1樓：亢沛嵐
在湖南，當然是要弄津市牛肉粉了。其他的粉雖說類似。但是味道遠不及津市的粉。
先不說別的，起碼在整個湖南省來說喜歡吃津市牛肉粉的人很多。而且做粉生意的家家都火爆。
首先，其做牛肉的技法源自於在津市生活的穆斯林，這一點就保證了肉味的專業性。
第二，澆頭是結合了本地口味新增了辣椒適合湖南人
第三，湖南人口味重，尤其是澧縣津市一帶。所以在做澆頭時往往為了加重牛肉味還特意使用了融化了的牛油。香醇厚重。
2樓：於樂悅
還是正宗的常德牛肉粉好吃
3樓：一雁銜秋
我在重慶，比較喜歡吃苕粉做的牛肉酸辣粉，牛肉燉的爛一點，湯味兒濃郁，粉絲軟一點，還有辣椒油要調好，就這樣
4樓：lyn麼麼
用心做！用對待一切才是最好的！
5樓：夜之星河
在麗江吃過犛牛的 辣點。。。
6樓：匿名使用者
媽媽做的牛肉粉。 也許味道不是很好。。。 但吃的是最香的。可惜吃不到了。
7樓：dream邦哥哥
自己做。用點牛肉，水，煮好了，就倒粉去撈。最好加點尿，很好滴，本人沒試過聽說罷了，畢竟那是尿啊。你自己試試吧，好吃告訴我，呵呵！望lz採納，回答不容易啊！~
8樓：不精不食
車 有無搞錯 廣東"牛腩粉" 有人就有可樂 有華人就有牛腩粉
9樓：匿名使用者
玉林的牛巴出名的文十六牛巴,雲南過橋米線
10樓：匿名使用者
新疆奎屯有一家陳記米粉，爆好吃。
11樓：晴天
衡陽的粉啊 衡陽的粉 配料多 豆角 花生什麼 的 拌在一起 好吃的很 湯料也正 去衡陽試下吧
12樓：﹎靚x凱
米粉店,兩塊大頭 粉和湯
湯我推薦你用羊肉燉魚湯.
以這個思路去摸索屬於你的味道,生意必然紅火
13樓：小豆
用心去做。就不會差。
14樓：一個美好的橙子
1建議先買一下經營類的書
2可以去參考一下附近生意好的店 這些大家研究的都不多所以沒法仔細講3不一定口味一定要重的呀 如果有外地人吃不慣 恰好你的館子口味清淡 生意也會很好的 要反向思維嘛
4祝你生意興隆啦 然後店面弄乾淨些
5口味弄多點
15樓：匿名使用者
湖南 衡陽的滷粉啊 開始不知道是不是學的桂林滷粉 但是現在很符合本地人的口味了
衡陽冶金的又益居的滷粉很不錯 很符合湖南人的口味 味道很不錯 絕對賣的開
但是你要學出那個味道就難了
16樓：
牛肉粉，有廣西玉林的牛巴粉，牛巴幹米粉。玉林的牛巴出名的文十六牛巴，很好吃。如果加點辣椒更爽。特別是冬天在玉林吃這個很爽。我個人體會。
食用香精牛肉粉是幹嘛用的
17樓：匿名使用者
可以理解為食品新增劑，食品配料。使用得當能讓你生產的產品風味更好，底味更足，口味更佳。當然也有一些不良商人用來造假，這種行為應該強力譴責。
牛肉粉用那個部位的牛肉比較好 20
18樓：夢星帆
牛肉粉是一種撫州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風味美食，在撫州大都打有南豐牛肉粉的牌子，實際上也就是一種用牛肉當臊子的米粉，但由於它風味獨特，受到人們的喜愛，除了品味以外，喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，人們都把它當做早餐、午餐、晚餐、休閒食品，隨時隨地都在吃。
[1] 以味道辣爽勁道，香滑不油，風靡大江南北。牛肉粉中的牛肉，是通過數十種香料進行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大開。而喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，採用文火熬製出來的牛肉粉的湯底，厚重綿長，令人回味無窮。
牛肉粉可以當做早餐、午餐、晚餐、甚至是休閒小吃來食用，是種非常受歡迎的小吃美食。
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