太原頭腦中黃酒漕怎么做,太原頭腦中黃酒漕怎麼做?

2023-02-25 00:40:19 字數 810 閱讀 6739

1樓:番茄紅柿

解答太原頭腦中的黃酒糟屬於製造黃酒的副產品,及黃酒的酒糟,是釀造黃酒後剩下的酒渣。

酒糟,別名紅糟、酒醅糟、粕等等,是米、麥、高梁等釀酒後剩餘的殘渣。在某些地方,人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒,作為我國部分省份的特色美食,深受當地人喜愛。

2樓:小安的仰望

這個酒糟的話,基本上都是需要到一些釀酒廠進行購買,然後自己回來進行發酵製作就可以了,非常的簡單。

3樓:奇哈社建站

製作方法:

1.泡米。選擇較好的江米或大米,經過淘洗;用普通涼水浸泡8—10小時,瀝乾後備用。

2.蒸飯。將瀝乾的米上鍋蒸至九成熟離火。

要求米飯蒸到外硬內軟,無夾心,疏鬆不糊,熟透均勻 熟後不要馬上掀鍋蓋,在鍋內把飯放至快涼時再出鍋;出鍋後將假打散;再攤盤晾至28℃以下人缸。

3.前期發酵。把準備好的水、培養曲和酒藥倒人缸內與蒸好的米飯攪拌均勻,蓋好蓋,夏季置幹室溫下,冬天放在暖氣上或火爐前,經3天左右,米飯變軟變甜,用筷子攪動,即可見到有酒滲出。

此時缸裡的溫度達到23℃左右,即可停止前期發酵。

4.壓榨。將經過前期發酵的物料裝入一干淨的布袋中,上面壓上木板、重物,榨出酒液。

5.煎酒(加熱殺菌)。把壓榨出的酒液放人鍋內蒸(各種蒸鍋均可),當鍋內溫度升到85度 ,即停止加熱。

6.過濾。用豆包布做成一個布袋,把蒸過的酒液倒入袋中過濾,將濾液收存起來。

7.封存。把濾液裝進一個乾淨的罈子裡,用於淨的牛皮紙把壇口包好,再用稻草或稻殼與上和成稀泥把壇口封嚴,然後把罈子放到適宜的地方,兩個多月後即可開壇飲用。

提到戰爭頭腦中的詞語如血流成河,提到戰爭頭腦中的4字詞語如血流成河

流離失所,餓殍遍野,滿目瘡痍生靈塗炭 一夫當關,萬夫莫開 草木皆兵 馬革裹屍。烏合之眾 四面楚歌 揭竿而起。打草驚蛇 用兵如神 攻其不備。背水一戰 破釜沉舟 風聲鶴唳 風吹草動 戰無不克 百戰百勝 百戰不殆 連戰皆捷 屢戰屢敗 速戰速決 血戰到底 以戰去戰 背城一戰 短兵接戰 各自為戰 孤軍奮戰 決...