誰知道哪裡可以找到海南特色小吃海南粉的正宗配方？

1樓：藍紫戀

海南粉每家都有自己獨特的配方，你喜歡吃哪家你就去混熟了讓師傅教你做你就懂了。

海南特色小吃海南粉怎麼做？

2樓：匿名使用者

食材：海南粉500克，瘦肉適量，蔥3根，蒜頭1個，花生適量，香菜2棵，酸菜適量，澱粉水適量，油適量，鹽適量，耗油適量，醬油適量，美味醬適量。

做法：1.先把粉燙熟撈起放一邊待用。

2.把蒜頭，蔥，香菜放多點油下去爆一下，然後倒入醬油取出。

3.炒肉。4.炒酸菜，花生。

6.用澱粉勾汁。

7.取粉加入準備好的調料攪拌即可。

3樓：網友

海南特色的小吃，在海南本地有好多種配方法吧。不過如果想學海南本地的小吃海南粉醃粉腸粉粉湯類的做法，可以去海南當地的烹飪學校就可以學到，比如海口的那個新東方，就可以。

海南小吃，存在於海南的任何一角落。早餐夜宵都是吃，確實是一小攤商機。

誰懂海南粉湯的做法？

4樓：網友

海南粉是很具有特色的風味小吃，很受人們的喜愛，在海南島北部的海口市、瓊山市、定安縣和澄邁縣的市鎮居民中食用比較普遍，是喜慶的象徵，代表吉祥長壽。

需要的原料有：大米、番茨粉。

另外還需要一些輔料：

老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、用肉絲、筍絲、蝦仁、生粉配製成的熱芡汁、牛肉絲、炸尤魚絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜。

做法很簡單：

取一定量的粉，將其燙熟，置於碗中，依次加入適量的老抽（摻有味精的紅醬油）、蒜泥、用蒜頭爆香過的花生油或芝麻油、煮熟的黑豆芽、用肉絲、筍絲、蝦仁、生粉配製成的熱芡汁、牛肉絲、炸尤魚絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜，用筷子夾著粉條攪拌調勻後就可以享用了。

正宗海南粉的做法

海南粉的做法和配料

5樓：

海南粉是一道美味的家常菜，它的配料和做法如下：配料：雞蛋2個、茴香1勺、蔥花一勺、薑末一勺、新鮮的蝦仁100克、新鮮的海帶100克、新鮮的筍絲100克、新鮮豆芽100克、黃豆麵粉200克、食用油適量、鹽適量。

做法：1．將雞蛋打入碗中，加入茴香、蔥花、薑末，攪拌均勻，然後加入適量的油，再攪拌均勻，備用。2．將蝦仁、海帶、筍絲和豆芽分別洗淨，然後切成小塊，放入鍋中炒熟備用。

3．將黃豆麵粉、一小勺鹽混合拌勻，加入步驟1中的雞蛋液攪拌均勻，形成麵糊，再加入步驟2中炒熟的蔬菜，攪拌均勻，待用。4．在平底鍋中加入一小勺油，燒熱，倒入步驟3中的麵糊，炒至麵糊變硬，即可出鍋裝盤，即可享用美味的海南粉。

海南粉的做法和配料

6樓：

摘要。醃海南粉的配料十分豐富，用豬肉乾、牛肉乾、炸花生、酸菜、酸蘿蔔、黑芝麻……作為配菜，再加入生抽、老抽、鮮榨花生油或蒜頭油，最後撒上一把蔥花和香菜，色香味俱全。

海南粉的做法和配料。

醃海南粉的配料十分豐富，用豬肉乾、牛肉乾、炸花生、酸菜、酸蘿蔔、黑芝麻……作為配菜，再加入生抽、老抽、鮮榨花生油或蒜頭油，最後撒上一把蔥花和香菜，色香味俱全。

材料：海南粉、豆芽、酸菜、酸筍、黃瓜、豬肉鋪，香菜、白芝麻萬能醬汁：2-3勺生抽、1勺老抽、1勺香醋、半勺-1勺糖、洋蔥頭油喜歡吃辣可加黃燈籠辣椒醬。

1、開水下海南粉，煮好放入提前備好的冰水，撈出瀝乾水分2、蔥油下豆芽，炒至斷生加適量鹽、味精/雞精3、蔥油下酸菜酸筍，加適量鹽巴、適量糖(鹽不可多加，酸菜本身有鹹味；超市買的袋裝酸菜要多清洗幾遍）4、豬肉鋪、黃瓜切絲/細條狀5、將配菜、海南粉、醬汁拌在一起開吃啦！殺（可加油炸花生）