1樓：邶極愛米秀
取兩個蛋黃，加白糖，攪拌均勻，倒入牛奶，攪拌。放置爐子上加熱，小火，加熱的過程中要不斷的攪拌，防止結塊。等到有一點小沸騰的時候關火，放涼。
裝入容器中放入冰箱中。每隔半小時攪拌一次，至少4，5次，這步不能偷懶！攪拌完後在放置5小時左右就可以了。
做出來的冰淇淋的最上一層會有一些冰渣，去掉後，下面的就和普通的冰淇淋一樣了。如果想要其他的口味，如香蕉，芒果之類的，只要把香蕉，芒果搗碎接近泥狀，在牛奶蛋黃加熱完，放涼一下就可以拌進去了。接下來的步驟就一樣了。
祝你成功哦～
2樓：
1：蛋白和蛋黃分別打在兩個乾淨、無水無油的碗裡。
2分三次在蛋白中放入白糖，用打蛋器打發蛋白至乾性發泡，（提起打蛋器，蛋白拉出一個尖而直的角），如右下圖。
3：用打蛋器把蛋黃打均勻，然後把蛋黃倒入打發好的蛋白中，用正確的手法攪拌——上下翻拌（你見過用鐵杴鋤土嗎？從下面掘出一杴土，然後翻到在地上，這就是正確的攪拌手法），攪拌均勻成為蛋糊。
4：淡奶油倒入乾淨的碗裡，用打蛋器打製6、7成發（能保持花紋的程度），左下圖中的大碗裡就是打好的淡奶油。
5：把打發好的淡奶油倒入蛋糊中，依然像製作過程2中所介紹的那樣把蛋糊和淡奶油攪拌均勻，冰激凌糊就做好了。
6：把冰激凌糊放入冰箱冷凍室冷凍4個小時以上，冰激凌就做好 了。
3樓：鐵血塔諾
先在4℃至6℃的溫度下冷卻，然後在0-4℃的溫度下放置一定時間，通常是6-8小時，以進行老化。老化的作用是使冰激淋黏度增加,提高膨脹率，類是於麵包發酵。而結冰渣的原因極有可能是冰激凌的膨脹率不夠，導致冰凍冷縮時其液體水脫離結成冰渣。
4樓：
4.冷凍時最好每隔2到3個小時攪拌一次，這樣就會減少冰渣的產生了，但是我比較懶 也覺得麻煩，晚上做的 在凍的第一個3小時攪拌過一次，之後就直接凍到第二天早上了
5樓：將積極健康辣辣
在把冰淇淋放入冰箱時確保不要讓它們受到擠壓破碎，如果碎了，凍好都多是冰渣了
如何在家裡的冰箱裡做出沒有冰渣的冰激凌?
6樓：猴也辣
不好意思,才看見。。。你所說的冰渣可以理解為自由水,然後像肯德基那種也有水,不過大部分是以結合水,這裡的自由水和結合水是對於油脂而言的,家裡沒有乳化劑肯定很難達到水油結合,自制冰淇淋里加點雞蛋是不錯的選擇(磷脂),磷脂乳化性還是起到些作用,不過別指望像肯德基那種,再就是奶油需要打發,然後建議加些黃油會好點。因為黃油在加工過程中會適當新增乳化劑,而且黃油會賦予冰淇淋肥的口感。
自制冰淇淋記得進行殺菌。。。採納哦
家用冰淇淋機的料缸都要先在冰箱冷凍8個小時嗎？
7樓：勇清妙豐雅
冰淇淋機接出來的冰淇淋，然後放進去冰箱冷凍後，有冰渣是正常的。放在冰箱冷凍的時候，還沒有凍住之前，冰淇淋會出現些微的分層現象，到時有水的析出，這些水被凍住之後就是冰塊..也就是冰渣了
為什麼冰箱的凍層會有那麼多的冰渣啊？怎麼解決
8樓：討厭的老古董
1, 冰渣是由於冰箱製冷,吸收箱體空氣中的水分(包括食物)而產生的.2,如果冰渣很多,先查下,你的門封條是否嚴密.如果嚴密的話,就正常.3,直冷冰箱,斷電化霜,
9樓：匿名使用者
南風天空氣溼度大，遇到溫度較低的物體就凝結成水。
不光是冰箱，電視機螢幕上、金屬門框上都有這種現象。
冷凍室那塊的溫度更低一些。
10樓：龍華幸福
那是屋裡熱 和冷氣一結合就出現了冰，
11樓：斯理信捷
調節溫控器旋鈕！記住：都是負數。
12樓：倏毐
很正常的
不過要經常清理一下
酸奶快過期放在冰箱裡恆溫裡凍成冰渣了喝完沒事吧？
13樓：匿名使用者
答：這個酸奶在沒有過期的情況下是可以喝的，而且呢你在冰箱裡面放的所以應該沒有什麼問題。但是喝完酸奶不要吃香蕉等等跟酸奶相剋的食物就可以了，不過就是吃了只要不多也不會出事。
我之前吃過就是會胃疼。這只是我的個人看法具體怎麼做還是看你自己怎麼想。祝你健健康康開開心心。
14樓：離玉殤
過期了的食物建議不要再吃了
剛買的冰箱冷凍室結霜很嚴重 結的都是些冰渣 是不是封條的問題 10
15樓：匿名使用者
電冰箱一週左右結滿霜很正常啊 ，主要看是不是很厚，冰箱冷結霜的程度與開門次數，空氣溼度，箱內食品等都有關係，當然如果門封條變形空氣跑進去結霜當然加快。用電吹風加熱變型處整形後自然冷卻。一般能解決問題。
16樓：委遊
密封不好，漏氣嚴重，封條不給力啊。
17樓：匿名使用者
不是，食物太多了，無空間，
我家冰箱 食物都用保鮮袋裝好後冷凍 冷凍後袋內有大量冰渣正常嗎 如何產生的？速凍功能能解決嗎
18樓：匿名使用者
正常 食物蒸發的水汽在袋內凝結產生的 。 那要看食物出水汽的速度還有速凍的速度了，你可以把保鮮袋開個小口就ok了
19樓：匿名使用者
你放的食物是不是才洗過啊，或者水分很多的。溫度驟降會結冰。
冰箱要怎麼放家裡才吉利，家裡冰箱應該怎樣放才是正確的
聽風水先生講，只要不放在進門口，不在放大梁下，不放在陽臺這三個地方，其它放那裡都是吉利的。家裡冰箱應該怎樣放才是正確的 如何擺放冰箱才能旺財 冰箱我們應該擺放在哪些位置最好 最好的擺放位置是客廳的左上角落,如果條件允許儘量擺放在廚房。放置電冰箱的室內環境應通風良好 乾燥 灰塵少 頂部離天花板在50c...
怎樣用家庭用具製造一種簡單方便的抓老鼠工具或方法
首先要收藏好室內的食物，放置鼠夾時插牢誘餌。橫樑尖端鐵鏽磨乾淨，微微搭在架夾上，餌料一受力就能牽動彈簧。聽到鼠夾聲要立即進行處理。捕到老鼠後，要及時清除夾上的血跡 氣味。連續捕鼠，鼠夾要經常更換地方。綠色虛線代表老鼠行進路線，在老鼠吃花生醬的時候便會掉四周光滑的塑料桶裡 桶裡紅色代表老鼠 這樣它就出...
沒有冰箱怎麼儲存餃子，家裡沒有冰箱怎樣存放包好的餃子
如果是北方的也就能放3 5天。具體的要看家裡的氣候條件，如果想放置的時間長一些最好放在陰涼通風的地方。可以把所有的餃子都煮掉 能吃掉的就吃 吃不掉的放在盆裡 用紗布蓋好 放在陰涼。在化凍之前 煮7分熟 煮開一會兒就行，別煮爛了 撈出來瀝乾水分，晾在盤子裡擱在通風處。明早再下鍋熱一下，可以一夜不會壞。...