1樓：捨不得當戀人
新鮮核桃剝了皮吃對身體無害，而且味道還很好吃。
但核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。平常一般每天最多吃4到5個核桃。
核桃營養價值豐富，有「萬歲子」「長壽果」「養生之寶」的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素b6、葉酸和維生素b1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素b2和泛酸。每50剋核桃中，水分佔3.
6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的組成以穀氨酸為主，其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.
23%，其中中性脂類佔93.05%；中性脂類中三醯甘油82.05%，甾醇脂3.
86%，遊離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.
48%-69.95%和油酸13.89%-15.
36%；三醯甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇，並有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麥甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖類13%；多種遊離的必需氨基酸；異亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，纈氨酸，蘇氨酸及賴氨酸等，其含量為總氨基酸的47.50%。
果實含1，4-萘醌，胡桃葉醌，4-羥基-1-萘基-β-d-吡喃葡萄糖甙，4，8-二羥基-1-萘基-β-d-吡喃葡萄糖甙，鉀、鈣、鐵、錳、鋅、銅、鍶等多種微量元素，未成熟果實富含維生素c。果皮含水楊酸，對-羥基苯甲酸，香草酸，龍膽酸，對-羥基苯基酸，沒食子酸，對-香豆酸，阿魏酸，咖啡酸，芥子酸，原兒茶酸，丁香酸，和綠原酸。
末成熟果實外果皮含α－氨化胡桃葉醌，β－氫化胡桃葉醌，α－氫化胡桃葉醌－4-β-d-吡喃葡萄糖甙，1，4-萘醌，2-甲基-1，4-萘醌，胡桃葉醌，5-羥基-2-甲基-1，4-萘醌，5-羥基-3-甲基-1，4-萘醌,2.3-二甲基-5-羥基-1，4-萘醌及2，3-二氫-5-羥基-1，4-萘醌及2，3-二氫-5-羥基-2-甲基-1，4-萘醌。
核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。核桃樹葉中含有抗生物質，因此也有殺菌的功效。
健腦———一斤核桃的營養價值相當於5斤雞蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白質有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦很有益。因此，工作壓力大而出現頭暈、健忘、心悸等症狀的人，不妨吃一些核桃試試。
潤膚———每天吃幾個核桃，或者喝加進核桃的粥，堅持一段時間，會感到**細膩、滋潤了一些。
2樓：
【異名】楸樹皮(《甘肅中藥手冊》)，楸皮(《中藥志》)。
【**】為胡桃科植物核桃楸的枝皮或幹皮。植物形態詳"核桃楸果"條。
【採集】春、秋採收，剝取枝皮或幹皮，晒乾。
【藥材】乾燥的枝皮，常扭曲成繩狀或呈單捲筒狀，長短不一，可達1米以上。厚1～2毫米。外表面淺灰棕色，平滑有紐縱紋，並有少數淺棕色圓形突起的皮孔，與三角形葉痕。
內表面暗棕色，平滑而有細縱紋。質堅韌，不易折斷麗易縱裂，斷面纖維性。氣無，味微苦而略澀。
水浸液淺黃棕色，不顯螢光。
產河南、河北、陝西、黑龍江、吉林、甘肅等地。
本品在國內大部分地區習慣作秦皮使用，但據《本草》記載，秦皮當為木犀科植物苦櫪白蠟樹的樹皮。參見"秦皮"條。
【化學成分】樹皮、葉及外果殼含有甙類及大量鞣質等。葉含鞣質6.25～9.35%。
【炮製】洗淨，潤透，切塊，晒乾。
【性味】苦，寒。
①《河北藥材》："味苦，性寒。"
②《河北中藥手冊》："性平，味苦辛。"
③《陝甘寧肯中草藥選》："味苦，性微寒。"
【功用主治】清熱，解毒，止痢，明目。治洩瀉，痢疾，白帶，目赤。
①《河北藥材》："瀉熱，明目，止痢。"
②《河北中藥手冊》："清熱解毒。"
③《陝甘寧肯中草藥選》："清熱燥溼。"
【用法與用量】內服：煎湯，1.5～3錢。外用：煎水洗眼。
【選方】①治腸炎，痢疾：核桃揪皮、白頭翁、黃柏各三錢，黃連一錢。水煎服。(《陝甘寧青中草藥選》)
②治慢性細菌性痢疾：核桃楸皮四錢，生地榆、椿皮各三錢。水煎服。(《河北中藥手冊》)
③治溼熱白帶：核桃楸皮、蒼朮各三錢。水煎服。(《陝甘寧青中草藥選》)
④治急性結膜炎：核桃楸皮，竹葉各三錢，黃連一錢。水煎服。或用核桃楸皮五錢，煎湯洗眼。(《陝甘寧青中草藥選》)
3樓：巨勤杜之槐
一招鮮：人們一般都是砸核桃取仁，但用此法很難獲得完整的核桃仁。實在，要想剝出完整的核桃仁不難。
先將核桃放進蒸鍋裡用大火蒸幾分鐘，然後立即浸進冷水中冷卻，取出後你會發現，核桃殼表面出現了一條條裂紋，只要沿著這些裂紋把殼掰開，就能取出完整的核桃仁了。
假如還要往除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放進開水裡燙幾分鐘，之後只要用手輕輕一捻，外皮就會輕鬆脫落了。
3.用榔頭敲,兩邊縫上各敲一下
4.皮較薄的,可以兩個核桃對捏,肯定有個弱者先碎的,不過小心別劃得手
注:假如不想吃挨著核桃仁那層有點苦的薄皮,可以用開水泡上半個小時後,就可撥掉了
滿足答案2：
我有幾種方法
1。現用熱水煮一下
再放在冷水裡面泡下
就很輕易開啟了
利用了熱躲冷縮
這是從電視上開來的。
2。我自己百試不爽的一招
用小的尖刀（例如小型的水果刀，通常上山用的）
刺到核桃底部的凹陷處，也就是刀刃對著核桃的線（突著的一條線）
之後把刀刃擰一下，核桃殼就開了，而且剝出來的很完整
這招很有用
3。最土的一種方法
用錘子砸
用門框壓
姥姥說過,先將生的核桃煮一下,然後往皮下鍋炒,這樣不會破壞原有的核桃香味
4樓：愛我伱怕了嗎
新鮮核桃生吃．砸開了要把裡面的小黃皮撕掉，不然會很苦的．又好吃營養又全．不會有害的。
核桃仁外邊的那層薄皮有毒麼，特別是鮮核桃的那層表皮有點苦，吃的時候要不要剝去呢？
5樓：匿名使用者
核桃去殼後，肉的表面有一層衣(皮)，這層衣帶有苦味，如果嫌苦，可以去掉。
1、去衣的方法是將核桃肉放開水中浸泡，隨後用竹籤剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。
2、核桃仁健腦、抗衰老，核桃含有豐富的營養物質和人體所需微量元素
3、中醫上講，核桃仁和核桃衣對人體的功效是相反的。這核桃衣也是一味中藥，核桃衣性味苦、澀、平，有健胃,補血,潤肺，養神等功效。
4、相對於核桃仁潤腸的功效，核桃衣有收斂的作用，扔掉有些可惜，為了充分發揮它的價值，根據個人身體需要，也可以吃掉。
5、幹核桃衣太難剝，苦味也淡，可以一起吃掉。鮮核桃衣苦澀重，也好剝，可以剝去。
6、核桃中間還有一片像蝴蝶樣的叫分心木，與核桃衣一樣有藥用價值；固腎澀精。治遺精滑洩，淋病，尿血，遺溺，崩中，帶下，瀉痢，失眠。
7、核桃仁還可以炒菜，炒菜是去衣的，否則影響口感，可以把分心木和核桃衣單獨保留，根據需要和它的藥用價值，另外泡茶喝，這樣苦味減輕，又能治病。
6樓：匿名使用者
無毒的可以吃，我也剛看了新聞，但中醫上講核桃仁皮有固澀收斂的作用，皮顏色越淡功效越強，一般吃就剝了最好，放在開水裡燙10分鐘就很容易剝了。
7樓：匿名使用者
沒有毒，新鮮的核桃仁表皮都有點苦，剝去只是讓核桃仁好吃些。
新鮮核桃裡面的皮變黑了還能吃嗎
8樓：lyj老尹家海蔘
親，根據我的理解bai你說的外du皮應該是核桃的外殼，
zhi核桃有三層皮，dao一層是青殼，一種
版是外殼權，一種是核桃仁的種皮，其實還有一個叫分心木。市場上的核桃你看到的殼應該是成品的外殼
外殼變黑有兩種可能：
一種是：因為核桃在採摘時，外殼受潮，或者青殼未清理乾淨，或者核桃嗮或烤時不到位而引起的區域性受潮，就會在外殼山留下黑塊，但是裡面是白色的。
一種是：因為裡面變黑引起的外面變黑，原因是陳貨或者是受潮，或裡面有黴菌等變質。
你的情況屬於第一種，可以正常食用。而且可以證明你買的核桃（至少這個核桃）沒有經過硫酸，鹽酸，雙氧水等漂白
鮮核桃能直接吃嗎?有毒嗎?應該怎樣處理了再吃呢?
9樓：
鮮核桃能直接吃，沒有毒，去掉包裹核桃仁的薄膜就可以吃了。
新核桃仁白淨柔嫩，口感更好，用來做菜更是口感甘甜。它可以和大米、紅棗一起熬粥，但最營養的吃法還是生吃。注意吃時要去掉包裹核桃仁的薄膜，以免影響清甜的口感。
若想儲存久點，可以先將鮮核桃直接砸開，剝去青皮。然後用塑料袋將核桃仁密封起來，放到冰箱的冷藏室裡，可儲存一個多月。
10樓：匿名使用者
小時候直接在河邊砸核桃吃，除了因用手剝核桃皮而染色變黑外，沒有什麼問題。
11樓：匿名使用者
能吃，西安街頭很多賣的，把核桃仁外面那層薄膜去了，要不然口感很澀，當然也依據不同人口味而定
青核桃剝完皮後，核桃上有一層黃色的皮，可以吃嗎
12樓：明月鬆間照時代
核桃去除了第一層外皮後，就成了這個樣子：敲開第二層硬皮之後就可以看到飽滿的核桃內皮了：再揭開核桃的第三層黃皮就可以看到白格生生的核桃仁了：
剝開核桃仁的黃皮後才能喂到嘴裡吃，否則這層黃皮會讓你滿口苦澀：晒乾後的核桃就不需要剝去最後一層黃皮了。新鮮核桃的口感是脆生生帶些甜的，沒有晒乾核桃的香味。
13樓：匿名使用者
可以吃，但是比較澀，黃皮是可以剝下去的
吃鮮核桃時有層薄皮，很苦，一般都是剝掉，提問到底要不要剝掉那層薄皮？那層薄皮有啥營養？
14樓：旋轉在雪中
吃核桃仁最好不要剝去其表面的薄皮，以保全營養。核桃仁的褐色表面薄皮含有鞣酸,苦杏仁酸，和鋅等微量元素，這些可以讓舌頭產生苦、澀、酸、麻等感覺。
核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
被譽為「萬歲子」、「長壽果」。
核桃不能與野雞肉、鴨肉同食。核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用時為儲存營養不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。
多食會引起腹瀉。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食。
15樓：翊君
都剝了吃，太苦吃不下
吃新鮮核桃的好處
16樓：番茄會有貓的
以下是吃新鮮核桃的好處：
1、減少患乳腺癌的風險
2、減少患抑鬱症機率
核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸，可以減少患抑鬱症、注意力缺失多動症(adhd)、癌症和老年痴呆症等的機率。
3、降低患糖尿病的風險
每週堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30%。堅果中的不飽和脂肪有益於胰島素分解。
4、含抗氧化劑促進心臟健康
核桃中含有的高質量抗氧化劑，能很好的保護心臟機能健康，預防心臟功能疾病。
5、減除壓力
核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。
每天吃核桃對身體有什麼好處吃核桃對身體有哪些壞處和好處
吃核桃可防治高血壓 動脈粥樣硬化性冠心病 高血脂症。因核桃仁所含不飽和脂肪酸能減少腸道對膽固醇的吸收，促進內源性膽固醇在肝內降解為膽汁酸排出體外，從而降低膽固醇。核桃所含補骨脂乙素具有擴張冠狀動脈作用。美國研究人員發現，一個人每天吃3個核桃，可減少心臟病的發病率。核桃的藥用價值很高，中醫應用廣泛。祖...
長期吃泡菜對身體好嗎，常吃泡菜對身體有害嗎？
蔬菜醃製後，其所含的維生素損失較多，維生素c幾乎全部損失。長期大量吃醃菜，人體就會缺乏維生素c。醃製的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由於酸度高，食後容易在腸道吸收，經腎臟排洩時，草酸鈣結晶極易沉積在泌尿系統形成結石。醃製食物在醃製過程中，易被微生物汙染，如果加入食鹽量小於15 蔬菜中的硝酸鹽可被微生物還...
孩子吃雞蛋多對身體有害嗎，每天吃雞蛋對身體有什麼害處嗎
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