡面的水煮沸。當我們看見鍋裡面出現小氣泡了之後,就可以把火關掉了。

然後準備好的磨米粉就要放入到鍋裡面去了,這個過程是要分別用幾次才可以加進去的,一定不要一下子就完全加進去。然後我們就開始進行攪拌,攪拌好了之後,我們就要開始和麵了,面最好要和的硬一點,如果要是感覺太軟了的話,這個時候我們就可以適當的再去加一些糯米粉。然後我們把面和成一個光滑的麵糰,放在一邊備用。

然後我們用擀麵杖把麵糰擀成大概有5mm的厚度,面搞好了之後,就用刀切成一個一個的條形狀,切好了之後,就轎知用手搓圓。之後我們就可以選擇自己喜歡的長度,把他們切開。這時候我們可以在鍋裡面倒入油,然後把江米條放在鍋裡開小火慢慢的炸。

在這個過程當中油溫會不斷的升高,然後你也會發現江米條會慢慢的飄起來。<>

這個時候我們也可以用筷子去輕輕的攪拌一下,這樣做是為了防止它們粘在一起。之後把江米條炸高扒成金黃色,就進行翻面,兩面都是金黃色了以後,就把他們給撈出來戚帆昌之後一定要把油瀝一下,大家一定要記得炸江米條的時候,一定是在涼油的時候下鍋,千萬不要在熱油的時候放進去炸。之後我們再煮一些糖漿,把江米條放進去,攪拌均勻。

然後等它們涼之後,就是美味的江米條的。

22樓:是七七不是柒柒

把麥碰唯芽糖融化成糖水,然後面高吵物粉和糯米粉混合,用糖水和麵,然後醒發一下,搓成長條,切成小段,下油鍋炸制金黃戚液就可以了。

23樓:結婚發的

起差明鍋燒水,放入麥芽糖,攪拌均勻後關火,然後在碗中倒入糯米粉,攪拌均勻和成麵糰,然後將麵糰擀成餅狀切成細條。起鍋燒油炸至虛州告金黃,跡散然後倒入白糖,熬製一段時間,然後倒入江米條,再裹上白糖。

24樓:劉心安兒

首先就是要將糯米提前浸泡一段時間,然後需要把黃豆弄成豆漿,把糯米清酒,彎簡面,豆汁混合在一起模鬧胡,放到鍋裡面蒸熟,把年糕放在石臼裡面不停的敲打,之後捏成合適旦攔的造型,然後表面裹上一層白砂糖就可以了。

25樓:匿名使用者

一、主料:糯米粉200克、水140克、糖100克、麥芽糖70克、食用油1000克、糖粉20克。

二、輔料:油適量、鹽適量、江米條。

三、做法及步驟:

準備食材,把水和麥芽糖放入煮鍋煮沸;煮沸帶吵散後離火,倒入糯米粉拌均勻;然後和成麵糰,用擀麵杖擀開,切成寬條;在切成拇指大小條搓碰臘圓,鍋中放適量油,五成熱下入江米條炸制;炸制微黃撈出,全部炸完後,把油燒八成熱,江米條回鍋,復炸江米條至鬆脆,撈出靜置備用;另起鍋把水和糖一同放入,開小火慢慢熬;熬製出有小氣泡產生,大約十分鐘左右;到入蠢氏江米條翻炒均勻,使每根江米條充分裹上糖漿;然後放入烤網,留出空隙,撤上糖粉即可完成小貼士油溫五成熱炸制,復炸油溫八成熱即可。

江米條的做法

26樓:乾萊資訊諮詢

江米條的做法家常做法:

食材:糯米粉、白芝麻、清水、食用油。<br>1、鍋中加入70克白糖,接著倒入200克清水,開中火把水煮開。

br>2、碗中準備300克糯米粉,用煮開的糖水,把糯米粉燙熟,邊倒邊攪拌,一直攪成大面絮。<br>2、碗中準備300克糯米粉,用煮開的糖水,把糯米粉燙熟,邊倒邊攪拌,一直攪成大面絮。<br>3、下手揉成麵糰,手感會比較偏硬一些,糯米粉相比麵粉來說,比較難成團,要多揉上幾分鐘。

br>4、揉好的麵糰無需餳發,案板上撒些幹糯米粉,把麵糰擀成薄片,厚度約1釐米左右,用刀切成長條。<br>5、取出一根長條,搓成圓柱的形狀,全部做好之後,頂端對齊,切成5釐米的小段,類似於小拇指粗細即可。撒上一把白芝麻,快速翻炒均勻,顛簸均勻,裝入盤中,等涼了以後再吃更脆。

小時候常吃的一種點心,外型和江米條一樣,又粗又長,空心的,表

叫做白糖江米條,常見的做法如下 準備材料 糯米粉適量 麥芽糖適量 白糖適量1 首先用水,加白糖,加麥芽糖煮開,如下圖所示 2 然後煮開的水直接和麵合成麵糰,如下圖所示 3 然後麵糰切條,揉圓,如下圖所示 4 接著冷鍋,涼油下糯米條,如下圖所示 5 炸至深黃色撈出,如下圖所示 6 接著加水,放糖,如下...

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