1樓：匿名使用者
傳統食物中有很多是不安全的，由於傳統食物生產製作過程中，食材無法控制，不科學，不衛生，導致傳統食品的安全性遠不如工業化生產。
2樓：中國農業出版社
答：安全是一個相對的概念，即便是經常食用的傳統食品，也不能說在任何情況下，對任何人都絕對安全。例如，聯合國糧食及農業組織就把牛奶、雞蛋、魚、甲殼類（蝦、蟹、龍蝦）、花生、大豆、核果類（杏、板栗、腰果等）及小麥8類食物列為常見過敏食物，因為雖然多數人吃了沒事，但一部分人吃了也還存在一定風險。
即便是水、鹽和糖等這些人體必需的東西，吃多了也是有害的。比如水喝多了會導致電解質失衡，鹽吃多了會誘發高血壓，而糖吃多了容易骨折，還會誘發一些諸如肥胖症和糖尿病之類的慢性疾病。
在食用的植物中也會產生毒性物質和抗營養因子，如蛋白酶抑制劑、溶血劑、神經毒劑等。在許多豆科植物中會產生較高含量的凝集素和生氰糖苷，在食用前未經過加熱浸泡除去植物凝集素，就可能造成嚴重的噁心、嘔吐和腹瀉。如果生食豆類和木薯，其中的生氰糖苷可能導致慢性神經疾病甚至死亡。
現在已知的植物毒素約1000餘種，絕大部分是植物次生代謝產物。
關於轉基因食品的安全性的研究性學習報告
3樓：筱枂
本次研究性學習的課題是《轉基因食品的安全性》。此課題的意義在於讓學生們能夠明白所謂的轉基因食品就是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在性狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。也就是說，通過基因工程手段將一種或幾種外源性基因轉移至某種生物體（動、植物和微生物等），並使其具有效表達出相應的產物（多肽或蛋白質），這樣的生物體作為食品或以其為原料加工生產的食品。
其實，轉基因的基本原理也不難了解，它與常規雜交育種有相似之處。雜交是將整條的基因鏈（染色體）轉移，而基因轉移是選取最有用的一小段基因轉移。因此，轉基因比雜交具有更高的選擇性。
本小組通過討論研究出課題，我組在學校和一些公共場所進行實地採訪，接受訪問的有學生、老師和群眾。普遍群眾對轉基因食品沒有較多的認識，但是會擔心轉基因食品的安全性，我們應該加大力度對轉基因食品的認識的正確引導，讓人們吃得放心用得健康。通過本次的研究性學習課題的研究，我們得出結論：
轉基因食品的益處有①提高農產品營養價值，更快、更高效地生產食品，②應用轉基因的方法，改變生物的遺傳資訊，拼組新基因，使今後的農作物具有高營養、耐貯藏、抗病蟲和抗除草劑的能力。弊端有①轉基因作物的親緣野生種成為雜草或超級雜草，②轉基因作物可能產生新的病毒疾病，③轉基因作物對非目標生物的危害，④破壞生物多樣性，⑤轉基因作物對生態系統及生態過程的影響，⑥其他一些不可預計的風險，⑦轉基因生物所引入的外源基因往往可以表達出蛋白質，可能會引起生物的代謝發生變化，造成該生物營養成分的改變。因此這次是非常有效果的研究學習。
本次研究性學習課題的計劃活動讓同學們都學到了很多，研究報告完畢。
以飲食安全為主題的手抄報資料
4樓：最愛荊軻
容易掉色的食物一定是染色的嗎，食物掉色一定是染色嗎
食物為什麼會掉色？在生活中經常會遇到一些食物在沖洗的時候 掉色 的情況，但是有時候同樣色彩的食物卻並不會掉色。這裡的原因可以從兩個方面來考慮。一是色素本身的性質。我們知道不同的物質其在水中的溶解性也不同。食物中存在的天然花青素分子本身具有高度的共軛體系，同時有酸性和鹼性的基團，是一種極性分子，根據 ...
“抽風 就一定是癲癇嗎
抽動症狀不一定就是癲癇 癲癇診斷需要符合其特點 發作性 短暫性 重複性 刻板性。發作性意味著症狀並非持續存在 短暫性描述症狀持續時間短，一般幾十秒到5分鐘內 重複性是說發作1次後一定會有第2次發作才符合特徵 刻板性表明每次發作的症狀基本相同。由此可見，本例病人的症狀雖然具有發作性 短暫性 刻板性?但...
有大便出血就一定是痔瘡嗎
便血的原因有很多 首先要查明便血的原因,然後對症 常見於痔瘡,肛裂等,但是除了痔瘡,肛裂外還有潰瘍性結腸炎,直腸息肉,直腸癌等,都會引起便血,痔瘡,肛裂的便血一般是鮮紅色血液為主。很有可能的，最好是去檢查一下。聽說基本每一個人都有痔瘡，或嚴重或輕而已。痔瘡一般都在高溫的天氣犯的。所以最好的辦法就是降...