1樓：美食小度
你好，筋力源屬於復配食品新增劑，有多種型號，不同型號使用方法不同，去**看看產品說明吧。
2樓：匿名使用者
食材主料
牛肉500g
麵粉500g
輔料香菜
適量蒜苗
適量胡蘿蔔適量蔥
適量姜適量紅辣椒適量鹽
適量鹼面
適量豆瓣醬
適量幹黃醬適量糖
適量老抽
適量味精
適量蘑菇精
適量步驟
1.滷汁牛肉的做法：牛肉切四方粒。
2.紅辣椒切碎。
3.鍋內放少許油，炸香花椒大茴。
4.放入蔥、姜、辣椒碎、豆瓣醬翻炒出香味。
5.下入牛肉粒翻炒，同時加入糖和幹黃醬，因幹黃醬和豆瓣醬鹽味重，滷牛肉不必再新增食鹽。
6.牛肉炒至裹滿醬汁後，加入清水滷煮。
7.等滷汁漸濃，牛肉酥爛時，關火即可。
8.調入味精和蘑菇精，裝大碗備用。
9.拉麵的製作方法：
麵粉里加入食鹽和鹼面，食鹽的用量以面下出後微鹹為宜
10.和麵的軟硬程度，要比餃子面軟一些，和至盆、面、手三光後，餳二十分鐘。
11.面盤整到家後，面的韌性好，所以，如果有時間，在面板上可以多揉搓一會。
12.將揉搓好的麵糰分成若干份。
13.將分成的小麵糰， 搓成長條。
14.將搓好的麵條抹上食用油，盤在盆裡。
15.將所有的麵條盤好後，蒙上保鮮膜餳著，餳的時間最少要兩三個小時，餳的越久越好。
16.拉麵的時候，在面板上放一些乾麵粉。
17.然後將麵條拉開，粘上些乾麵粉，在面板上摔打拉扯，等慢慢變細即可下鍋。
18.胡蘿蔔切花備用。
19.香菜和蒜苗切碎備用。
20.燒高湯或開水，下入拉好的面和切花的胡蘿蔔，準備一隻大碗，裡面放入切好的香菜和蒜苗，面熟後，先將湯盛入碗中，燙熟香菜和蒜苗，然後將面撈入碗中，澆上滷汁牛肉，即成一碗牛美味肉拉麵
筋力源怎麼用
3樓：夏日絕
筋力源是一抄種復配食品新增劑，可
bai以起到增筋du
作用。筋力源是系列
zhi產品，主要應用範圍包括dao:涼皮、粉條、麵條、麵皮、餛飩皮等，各有用途，不能混用。
作用作用就是某種物件在某個時間(或無)某個空間(或無)的某個過程中，作為手段、工具，最終達成的效果。
4樓：海灘的風鈴
筋力源其實bai就是麵粉改良
du劑，可以將面zhi粉變黃、變勁道，對人體無害dao。使用方內法：
在麵粉中放入筋容力源，一般比例很小1斤麵粉放5克左右即可，然後加入酵母粉，發麵，發麵之後即可蒸包子，做饅頭。
麵粉簡介：
麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食。
以麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。
5樓：星星見證愛情
作用：用筋力bai源加工的du鮮麵條、餛飩皮、水餃皮等zhi生溼鮮面製品dao筋道爽滑、耐煮不渾回湯、彈性好、冷凍答不幹縮、不裂口，防止發酸、鮮亮不變色。 筋力源f（鮮面專用）強調口感筋道爽滑，有嚼勁，特別適合鮮麵條。
筋力源h強調口感筋軟耐煮、有彈性，特別適合水餃餛飩皮。
簡介：筋力源完全按照《食品安全國家標準 食品新增劑使用標準gb2760-2011》及補充規定的品種、應用分類、使用範圍、最大使用量、殘留量等科學組方，並且按照《食品安全國家標準 復配食品新增劑通則gb26687-2011》精心配製而成的一種專門用於米麵製品、澱粉製品等增筋的復配食品新增劑。筋力源已經通過山東省質量技術監督局qs食品安全認證，保障食品安全。
6樓：尖兵美食
你做什麼食品？筋力源是系列復配食品新增劑，有多種型號。
7樓：蒼井瑪利明步
沙茶醬滷牛筋
材料牛筋500公克，香菇5朵，洋蔥1/2顆，紅蘿蔔1/2條，蔥1支，姜1/2支，蒜頭專2粒，辣椒1支，香屬菜少許，紹興酒2大匙，高湯1000㏄，沙茶醬3大匙，五香粉少許，胡椒粉少許
做法1.牛筋洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘後，撈起放入冷水中洗淨，備用。
2.將作法1的牛筋切成約3公分左右的小段，備用。
3.蔥洗淨切段、姜洗淨切片、香菇浸水泡軟切塊、洋蔥洗淨切段、辣椒洗淨對切一半、蒜頭洗淨切片，備用。
4.起一鍋，倒入適量的油燒熱，將作法3的蔥段、薑片、香菇塊、洋蔥段、辣椒段、1大匙的沙茶醬下鍋爆香，放入牛筋再淋上紹興酒拌炒。
5.將作法4的所有材料放入燉鍋中，加入高湯、2大匙沙茶醬、五香粉、胡椒粉燉煮約2小時，至牛筋軟爛即可。
筋力源的用法和用量
8樓：匿名使用者
你好，網友，筋力源是系列產品，有多種型號，不同型號用法用量不同，可以去**看看，也有用法用量介紹。
筋力源的使用方法
9樓：lanhan田福
你好，樓上網友說的對，筋力源有多種型號，不同型號使用範圍，使用量，使用方法都不一樣。去**看看吧，都有說明。
筋力源k做涼粉使用方法
10樓：格格巫
手工無礬涼粉製作技術：綠豆澱粉（或豌豆澱粉、玉米澱粉、土豆澱粉、紅薯澱粉、混合澱粉等）10斤與筋力源k型300-400克幹拌均勻，然後用5斤溫水調成糊，再慢慢倒入20-40斤（澱粉品種不同加水量也不同）80-90度熱水鍋內，繼續攪拌小火加熱至透明即可，倒入模具涼透即成涼粉。然後切成條狀，拌入調味品即可食用。
11樓：匿名使用者
你好，廠家沒有給你提供技術資料嗎？手工無礬涼粉製作技術：綠豆澱粉（或豌豆澱粉、玉米澱粉、土豆澱粉、紅薯澱粉、混合澱粉等）10斤與筋力源k型300-400克幹拌均勻，然後用5斤溫水調成糊，再慢慢倒入20-40斤（澱粉品種不同加水量也不同）80-90度熱水鍋內，繼續攪拌小火加熱至透明即可，倒入模具涼透即成涼粉。
然後切成條狀，拌入調味品即可食用。
做涼皮的筋力源怎麼用的效果最好
12樓：du美食小貼士
你好，很簡單，一斤麵粉加一克筋力源b，提前兩個小時用涼水溶解，加入沉澱好的麵漿中，其實筋力源賣家給你詳細涼皮技術資料。
手工粉條中怎麼用筋力源k？
13樓：du美食小貼士
你好，做無礬粉條、粉絲、粉皮、拉皮、寬粉、涼粉等澱粉製品是一項技術轉型，不僅是筋力源k型應用的問題，需要各廠根據實際情況調整澱粉結構、改變生產工藝，改變食用方法，還涉及到產品包裝、儲存等。只有徹底拋開明礬思維，才能做成做好無礬粉條，否則也別試了，直接使用有礬的筋力源t型，只要按照廠家規定用量新增使用，鋁不超標，也是安全合法的。
14樓：歧儉悟詩
你好，當然可以新增，筋力源k完全按照gb2760和gb26687雙重標準生產，並經過國家嚴格審批許可，安全合法。
筋力源在豆腐裡怎麼用
15樓：lanhan田福
你好，煮漿時新增，用量一斤黃豆加1-5克筋力源n，直接撒入80度豆漿鍋內，攪拌溶解即可。
筋力源b的使用方法？我們是做涼皮的，面和澱粉直接攪拌，沒有洗面過程，是否可以新增筋力源b？怎麼使用 100
16樓：匿名使用者
這個我也是跟你做同樣的工作的，我想你能先給我好評我就告訴你，我怕你出爾反爾因為我已經被坑了好多次了。
17樓：大炮兵哥
我是做麵皮的，現做出來的無勁道，拌兩下就斷成了很小段，剛學會感到無賴，不知怎樣使用筋力源b，沒有洗面過程可做出麵皮嗎。
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石硫合劑主要成分為多硫化鈣，呈鹼性，具有滲透和侵蝕病菌體細胞及害蟲體壁，破壞病菌和害蟲生理活動的能力。能防治多種果樹的害蟎 鏽壁蝨 介殼幼 若蟲 蚜蟲，也可防治褐腐病 流膠病 瘡痂病 潰瘍病 炭疽病 白粉病 鏽病 煤病 梅黑星病 膏藥病 細菌性穿孔病等多種病害。主要起保護作用。因此，對果樹病害在發病...
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