中國哪裡有銅鑼燒買??銅鑼燒是如何做成的呢?

2023-05-19 06:55:17 字數 5620 閱讀 7652

1樓:務飛雙

dolayaki,銅鑼焼き。它是一種日本的甜點小吃,因為是由兩塊象銅鑼一樣的餅合起來的,故而得名銅鑼燒。 還有一個不學日語的朋友可能不會察覺的小細節,就是機器貓叫:

dora」amon,而銅鑼燒叫「dora」yaki,都是多拉,可能這個是作者故意設計多拉a夢喜歡銅鑼燒的緣故。 首先呢,介紹一下這種傳統食品的由來。。。銅鑼燒相傳是日本江戶時代(公元2023年-2023年),將軍武士以軍中的銅鑼相贈恩人,恩人家貧拿銅鑼當平底鍋煎烤點心,竟創造出絕世美味。

點心形狀如銅鑼,又以銅鑼煎烤而成,故取名為銅鑼燒。 據說有一天,源義經的心腹大將弁慶受傷,到一戶民家療傷,後來弁慶感恩,把自己隨身的軍樂器銅鑼送給這戶人家。不料這個人突發奇想,把銅鑼當模型、烤麩拿出來賣。

後來幾經改良,到江戶時代後期,逐漸出現用蛋、麵粉、砂糖做外皮、中間夾紅豆餡,類似今天的銅鑼燒。 接著教大家制作方法。。。很簡單呢。。。

材料: 蛋3個,砂糖140g,牛奶 5 調羹,蜂蜜2調羹,麵粉180g,泡打粉1調羹。紅豆沙400g。

這些大概能做10個的樣子。) 工具: 濾網,電動攪拌器,橡皮刀,平底不沾鍋。

做法: 1. 砂糖用濾網過篩備用。

把蛋全部放入盆裡,用電動攪拌器打至粗泡,分三次加入砂糖,打至變白且完全打發。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。 2.

混合麵粉與泡打粉,過篩之後加入蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻(用左右與上下方向撥拌,不要用畫圈式,以免出筋),覆蓋保鮮膜,靜置鬆弛半小時。 3. 平底鍋加熱,舀入一杓麵糊(約2大匙),用中小火煎到麵糊表面產生很多氣泡,然後翻面再煎一會兒即可。

4. 餅皮放涼之後就可以夾上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色,背面則是米黃色的。

取兩個大小相當的餅皮做為一組,在米黃色那面抹上紅豆沙,將兩片餅皮疊整齊,就是好吃的銅鑼燒了。 備註: 1.

這裡所用的蛋,連殼秤重約70g。 2. 可以使用自制的豆沙餡,也可以使用市售的豆沙。

2樓:隨隨便便

上海 。。福州路。

就在那上海書城(福州路的)馬路對面。有一家的。(那家的隔壁是賣飲料的)

建議你在上海書城四周看看。。因為那是十字路口 。

3樓:lmy圖圖

你好,親,您可以跟著網上教程來學習做,食材準備:雞蛋3個、低筋麵粉150克、白砂糖35克、蜂蜜15克、泡打粉3克、鹽2克、奶粉10克、水35克、玉米油20克、紅豆沙適量。把雞蛋、白砂糖、蜂蜜、鹽、水、玉米油一起放入盆中,用手動打蛋器攪拌均勻。

低筋麵粉、奶粉、泡打粉過篩後放到蛋糊中,攪拌至沒有顆粒,然後蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏30分鐘。起鍋,開小火,將平底鍋燒熱,舀一勺麵糊倒入鍋中,小火加熱至麵糊開始冒小泡泡,翻面開始烙制另一面,加熱30秒左右,取出晾涼。烙剩餘的麵餅時,最好用一條溼毛巾在鍋內擦一下,讓鍋底的溫度降一下。

或者等鍋底放涼後,再繼續烙制,這樣保持餅皮顏色一致。等餅皮晾涼後,取一片放在手裡,抹滿紅豆沙餡,然後往紅豆沙上再蓋一片餅,一個銅鑼燒就做好了。這個配方,大約可以烙10片直徑8cm的餅,做5個銅鑼燒。

如果想要烙出來的麵餅更均勻漂亮,建議一次烙一張這樣來烙。需要注意的是,需要注意的是,做銅鑼燒,必須要有泡打粉才可以形成麵餅的蓬鬆質地和蜂窩組織,所以泡打粉是不能省略的哦。銅鑼燒可以密封放冰箱冷藏儲存,建議3天內食用完畢。

冷藏以後會讓麵餅變硬,需要回溫再吃。

提問。噢謝謝。

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提問。贊ok

好的,感謝親,祝您生活愉快!

4樓:匿名使用者

長鼻王就有銅鑼燒啊,帶包裝的。

學校美食節的時候有現做的銅鑼燒也挺好吃的。

銅鑼燒的推薦做法?

5樓:愛喝粥

銅鑼燒是日本的傳統糕點,因為是用兩塊形似銅鑼的餅皮夾起來而得名。還因表皮色澤金黃又被稱作**餅。說起來,銅鑼燒最廣為人知的時候應該歸功於機器貓這部動畫片呢,因為它可是哆啦a夢的最愛。

不知道當年有多少小朋友夢想過要一嘗銅鑼燒的美味呢?

銅鑼燒的做法教程:

1.把雞蛋打散,和糖、蜂蜜放在一起攪拌打至六七分發。

2. 篩入麵粉後,加入油,再加入牛奶攪拌均勻至麵糊光滑後放置十幾分鍾。

3.取一個不粘平底鍋,預熱後轉小火,全程都不用在鍋中放油。用15ml的小勺盛一勺麵糊並倒入鍋子的**。

4.當面餅表面凝固並出現小孔就可翻面,翻面之後再用小火煎二十幾秒就可以盛出了。(按歸此法煎好另一張餅。)

5.將豆沙均勻地抹在餅上淺黃色的一面,蓋上另一張餅銅鑼燒就做好了。

6樓:勿鏡

材料全蛋2個,細砂糖80g,鮮奶50cc,低筋麵粉120g,泡打粉3g,蜂蜜適量,紅豆沙或果醬適量。

做法1、先將蛋與砂糖打發,約打到蛋煳用打蛋器拿起可畫出數字的濃稠程度2、放入蜂蜜及鮮奶拌勻後,倒入已過篩的粉類拌合3、將面煳放入保鮮盒後並輕敲讓空氣跑出來,冷藏靜置約30分鐘再使用4、平底鍋先預熱後轉小火,放入面煳煎至表面起泡泡即可快速翻面,避免燒焦。

5、最後依個人喜愛的口味放入紅豆沙或果醬做夾層即可。

7樓:廣州優美西點烘焙學校

1.雞蛋加糖攪勻,加入蜂蜜攪勻,然後加入過篩的低粉和泡打粉2.加入熔化的黃油拌勻後放入冰箱冷藏30分鐘,冷藏後的麵糊很粘稠3.

分次加入水調整面糊濃度,調至麵糊光滑,滴落的痕跡很快會消失,將麵糊放入預熱好的電餅鐺或平底鍋裡。

4.當表面出現小孔時便可翻面,一面呈漂亮的咖啡色,另一面也煎上色即成。做兩塊小的餅當耳朵,用巧克力醬畫出圖案。

8樓:匿名使用者

前幾天去超市的時候,看到超市的烘焙區域有賣銅鑼燒的,覺得這個銅鑼燒看著精緻,而且也想著好久沒給家裡人做一個美味的甜品了,那就做這個簡單好做的銅鑼燒吧。因為銅鑼燒的做法簡單,用不上奶油或者黃油這些食材,所以覺得用平底鍋或者電餅鐺。

銅鑼燒應該怎樣做?

9樓:承運輝

銅鑼燒的做法步驟。

步驟 1space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

雞蛋打散後加入牛奶、玉米油、蜂蜜和糖攪拌均勻 倒入低筋麵粉和泡打粉攪拌至無干粉狀。

步驟 2space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

過篩麵糊,蓋上保鮮膜靜止30分鐘 靜置的過程,相當於醒發麵糊,這樣煎出來的麵餅才鬆軟彈潤。

步驟 3space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

不粘鍋開中小火,鍋熱後倒入麵糊,表面開始出現大泡泡時(約1分鐘)翻面再煎10秒即可出鍋晾涼備用 溫度過高會使餅皮上色過深,可以準備一塊溼毛巾用於降溫,每煎完一個放上面降一下溫再煎下一個,這樣出來的煎麵才均勻漂亮。

步驟 4space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

接著來做奧利奧芝士餡 奶油乳酪提前放室溫軟化,用攪拌器攪至順滑加入淡奶油和煉奶打發至出現明顯紋路。

步驟 5space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

最後加入奧利奧碎拌勻放冰箱冷藏備用。

步驟 6space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

然後是紅豆抹茶餡 細砂糖和抹茶粉攪拌均勻後倒入淡奶油,用刮板混勻。

步驟 7space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

接著用打蛋器打發至出現紋路放冰箱冷藏備用。

步驟 8space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

最後是組裝 銅鑼燒放涼後,取一片抹上抹茶餡,放上現成的紅豆粒(餡料中間厚邊緣薄),再放上另一片餅按壓四周固定即可 同理可做成奧利奧芝士餡或其他喜歡的餡料。

銅鑼燒應該怎麼做?

10樓:匿名使用者

1.首先,在碗內打入兩個雞蛋並加入一小勺的白砂糖。

2.然後往碗內倒入適量的牛奶。

3.接著往碗內倒入適量的麵粉和泡打粉攪拌均勻,醒發十分鐘。

4.然後把鍋燒熱,把麵糰做成餅轉放到鍋中烙成兩面金黃。

11樓:匿名使用者

做的話也就太麻煩了,這個東西又吃不多,最好是直接買一些就行了。

12樓:終身榮譽

材料

銅鑼燒預拌粉300公克,蛋180公克,水100公克,蜂蜜25公克,紅豆餡300公克。

做法

1.預拌粉過篩後加入蛋、水和蜂蜜攪拌均勻,靜置鬆弛約20~30分鐘備用。

2.取一平底鍋,預熱後,在鍋內刷上一層奶油備用。

3.先取1大湯匙的作法1面煳倒入作法2的平底鍋(每一片面煳直徑約8公分),煎至面煳表面呈起泡小洞狀,不停的翻面至雙面均呈金黃色。

4.取兩片作法3煎好的麵皮,中間再夾上紅豆餡即可。

銅鑼燒是如何做成的呢?

13樓:happy薛醜醜

雞蛋,糖,低筋麵粉,玉米澱粉,泡打粉,食用油攪拌均勻,然後倒入平底鍋煎兩分鐘,冷卻備用,冷卻的麵包中間夾上紅豆餡兒。

14樓:巨集盛巨集盛

銅鑼燒的製作方法就是先將麵餅壓成片,然後在麵餅中間放入紅豆醬,然後放入烤箱中烘烤,這樣就製作好了。

15樓:深湛且深邃的東風

就是用低筋麵粉,雞蛋,白砂糖,蜂蜜,鹽,以及各種廚房用具製作出來的,非常好吃,口感很棒,

銅鑼燒怎麼做才好吃?

16樓:陽光書桌

做法。做了紅豆粒餡就開始手癢,陸續想著該做些什麼甜點,在這秋涼適合野餐的季節,做個銅鑼燒當點心是最恰當不過。方便帶又可吃得優雅。

低筋麵粉和奶粉用篩網篩過,待用。

鋼盆裡打入蛋,用打蛋器輕輕打散,加入細砂糖攪拌混合均勻。

依序加入蜂蜜,味霖,用水調開的小蘇打,攪拌混合。

再入過篩的粉類,大致混合後再入奶油(先隔水融化)也大致混合,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏30分鐘。

取出後分幾次加入水(約30cc).從底部撈起混勻。

平底鍋用沾了油的餐紙巾略擦抹,**加熱到160度用湯杓舀入材料,以一杓一口氣倒入就會形成漂亮的圓形,此時轉小火,在煎烤中一直維持小火。

表面出現小洞時,就用木鏟一口氣翻過來。

背面煎烤出現淡金色即可,剷出放鐵架上冷卻。

麵皮冷卻後,塗抹粒餡在淡色面兩片夾起來,完成漂亮好吃的銅鑼燒!小叮噹的最愛!

銅鑼燒是什麼東西做的,為什麼會有這個名字?

17樓:碎金與光影

就是雞蛋、麵粉、糖、油攪拌成糊,在平底鍋裡兩面烙製成鬆軟的小圓餅,在兩片圓餅中間加紅豆餡。圓餅的一面烙制後呈現棕紅色,可能是這個外形跟銅鑼比較像才起這個名字的。

18樓:燈火闌珊處

銅鑼燒外表是用麵糊做的,裡面的夾心有紅豆抹茶等等。相傳是日本江。湖時代將軍武士與軍中的銅鑼相贈恩人。

跟人家拼拿銅鑼,當平底鍋煎烤點心,竟創造出絕世美味。點心狀如銅鑼,又與銅鑼煎烤而成。所以。

故名為銅鑼燒。

銅鑼燒好吃嗎?

19樓:匿名使用者

好吃的銅鑼燒真的很好吃!小時候看動畫片就心動了,去一家麵包店買但是不好吃。還是要看是哪買的吧。

20樓:匿名使用者

一般般,現在蛋糕店都有得買的。

大概三元一個,就是兩片薄薄的軟軟的像蛋糕的東東中間夾的是紅豆沙。

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