1樓：冷事百科
為什麼煮的方便麵和泡的方便麵口感相差很大？今天可算知道了
2樓：骸魘
相信一說到方便麵，很多人都能產生共鳴，不僅僅是上班族、學生黨，出差、旅行或者在家的時候，為了方便都是最佳的選擇，而且近段時間以來，很多人也為了吃方便麵做出了各種不一樣的吃法。但是總歸來說，一是煮，二是泡，但是都是一樣的方便麵，為什麼煮著吃和泡著吃的味道很不一樣呢？
方便麵受人們喜愛的程度也是極高的，但是很多人都會在方便麵到底是煮著吃，還是泡著最好，到底兩種方法的區別在**呢，其實這主要是根據人們自己喜歡的來吃到的，當然兩者還是有區別的，煮著吃和泡著吃都是有著各自的好處。
都知道方便麵是屬於油炸食品來著，那麼方便麵本身就含有油脂，如果是想直接泡著吃的話，那就必須先過掉一遍水，去掉上面的油脂，吃了對人體沒有好處的，不過把方便麵泡著吃也是有自己的獨特風味，和煮的方便麵吃起來是不一樣的。
直接泡著吃比煮著吃更方便，花的時間也會少些，還能夠體驗的泡方便麵的過程，煮著吃就喪失了方便麵原本的意義，也是隻能說蘿蔔蔬菜，各有所愛了，只要是自己覺的好吃就行了。
那麼，煮是在持續升溫或者恆溫的狀態的，而且方便麵的味道都是**於調料包還有脫水蔬菜，加上煮沸的水分子運動速度很快，麵條表面只有少量水分子滲透了進去，讓面內部的結構並不鬆散。所以麵條的口感會更筋道一些，加上面餅裡面的油脂被活動水分子擠壓出，所以吃起來不會很油膩，而且口感也很不錯。
方便麵面最好的一個方法就是先將熱水把方便麵的餅煮熟了之後，再拿涼水過涼一遍再來泡，這樣會沖掉表面的油脂，吃起來的口感也是很不錯的，特別的好吃，方便麵不能多吃，對身體是不健康的，而且特別不好，小編認為很多東西都不能多吃，都不健康，方便麵含鉛特別多，希望大家不要多吃，還有多多給小編關注哦！
同樣是方便麵，為什麼煮的和泡的口感差別這麼大
3樓：中國作家謝先通
為什麼煮的方便麵和泡的方便麵味道不一樣，煮的為什麼比泡的好吃方便麵在鍋裡煮的時候，由於熱水沸騰，水分子的運動速度很快，衝擊著方便麵的表面，將熱量傳導給方便麵，方便麵的麵餅受熱後會膨脹，但由於麵餅的表面只有少量的水分子滲透進去了（相對於泡的方便麵而言），方便麵內部的結構並沒有鬆散（有興趣的朋友可以看看方便麵麵條的截面，看看煮的和泡的有什麼區別），於是，煮的方便麵口感會勁道一些。另外，在煮的過程中，方便麵本身所含的油脂會受熱後被煮出來，對於口感，也是有加分的。至少吃麵的時候，會感覺到油脂來自湯和醬料包，麵餅自身的油膩感並不強烈。
同時，煮的時候，麵餅中所含的新增劑（不要害怕，是符合國家規定的哦）會被大量的揮發，也是口感較好的一個小小的原因。
現在再說一下泡的方便麵，方便麵在泡的過程中，由於沒有持續的熱量，水分子的運動速度明顯較慢，在滲透過方便麵的表面後，大量的水分子停留在方便麵的麵條內部，這些水分子在散發熱量的同時，也將麵餅中油脂和新增劑泡出來，附著在麵餅上（泡的時候為了保持溫度，要蓋蓋子的哦，這和煮的有區別）所以泡的方便麵的麵餅不夠勁道，麵餅含水量較大，也有種油膩和其他味道的感覺（也有容器的味道哦），這些都影響著口感。
小貼士：1在泡的時候，適當的減少麵餅泡的時間，沒有泡開也不會影響吸收。2可以適當的滴幾滴醋，山西陳醋為好，減少油膩感。
3可以適當的準備其他輔助主食，例如餅乾麵包等，轉移對方便麵的注意。
求採納！
4樓：匿名使用者
其實還是要感覺口味，有人喜歡軟一點的，有的人喜歡有嚼勁的。
5樓：
一個是沸水，一個是溫水。
為什麼方便麵煮和泡差別那麼大？
6樓：劍蝗戮
方便麵，是一種膨化食品，再簡單點來說，是一種不太健康的垃圾食品。平常生活中人們經常會吃到泡麵，無論是熬夜加班還是通宵在網咖打遊戲，或者是擠火車出遠門，每當飢腸轆轆的時候，來上一桶熱乎乎的泡麵，瞬間覺得爽得不得了，泡麵都是我們的好朋友。但是有人就說了，泡麵，是一種聞起來挺香，吃進嘴裡就想吐的食物，對此你們怎麼看呢？
而且估計大家也知道，同樣都是方便麵，用開水泡的和煮的口感差別很大，通常來說煮的口感比泡的口感能好上一倍，這是為何？看完才懂，白吃這麼多年方便麵了。
泡麵泡麵，顧名思義就是用開水泡的面，我們都是把開水倒在麵餅上後，把麵餅蓋住，說白了其實就是用開水燜熟的，而且不管水溫有多高，在它倒在麵餅上那一刻，溫度就開始降低了，因為沒有持續發熱泡麵也會低於沸點，水分就停留在麵條內部，同時泡麵裡面的油脂也會散發在麵餅上，最後面餅全靠燜熟的，吃起來口感就不筋道，甚至一夾就斷了。
而用開水煮麵呢，由於水一直是開著的，持續發熱沸騰，水分子運動的速度快得不要不要的，這時候麵餅放進去，水分子「咻」的一下就穿透了方便麵的表面進入裡面，再快速出來，麵條裡充滿了熱量，所以細細的麵條就變得圓滾滾的很膨脹，而不是像泡麵一樣水分停留在了麵條裡面，所以煮的麵條吃起來非常筋道有嚼勁，並且水分子也把麵餅所含有的油脂擠壓了出來，煮的方便麵吃起來就很光滑。
另外，再告訴大家一個煮泡麵的小技巧，煮的時候水燒開後，不要把麵餅放進去後就接著放調味料，首先，把麵餅用開水稍微煮一下，你會迅速聞到一股香氣，沒錯這就是麵餅裡的油脂被煮出來了，然後把麵條撈出來用涼水衝一遍，再放到鍋裡煮，煮的泡麵吃起來比平常的好吃多了哦，即使是**的女孩子也可以這樣吃，搭配個雞蛋青菜，美滋滋的。
不過有時候，總會覺得煮的面沒有在火車上泡的有感覺，這裡不說口感和是否筋道，單說感覺！你們有沒有這種體驗？花幾十塊錢買的盒飯吃一口就扔了，看著旁邊的人大口呼嚕著泡麵吃，反而饞的不得了。
哪怕平常很討厭吃泡麵的人，到了火車上也覺得泡麵有滋有味的，甚至把湯都喝乾，在家裡就覺得在吃垃圾食品，很心虛的感覺，在火車上就不覺得了。嘿嘿。
7樓：這知識好冷
為什麼煮的方便麵，往往比泡的好吃？
8樓：中國作家謝先通
方便麵在鍋裡煮的時候，由於熱水沸騰，水分子的運動速度很快，衝擊著方便麵的表面，將熱量傳導給方便麵，方便麵的麵餅受熱後會膨脹，但由於麵餅的表面只有少量的水分子滲透進去了（相對於泡的方便麵而言），方便麵內部的結構並沒有鬆散（有興趣的朋友可以看看方便麵麵條的截面，看看煮的和泡的有什麼區別），於是，煮的方便麵口感會勁道一些。另外，在煮的過程中，方便麵本身所含的油脂會受熱後被煮出來，對於口感，也是有加分的。至少吃麵的時候，會感覺到油脂來自湯和醬料包，麵餅自身的油膩感並不強烈。
同時，煮的時候，麵餅中所含的新增劑（不要害怕，是符合國家規定的哦）會被大量的揮發，也是口感較好的一個小小的原因。
現在再說一下泡的方便麵，方便麵在泡的過程中，由於沒有持續的熱量，水分子的運動速度明顯較慢，在滲透過方便麵的表面後，大量的水分子停留在方便麵的麵條內部，這些水分子在散發熱量的同時，也將麵餅中油脂和新增劑泡出來，附著在麵餅上（泡的時候為了保持溫度，要蓋蓋子的哦，這和煮的有區別）所以泡的方便麵的麵餅不夠勁道，麵餅含水量較大，也有種油膩和其他味道的感覺（也有容器的味道哦），這些都影響著口感。
小貼士：1在泡的時候，適當的減少麵餅泡的時間，沒有泡開也不會影響吸收。2可以適當的滴幾滴醋，山西陳醋為好，減少油膩感。
3可以適當的準備其他輔助主食，例如餅乾麵包等，轉移對方便麵的注意。
求採納！
同樣是方便麵，煮的的和泡口感差別為什麼那麼大
9樓：清風檸檬薄荷
泡的溫度低而且不恆溫，煮的鍋裡溫度比較高而且比較恆溫。
我覺得溫度能影響泡麵的面的口感的嚼勁吧，還有調料包在溫度高的水裡更容易溶解，釋放出全部味道和香味。
10樓：匿名使用者
你把煮好的面晾涼 口感差別就不大了 都是泡發的feel
11樓：匿名使用者
溫度不一樣，煮的總是100度，泡的，溫度會下降，麵條不會太透，所以有點硬。煮的全部煮透了，好吃
為什麼煮的方便麵和泡的方便麵味道不一樣，煮的為什麼比泡的好吃？
12樓：刀枋潔
為什麼煮的方便麵和泡的方便麵味道不一樣，煮的為什麼比泡的好吃方便麵在鍋裡煮的時候，由於熱水沸騰，水分子的運動速度很快，衝擊著方便麵的表面，將熱量傳導給方便麵，方便麵的麵餅受熱後會膨脹，但由於麵餅的表面只有少量的水分子滲透進去了（相對於泡的方便麵而言），方便麵內部的結構並沒有鬆散（有興趣的朋友可以看看方便麵麵條的截面，看看煮的和泡的有什麼區別），於是，煮的方便麵口感會勁道一些。另外，在煮的過程中，方便麵本身所含的油脂會受熱後被煮出來，對於口感，也是有加分的。至少吃麵的時候，會感覺到油脂來自湯和醬料包，麵餅自身的油膩感並不強烈。
同時，煮的時候，麵餅中所含的新增劑（不要害怕，是符合國家規定的哦）會被大量的揮發，也是口感較好的一個小小的原因。
現在再說一下泡的方便麵，方便麵在泡的過程中，由於沒有持續的熱量，水分子的運動速度明顯較慢，在滲透過方便麵的表面後，大量的水分子停留在方便麵的麵條內部，這些水分子在散發熱量的同時，也將麵餅中油脂和新增劑泡出來，附著在麵餅上（泡的時候為了保持溫度，要蓋蓋子的哦，這和煮的有區別）所以泡的方便麵的麵餅不夠勁道，麵餅含水量較大，也有種油膩和其他味道的感覺（也有容器的味道哦），這些都影響著口感。
小貼士：1在泡的時候，適當的減少麵餅泡的時間，沒有泡開也不會影響吸收。2可以適當的滴幾滴醋，山西陳醋為好，減少油膩感。
3可以適當的準備其他輔助主食，例如餅乾麵包等，轉移對方便麵的注意。
13樓：這知識好冷
為什麼煮的方便麵，往往比泡的好吃？
為什麼煮方便麵和泡方便麵的味道不一樣？。
14樓：運藻崔飛英
因為煮方便麵的溫度要高.吃麵最忌諱的是溫度過低,那樣的面吃起來就不是很好吃.所以泡的方便麵的溫度相對煮的低了很多.於是吃起來就不好吃了.
15樓：殘留花香
方便麵在鍋裡煮的時候，由於熱水沸騰，水分子的運動速度很快，衝擊著方便麵的表面，將熱量傳導給方便麵，方便麵的麵餅受熱後會膨脹，但由於麵餅的表面只有少量的水分子滲透進去了（相對於泡的方便麵而言），方便麵內部的結構並沒有鬆散（有興趣的朋友可以看看方便麵麵條的截面，看看煮的和泡的有什麼區別），於是，煮的方便麵口感會勁道一些。另外，在煮的過程中，方便麵本身所含的油脂會受熱後被煮出來，對於口感，也是有加分的。至少吃麵的時候，會感覺到油脂來自湯和醬料包，麵餅自身的油膩感並不強烈。
同時，煮的時候，麵餅中所含的新增劑（不要害怕，是符合國家規定的哦）會被大量的揮發，也是口感較好的一個小小的原因。
為什麼方便麵是卷的方便麵為什麼是卷卷的？
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