1樓：匿名使用者
關專家提醒消費者，夏季食用油容易變質，消費者在選購和儲存中應特別留意。
選購食用油可先聞其氣味，不同品種的食用油有其獨特的氣味，但都無酸異味，沾一點油抹在手心，搓後應聞不到異味。從色澤上看，品質好的豆油為深黃色，一般為淡黃色；菜籽油為黃中帶點綠或金黃色；花生油為淺黃或橙色。此外，高品質食用油透明度好，無渾濁，如油脂發生變質，或摻入假油，油質就會渾濁。
好的植物油，靜置24小時後，應該是清晰透明、不渾濁，無沉澱，無懸浮物，用筷子粘一點油放入嘴裡，不應有苦澀、焦臭、酸敗的異味等。
此外，食用油貯存時間不宜過長，將大量油存放在家中是不可取的，食用油的放置應與熱源保持一定距離。如發現油有異色、異味，加熱時出現過多泡沫且伴有嗆人的帶苦油煙味，千萬不要食用。
2樓：瑞思卓創
分給親朋好友啊，大家同食
夏季到了，食用油容易變質怎麼辦
食用油能放壞嗎？為什麼？
3樓：小喬神技能
開啟的食用油能存放多久？放久的食用油到底還能食用嗎？
4樓：駱囡
食用油會放壞的
它會被氧化，因此放的時間過長就會變味。如果是受到汙染，則會變質
5樓：只愛李雨桐
因為氣溫的不同，油用原料的不同，盛器的不同，所以保質期也不會相同，如果你買來的油會吃很長時間的話，建議你別用原裝朔料桶，買來後倒入玻璃瓶裝，會增加一倍的保質期時間，兩年都沒關係
6樓：華華
對呀，儘量快吃，實在吃不完就放到玻璃容器裡啊，還有可以用生油炸一次東西，這樣油熬熟就好放也好吃了！媽媽說的！
7樓：匿名使用者
如果在密封好的容器內 可以儲存時間長 還有陰涼 低溫
主要會氧化 成酸敗 就是長說的哈喇了
食用油混進了少量水份 會讓油加速氧化變質嗎？
8樓：捷駿奇
會。食油內不能混入水分，否則容易使油脂乳化，混濁變質。
1、合理地選擇食用油的儲存容器。油多時可選用陶瓷缸，儘量減小容器的口徑;油少時可選用不透光的深色的玻璃瓶。油裝滿後，應密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質。
2、儲存的容器應放置在陰涼、避光、乾燥、溫度低的地方。由於陽光中的紫外線和紅外線能促使油脂的氧化和加速有害物質的形成，所以，儲油的容器應儘量減少與空氣、陽光的接觸。
3、儲存食用油要防止高溫儲存。溫度以10℃—15℃為最好，一般不應超過25℃，因此，夏季不宜儲存，應邊購邊用，經常食用新鮮油。另外要注意，食油內不能混入水分，否則，容易使油脂乳化，混濁變質。
也可按40∶1的比例往油中加入熱油，可起到吸收水的作用。
4、防止食用油的氧化變質。若食用油較多一時吃不完時，可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素c等抗氧化劑少許加入油中，以延緩或防止食用油的氧化變質。除選用有色小口玻璃瓶儲存外，其餘的容器儲存期以半年為宜，最長也不應超過一年。
家庭裝食用油通常為一次性用油，不適合反覆使用。食用油經過高溫後加速了食用油的氧化反應。反覆高溫加熱的食用油，還會產生有一定毒性的物質，長期食用有害健康。
9樓：燕趙風人
食用油裡有水，會水解氧化、酸敗，出現沉澱、哈喇味、酸臭。不過水解和溫度有關，需要1周到幾個月才水解氧化完成，
10樓：匿名使用者
食用油進入少量水分，會讓油加速變質，但進入水分與氧化程度不相關。水分的進入會對食用油產生以下影響：
1、水分的進入，可能導致食用油乳化，看起來比較渾濁。
2、水分的進入，容易滋生細菌，加速細菌繁殖，加速食用油變質。
11樓：
是這樣.食用油氧化酸敗的因素有:水分,氧氣,金屬離子,陽光,溫度等.
12樓：o楓雪
食用油氧化酸敗的因素有:
水分；氧氣,
金屬離子,
陽光,溫度.
如果有水在瓶子裡面的話，可以根據購物小票或者發票跟商家進行協商 交換或退貨
13樓：鬆逸閣
會的。能找他們更換嗎。若有異味就不要吃了。也可以用鍋加熱將水蒸發掉。這樣就不容易壞啦。
怎麼樣判斷食用油是否變質？
14樓：送我一個後援團
1、看色澤：食用油的正常顏色呈微黃色、淡黃色、黃色和棕黃色，油的色澤深淺也因其品種不同而略有差異。一般高品質食用油顏色淺，低品質的食用油顏色深（香油除外），劣質油比合格食用油顏色要深。
2、看有無沉澱物：高品質食用油無沉澱和懸浮物，黏度較小。沉澱物俗稱油腳，主要是雜質，在一定條件下沉於油的底層。購油時應選擇透明度高、色澤較淺（但芝麻油除外）、無沉澱物的油。
3、看油狀：取個乾燥潔淨細小的玻璃管，插入油中堵好上口慢慢抽起，看油狀，若呈乳白狀，表明內中有水，而且越白說明水分越多。水分較大的油會出現混濁，極易變質，加熱會出現大量泡沫和水炸聲，油煙有苦味。
15樓：匿名使用者
用鼻子聞 有哈喇味就是變質的 還有就是沒有以前透亮 感覺很渾濁
16樓：匿名使用者
油色是否清亮
油中是否有沉澱物【有就是雜誌為過期的前兆】油的氣味有無難聞的問道
你要選我哦
17樓：匿名使用者
花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳
18樓：匿名使用者
吃一下看拉不拉肚子就可以了。~
19樓：匿名使用者
變質的食物不僅外觀發生變化，失去原有食物的色、香、味品質，營養價值下降，還會含有相應毒素危害人體健康。
購買食用油前先注意觀察，若發現油質渾濁、透明度低的情況，很可能是油脂發生變質；另外低品質食用油會有少量沉澱和懸浮物，黏度較大，
夏天要怎樣存放食用油才最好呢？
20樓：糖巫婆
一、要合理地選擇食用油的儲存容器。油多時可選用陶瓷缸，並儘量減小容器的口徑；油少時可選用不透光的深色玻璃瓶。油裝滿後，應密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質。
人們往往習慣用塑料瓶(桶)盛裝食用油，實際上這樣做是很不科學的，因為塑料中的增塑劑，能加速食用油的酸敗變質。
二、儲存油的容器應放置在陰涼、避光、乾燥、溫度低的地方。由於陽光中的紫外線和紅外線能促使油脂氧化和加速有害物質的形成，所以，儲油的容器應儘量減少與空氣、陽光的接觸。
三、儲存食用油要防高溫。儲存溫度以10℃～15℃為最好，一般不應超過25℃。因此，夏季不宜儲存油，應邊購邊用，食用新鮮油。
另外，食用油內不能混入水，否則，容易使油脂乳化、混濁變質。也可按40∶1的比例往油中加入熱油，可起到吸收水分的作用。購買食用油應到大商店、正規廠家，切莫貪圖一時便宜，在街市上購買劣質油。
四、加入少量抗氧化劑。若食用油較多一時吃不完，可選用少量花椒、大茴香、桂皮、丁香、維生素c等抗氧化劑加入油中，以延緩或防止食用油的氧化變質。除選用有色小口玻璃瓶儲存外，用其他容器儲油時儲存期以半年為宜，最長也不應超過一年。
21樓：匿名使用者
夏天：把食用油放在陰涼乾燥的地方存放最好
22樓：匿名使用者
1．合理地選擇食用油的儲存容器。可選用陶瓷缸或深色的玻璃瓶，儘量減小容器的口徑。油裝滿後，應密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止氧化變質。
人們往往習慣用塑料瓶（桶）盛裝食用油（商店也是如此），實際上是很不科學的，因為塑料中的增塑劑，能加速食用油的酸敗變質。
2．應放置在陰涼、避光、乾燥的地方。由於陽光中的紫外線和紅外線能促使油脂的氧化和加速有害物質的形成，所以，儲存時應儘量減少與空氣、陽光的接觸。
3．儲存食用油要防止高溫。儲存溫度以 10℃～15℃為最好,一般不應超過 25℃。因此,夏季不宜儲存,應邊購邊用,經常食用新鮮油。
另外要注意，食油內不能混入水分，否則容易使油脂乳化，混濁變質。
4．可適當新增抗氧化劑。若家中食用油較多一時吃不完，可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素 e 等抗氧化劑少許加入油中，以延緩或防止食用油的氧化變質。
23樓：我叫王財迷
我這個方法最簡單 買來的食用油 直接在油壺外邊包一層黑色的塑料袋 就行 家庭小常識
24樓：匿名使用者
不要太熱的地方，陰涼，乾燥，密封，避免陽光直射
25樓：
放置在避光陰涼處，而且要蓋好蓋子密閉，儘量隔絕空氣
26樓：匿名使用者
放在陰涼的地方。不要然太陽可以晒到。
27樓：匿名使用者
放在冰箱裡吧，這樣會好一點
28樓：匿名使用者
用玻璃或者陶瓷容器裝好，然後存放在陰涼的地方。
29樓：匿名使用者
一般放在室內通風乾燥處就好
食用豆油有異味怎麼辦，食用油怎樣除異味
食用豆油 是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為 大豆色拉油 是最常用的烹調油之一。大豆油的保質期最長也只有一年，質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明 且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。原因 水解酸敗在適當條件下，油脂與水反應生成甘油和脂肪酸...
如果衣服上粘上了食用油怎麼辦
1 先將衣服的汙染部分浸入 60 的熱水中，片刻取出，撒上少量鹼粉及等回 量洗衣粉，用手答 搓洗。用清水漂洗後再用洗衣粉洗一遍。2 將肥皂切碎用開水衝化後，將衣服放在肥皂液中搓洗。3 取少許麵粉用冷水調成糊，塗在油汙的正反面，晒乾揭去麵粉，油汙既除。4 用綠豆粉厚塗於油跡處，然後用電熨斗燙一會兒油跡...
裝食用油的器皿內口出現了黴菌怎麼辦
首先是檢查一下食用油有沒有變質或變味。可以用抹布把黴菌擦掉。皮包或皮革製品在存放過程中，有時表面上會出現白色 藍綠色 黃棕色或灰褐色的霜狀物，這種霜狀物可能是油霜 鹽霜，也可能是黴霜，黴霜也叫黴斑。油霜多為白色粉狀油脂滲出物，是由於動物皮本身所含有的高溶點硬脂酸脂類物質沒有去除乾淨，或在皮革加工過程...