熬綠豆粥致綠豆開花要多長時間,綠豆粥煮開後要多久轉小火??

2023-01-28 21:46:02 字數 4266 閱讀 2407

1樓:匿名使用者

得看你綠豆浸泡的時間,如果浸泡時間長的話,二十分鐘,肯定可以了,我為了節省時間,常把綠豆先放微波爐裡高溫轉幾圈,出來以後涼了,再直接倒入燒開的水中,冷熱交替,很容易開花,而且不易變成紅色

2樓:匿名使用者

綠豆粥【菜名】綠豆粥

【所屬菜系】全部

【特點】清熱解毒,解暑止渴,消腫,降脂。可預防動脈硬化;適用冠心病、中暑、暑熱煩渴、瘡毒癤腫、食物中毒等。

【原料】

綠豆適量 北粳米100克【**】《普濟方》

【製作過程】

操 作: 1、將大米用清水淘淨;綠豆去雜質,用清水洗淨。

2、將綠豆放入鍋中,加清水2升左右,旺火燒滾,以小火燜燒40分鐘左右,至綠豆酥爛時,放入大米用中火燒煮30分鐘左右,煮至米粒開花,粥湯稠濃即可。冷卻後,加白糖拌和食用。

【用法】每日2~3次頓服,夏季可當冷飲頻食之。【宜忌】脾胃虛寒腹瀉者不宜食用,一般不宜冬季食用。

3樓:匿名使用者

先放水中,一起煮至開,然後再需十五分鐘保證開花,記住要蓋鍋蓋

4樓:匿名使用者

我的經驗是看你是用那種綠豆。我通常是不先泡的,泡的時間短我覺得沒什麼用,時間長了又發芽了,呵呵。如果是一般的豆了好象差不多要一個小時,我用的是明綠豆,用電飯煲的話二十多分鐘就好了。

不要煲太爛了哦,豆了開花後再煲一下,可以嚼一嚼,口感一級棒....

綠豆粥煮開後要多久轉小火??

5樓:溫馨_和諧

大火炒開後,當時也可小火,也可以三五分鐘之後,這個自己選擇,小火是為了綠豆和米煮透,小火十五分鐘左右,關火,等二十分鐘的時候,這時的粥應該是最好的了。粥的水不要少了。熬粥適當放些小蘇打較好。

6樓:匿名使用者

綠豆泡一個晚上最好,水燒開再下綠豆,煮40分鐘就行,這樣煮的綠豆湯剛剛好開花。起鍋時加入冰糖。

7樓:假巴意四

煮開2分鐘左右就可以文火了,水最高只到100度就氣化了

8樓:牟珈藍言

煮開5分鐘就可以關火了,不要揭開鍋蓋可以燜熟。

綠豆湯的綠豆需要煮熟嗎(煮開花)?

9樓:若璽吖

煮綠豆前把綠豆放在開水裡泡泡,放點鹼粉,煮的時候綠豆就熟的快些

10樓:樓咯嘰咯嘰

解暑的話不要,八分熟,湯是綠色時最好。吃豆子的話煮熟一點。

11樓:匿名使用者

不要開花,最好是水開了5分鐘是最好了,

12樓:阿狸妙招

煮綠豆湯不用提前泡,學會這一點,輕鬆煮爛、煮開花,省時省火

綠豆湯煮多少時間最好,煮開後燜幾分鐘呢?

13樓:好好會長

綠豆湯煮半個小時以上最好,一般煮開後燜二十分鐘吧。

14樓:匿名使用者

煮半小時可能還會有個別幾顆沒開 再燜10分鐘 煮之前最好先泡4個小時

15樓:旅行葉

先用清水泡綠豆半個小時,下鍋後煮開至綠豆開花,這個過程大概需要半個小時至一個小時,然後燜個10分鐘左右就好了。

熬綠豆粥的正確方法

16樓:善鴻遠門晏

1.浸泡

煮粥前先將米綠豆,用冷水浸泡半小時,讓綠豆,米粒膨脹開。這樣做的好處一回是熬起粥來節省時間;二答是攪動時米會順著一個方向轉,去掉陳沙;三是熬出的粥酥、口感好。

2.開水下鍋

大家的共識都是冷水煮粥好,而真正的行家裡手卻是用開水煮粥,為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的教訓吧?開水下鍋就不會有此現象,而且它比冷水熬粥更省時間。

3.火候

先用大火煮開,再轉文火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換,粥的香味由此而出!

4.攪拌

原來煮粥的時候反覆攪拌,是為了怕粥糊底,現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂,為什麼還要攪呢?當然是為了「出稠」,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是:

開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止。

5.點油

煮粥還要放油?是的,粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油,你會發現不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。

17樓:南寧西京專業

主料:bai綠豆100克

調料:du水適量

做法:1.取出凍zhi成冰坨的綠豆放入鍋內dao

2.鍋中加入適量清水,沒過綠專豆2~屬3公分即可;分次加水,先加少量水,會縮短綠豆的成熟時間

3.大火煮開,改為中火煮15分鐘左右,不停的攪拌,防止糊鍋,中途水少了,可再續水

4.綠豆很容易就煮開花了

5.這時候再新增大量清水,用量依據家庭人口的多少適量新增

6.大火將綠豆湯燒開,用勺子撇去浮沫,清熱解毒的綠豆湯就做好了

烹飪技巧

快速做綠豆湯2要點:

1、綠豆先用水浸泡10分鐘左右,瀝去水分,放入冷凍室,凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分,根據水結成冰體積變大的原理,經過冷凍,把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開,所以能很快煮開花。

只是簡單的物理變化,營養不會流失的。

2、分次加水。先加少量水,將綠豆煮開花,再加大量水,將綠豆湯煮開鍋,這樣可以縮短綠豆成熟的時間。

18樓:娟愛美食

熬綠豆粥,直接下鍋就錯了,教你個竅門,粘稠好喝,一看就能學會

19樓:摩羯小田愛生活

熬綠豆粥的小竅門,我們將綠豆放進小碗裡面浸泡半個小時,然後放在冰箱的冷凍層,然後放在冰箱的冷凍層裡面,凍2個小時,然後將凍好的綠豆放在鍋裡面,十分鐘就可以熬好啦希望這個生活小妙招可以幫助到您。

20樓:腐影

煮綠豆湯大概多長時間

21樓:大祥生活

煮湯時將綠豆淘淨,用大火煮沸10分鐘左右即可,不要久煮如果想防中暑,可以喝綠豆銀花湯,將100克綠豆和30克金銀花用水煎後服用。

綠豆具有解毒作用,可是有的人喝了卻達不到想要的效果,原因之一就是沒有掌握好煮制的時間。**上出現痱子、皮疹,可能是因為體內熱毒過盛,如果要喝綠豆湯,煮的時間就應加長,以30分鐘到1小時為宜,豆子煮爛到開花,湯變得渾濁,喝起來有沙沙的感覺,這樣的綠豆湯清熱解毒的功效才好。

做法

綠豆清洗乾淨,用清水浸泡2小時。

鍋裡倒入泡好的綠豆,倒入清水,綠豆與清水的比例;1:10。大火煮開後,改小火,煮至綠豆開花後關火。把煮好的綠豆湯盛到乾淨小碗裡,調入適量的白糖,放涼後即可食用。

綠豆湯如有剩餘可以用來做個綠豆冰棍,消暑解渴

22樓:芯芯美食日記

夏天解暑神器綠豆湯,冰鎮更解暑,一起學習吧!

23樓:半夏半暖

1.綠豆洗乾淨,浸泡1小時。

2.在鍋中加足水量放入冰糖。

3.大火加蓋燒開後熄火,燜二十分鐘。

4.再次點火煮開,熄火再燜二十分鐘。

5.用勺撈起鍋內綠豆看看開沒開花,如果還有部分綠豆沒有開花,可以第三次點火煮開,一般三次煮開,綠豆完全開花。

6.煮好的綠豆湯盛在碗裡,等自然冷卻後放入冰箱冷藏,隨時取用。

24樓:匿名使用者

綠豆湯煮多長時間,是根據你的身體需要來決定的。綠豆的清熱之力在皮,解毒之功在內。

因此,如果只是想消暑,煮湯時將綠豆淘淨,用大火煮沸10分鐘左右即可,不要久煮。這樣煮好的湯顏色碧綠,比較清澈,消暑效果最好。如果想防中暑,可以喝綠豆銀花湯,將100克綠豆和30克金銀花用水煎後服用。

如果要喝綠豆湯,煮的時間就應加長,以30分鐘到1小時為宜,豆子煮爛到開花,湯變得渾濁,喝起來有沙沙的感覺,這樣的綠豆湯清熱解毒的功效才好。

25樓:匿名使用者

1、如果直接煮,最多一小時。

2、泡過再煮,半小時左右足夠了。

綠豆煮粥怎樣快開花聽說放冰箱冰一下快開花

26樓:小倩

提前一晚放冰箱裡,需要水把綠豆剛浸泡過,放到冷凍室一晚,要煮的時候拿出來煮,很快的

27樓:j丨

水剛漫過綠豆,開花後再加水

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