1樓：王桂真營養師
麵筋「口香糖」，可以咽的「口香糖」
「麵筋效應」無處不在說到麵筋，其實是在人們的飲食生活中常見的一種食物，而且因為麵筋的存在，在平素里人們和麵時，也常會見到以「麵筋效應」，如將和好的面拉長或者切成面片後，就會發現麵糰會出現自己往回縮的現象，這主要是麵糰中麵筋的延伸性和彈性而造成的。如果在和麵時加入一點食用鹽或者食用鹼，麵糰的這種伸縮「功能」還會加強，如比較受人們歡迎的拉麵，就是利用了麵筋的延伸性而做出來的。此外，麵筋還具有一定的海綿狀或纖維狀結構，這種結構能夠包裹住氣體，所以在麵包、饅頭等發酵面製品裡，我們常能看到有一些小氣孔的存在，這就時在製作這些食品時，氣體沒有完全排空的原因。
饅頭可以繼續吃，但謠言應止其實有關饅頭中存在「口香糖」的謠言並非今年才有，而是在近幾年間就存在的，只是每次謠言一起經過專家闢謠後便會消停一段時間，但過後不久謠言依舊會起。為了身體的健康，食品安全雖然是大家應該關心的問題，但一些生活常識或者不易分辨的問題，大家還是應該力求權威部門的證實，而非一應謠言並在不明真相的情況下進行傳播，正所謂「謠言止於智者」，您認為呢？
2樓：藥哥聊動漫
我覺得這明顯是誇張了，因為口香糖並非是真正的口香糖而是饅頭中可以吃的部分，只是這個部分長得像口香糖而已。
3樓：馬克燦燦
長得像口香糖又不是口香糖，沒吃過烤麵筋嗎？饅頭是用麵粉做的，不是用口香糖做出來的，太言過其實了，如果你們不吃，可以給我吃。
4樓：匿名使用者
饅頭是北方最常見的主食之一，尤其以我們山東為代表。每到過年的時候，都會做一些饅頭，用來招待客人。潔白光亮，飽滿結實是大饅頭的特性，每一個大饅頭足足有2斤重，我敢吃
饅頭可以做出什麼美食
美食饅頭的做法
5樓：匿名使用者
材料香港粉（水仙粉）500克，乾酵母5克，白糖10克，溫水50毫升，牛奶200毫升
做法1、和麵：a：混合麵粉和白糖
b：將乾酵母倒入不燙手的溫水中，輕輕攪勻後倒入麵粉中
c：然後用筷子將麵粉調成麥穗狀；一邊調一邊加入牛奶，直到盆內無干麵粉後拿掉筷子開始用手揉麵，揉到麵糰光滑、不粘手、盆上和手上都沒有面粉
2、發麵：將揉好的麵糰蓋上一塊溼布或溼毛巾後放在溫暖處進行發酵，時間為1小時左右，冬天則需要放在暖氣周圍，否則時間應增加半小時至1小時。發酵好的麵糰應為原體積2倍大，內部充滿氣泡
3、揉麵：將發酵好的麵糰再次使勁揉至體積縮小，內部空氣被擠出後揉成條
4、切刀：將揉好的麵條切塊成大小合適的劑子，如果喜歡圓饅頭則需要將劑子滾圓
5、醒發：蒸鍋內倒入1升清水，放上蒸屜，將切好的饅頭劑子墊一張烘焙紙後放入蒸屜，蓋上鍋蓋後醒發20-30分鐘
6、蒸制：醒髮結束後開大火蒸約10分鐘到水燒開後，轉小火蒸15分鐘，蒸的時候可在鍋蓋邊緣蓋上毛巾防止蒸汽外洩；蒸好後不能立即捷蓋，應當熄火後放5分鐘後再開啟鍋蓋
7、儲存：將蒸好的饅頭取出後晾涼後裝入保鮮袋放冰箱冷藏儲存即可
小訣竅1、揉麵的時候溫水和牛奶應當以不燙手，低於35度為好
2、香港粉又叫水仙粉，用它製作出來的點心顏色潔白，如果沒有可用普通的特級粉製作
3、發酵的時間不要太長了，不然麵糰容易變酸，最後做出來就是酸饅頭了
4、蒸饅頭的水一定是冷水入鍋，而且要醒發後才能**
5、蒸好後不能立即開啟鍋蓋，不然一定會回縮
6樓：耿鈮
饅頭這樣做寶寶再也不挑食了
7樓：泡沫裡的橙子
去書店買一本〈花樣主食秀〉麵食有饅頭.包子.花捲.餅.麵條…還有各種來飯…自己在家學著做很有趣.
8樓：不聽話旳小孩
材料麵粉，酵母粉
做法1.在面盆裡放少量溫水，倒入酵母（1kg麵粉10g酵母的量）。 2.
待酵母溶解後，加入麵粉，邊加水邊和直至面光滑，保鮮膜封上面盆，室溫下放置。 3.待麵糰發至約原來的2倍大時，放在面板上揉搓，做成饅頭。
4.將做好的饅頭放置30min後，放在下面已燒開熱水的籠屜裡蒸25-30min（拳頭大小的饅頭，更大一些的時間再長點），香噴噴的饅頭出鍋嘍！
饅頭可以做成什麼美食
9樓：
必須有一定的白麵 要不粘不一起 玉米麵抹好吃 很香 要是烙餅更香
10樓：惠風英代靈
炸饅頭幹，炸好了撒點椒鹽或者自然面
饅頭的飲食文化
饅頭渣可以做什麼美食
11樓：匿名使用者
可以用饅頭渣來煎雞蛋
有時饅頭渣可以代替麵包糠
美食麵食有哪些
12樓：上瀨太太
饅頭，花捲，各種餅，發麵，死麵，各種麵條啊，粗的，細的。麵包也算麵食吧。
13樓：王者榮耀憶塵
自制美食 特別q彈 超好吃
14樓：靜兒愛吃
這樣做麵食不比油條差，卻比油條容易做！
美食天下面食北方饅頭怎麼做
15樓：so陝西新東方
材料麵粉，bai酵母粉
做法du
1.在面盆裡放少量zhi
溫水，倒入酵dao母（1kg麵粉10g酵母的量）專。 2.待酵母溶解後，加睜判入屬麵粉，邊加水邊和直至面光滑，保鮮膜封上面盆，室溫下放置。
3.待麵糰發至約原來的2倍大時，放在面板上揉搓，做成饅頭。 4.
將做好的饅頭放置30min後，放在下面已燒開熱水的籠屜裡蒸25-30min（拳頭大小的饅頭，更大一些的時間再長點），香噴噴的饅頭出鍋嘍！
小訣竅1.溫水和麵，面會發的快一些。 2.
饅頭做好了之後，一定再放上半小時再入鍋蒸，這樣蒸出來的饅頭才會發的好，彈性十足啊！ 3.判斷饅頭熟沒熟：
掀開鍋蓋，用手指輕摁饅頭汪巧，如果可以彈起就熟了，不能彈起，還需要再蒸一會；但不要經常掀鍋，感覺快熟了，再掀鍋看看。 4.饅頭最好不要用微波加熱，用籠屜熱出來的和剛做出來一樣好吃；非要用微波的話，先用水衝一下饅頭再熱，不會失水很困早鍵嚴重。
16樓：匿名使用者
水260g，即溶酵母5g，中筋麵粉500g，細砂糖25g。
做法方法（一次攪拌法）：覺得關鍵的步驟打版上了＊ 1。水飢渣和酵母混合，最好權是40度左右的溫水，酵母不需完宴肢數全溶化。
＊ 2。將麵粉，水和酵母的混合物混合，用筷子或橡皮刮刀拌和材料。 3。
將所有材料攪勻至水分消失，用手揉成麵糰。 4。麵糰移到工作臺上，用雙手揉搓成光滑狀。
＊ 5。麵糰在室溫下鬆弛5分鐘，開始整形。＊ 6。
將麵糰擀成長方形，儘量壓出麵糰裡的氣泡。＊ 7。麵糰擀成70cm，寬約15cm的薄面片，再橫向三折方式黏合。
8。再將長方形麵糰均勻向四周擀開，擀平，使得面片之間緊密晌首黏合，最後成為長45cm，寬25cm的長方形。 9。
去掉面片表面多餘麵粉，刷上清水。從面片的長一邊開始緊密捲起。 10。
捲成圓柱體後，從麵糰中心向兩邊輕輕揉搓，使麵糰粗細均等，最後搓成長50cm的圓柱體。 11。將麵糰8等分，放在鋪上油紙的烤盤中，放入烤箱上層，開烤箱燈，進行麵糰發酵。
＊ 12。大概30分鐘，麵糰發酵外形變大。 13。
放入蒸籠中，熱水沸騰後，大約15分鐘。 14。蒸好後，開一條縫，3-4分鐘後再去蓋。＊
17樓：匿名使用者
將發酵面（抄老面）加襲麵粉、水（發麵饅頭用溫開水，普通冊虛就用冷水就好）和成麵糰，放入盆中或醒發箱發酵（發酵時間視室內溫度和老面的多少而定）取出發酵好的麵糰旅或加鹼和白糖（白糖可根據自己喜歡的口味新增，北方基本一點糖也拆姿伍不放，只有在南方才會出現放白糖的情況），揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可
怎樣去除口香糖，口香糖怎樣去除，？
冰凍 ice method 用冰塊冷敷口香糖大約15分鐘。你也可以先把衣服在鹽水中浸泡，這樣可以讓冰更快地融化，從而更快地降低溫度，使得口香糖變硬，然後就很好取下來了。去除口香糖，口香糖經過冰凍之後會變得很硬。油底霜 cold cream method 將油底霜塗抹到口香糖衣服上，去除口香糖。清洗衣...
我愛口香糖，我愛口香糖
咀嚼口香糖可以讓口氣清新，有利社交。但醫學專家卻不主張過多 過長時間咀嚼口香糖，因為這可能會影響身體健康。首先，不少口香糖都以蔗糖為甜味劑，咀嚼時糖分會長時間在口腔內停留，有利口腔中的致齲菌產生酸性物質，誘發齲齒。美國牙科協會雜誌 建議民眾選擇以木糖醇替代蔗糖的新型口香糖。因為木糖醇具有和蔗糖一樣的...
哪種口香糖最好吃，哪種口香糖好吃？
益達的鳳梨味 藍莓味 西瓜味 哈密瓜味 旋邁 西瓜味 益達，比較口感適合溫性的人 綠箭，有的刺激口味品種相對較重。吃口香糖次數也不宜太多，每天1 2粒吧，吃口感溫和點的。口味和數量凡事都得有個度嘛！木糖醇的，有益健康，不含糖 益達！是你的益達口味自己去喜歡吧都好吃！要不就吃檳榔吧！我只能說只要不過期...