脂肪和膽固醇的區別是什麼

1樓：氺頩蓙_淚

脂肪脂肪是人體重要的組成部分，它分為類脂和中性脂肪。類脂包括磷脂和膽固醇，中性脂肪又稱甘油三脂，廣泛存在於皮下、腹腔、臟器周圍及肌肉間隙中。脂肪約佔人體體重的13％，女性高於男性。

脂肪的產熱量占人體需要總能量的16％－20％.

生理功能

1.供給維持生命必需的熱能；保持體溫和貯存熱能。

2.構成身體細胞的重要成份之一。脂肪中的磷脂、固醇是形成新組織和修補舊組織、調節代謝、合成激素所不可缺少的物質。

3.脂肪是脂溶性維生素 a 、 d 、 e 、 k 等的溶劑。

4.給人體提供必需脂肪酸。

5.多數芳香物質都是脂溶性的，脂肪有利於提高食品的香氣和味道，以增進食慾。

6.可延長食物在消化道內停留時間，利於各種營養素的消化吸收。

膽固醇是一種高熔點的醇，在人體的膽汁、神經組織和血液中含量較多。血清中主要以脂肪酸酯的形式存在，呈遊離形態的醇在血清中非常有限。當高熔點的動物脂肪在飲食中佔據優勢時，則形成的膽固醇將是高熔點的，既不易乳化也不易在動脈系統中流動，從而在血管中形成固定的沉澱，導致血管硬化，甚而引發多種心血管疾病。

亞油酸是必需脂肪酸。在人體內不能合成，需要在膳食中攝取，是導致血膽固醇濃度下降的主要脂肪酸。它可以促進體內多餘膽固醇變成膽汁酸鹽，阻止膽固醇在動脈壁沉積，因而具有促進血液迴圈，軟化血管，降低血清膽固醇含量，防止動脈硬化的功能。

2樓：銀馳陳慕

魷魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害。其體內的膽固醇多集中於內臟部位，可食部分膽固醇含量並不高，根本沒必要擔心因食用魷魚而導致膽固醇攝入量增多。因此，對怕胖的人來說，吃魷魚反而是一種不錯的選擇。

脂肪和膽固醇均屬脂類，吃多了都會發胖，但都是人體需要的營養物質不能一點不吃。

脂肪是機體用來產生能量的燃料，膽固醇是形成膽酸的必須成分。