豬肚子怎麼樣弄來好吃,怎麼樣才能洗乾淨沒有異味

2022-09-14 08:46:58 字數 6314 閱讀 9918

1樓:匿名使用者

生的豬腸、豬肚一般都有一股腥臭味,在加工前應注意將其洗淨,具體方法是:洗豬腸時,先用清水沖洗,再用醋、酒、蔥、姜混合物搓洗,然後放入清水鍋中煮沸,取出後用清水洗淨即可。洗豬肚時,先將外面的粘液刮淨,再用刀將肚子剖開,割去肚內的網油和髒物,洗乾淨,之後用溫水氽一下,再用清水沖洗乾淨。

2樓:匿名使用者

反過來用刀刮,洗淨用薑絲蒜頭辣椒爆炒,炒至微卷即可

3樓:

用鹽或者澱粉洗乾淨 然後把調料塞進豬肚裡面水煮 將水煮至快乾的時候出鍋 就ok了 涼拌 爆炒就看你的口味了

4樓:

用生粉和菜油,放點醋多洗幾次,然後煮時放點生薑片和橘子皮加飯酒,醋,別蓋蓋子,煮個半熟拿出來用涼水洗一次,然後想怎麼吃就怎麼做沒異味了

5樓:吳湘湖

放水煮,不加蓋,用剪刀剪開,洗淨,刀切薄片,再放中藥,煲久一點

6樓:收藏家

用鹽浸泡,洗淨,煲湯,豬肚湯,或爆炒

7樓:a鄒偉強

先用鹽在肚子裡用手搓洗,然後用水洗去,再用生粉搓洗就行

8樓:手機使用者

用鹽水洗一下,在用料酒泡一下,最後用水過一道

9樓:匿名使用者

那消毒水洗一下,然後拿漂白水漂一下,再拿泥沙搓一下,,最後拿水燙一下,什麼味都沒有了!

10樓:匿名使用者

多洗幾次咯,裡面也灌水衝乾淨,做肚絲湯比較好吃

豬大腸怎麼洗才沒有異味呢.

11樓:領悟

1、準備一大碗麵粉,我這次用的是帶麩皮的,因為比較成了我就正好用了洗肥腸,普通麵粉就可以。

2、先不要沾水,直接把肥腸剪成一段一段的,方便一會翻出內壁的長度即可,撒上面粉開始幹搓。搓一會就把每段腸子翻出內壁繼續搓,邊搓邊可以撕掉內壁的肥油。搓得差不多了就用水沖洗,髒東西會和麵粉一起被沖掉,肥油勁量也沖洗乾淨。

3、多清幾次,內壁就洗好了,瀝乾,然後就翻回外壁,再加一點麵粉搓一搓。

4、把麵粉衝乾淨,腸口用水過一過,白淨的腸子就準備好了。我買的是半熟的腸子,如果是完全新鮮的腸子,需要重複以上做法多次,並在過水是往盆裡加白醋和鹽一起搓洗。

豬的內臟器官,豬腸是用於輸送和消化食物的,有很強的韌性,並不象豬肚那樣厚,還有適量的脂肪,豬大腸也叫肥腸,是一種常見的豬內臟副食品。

根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭,它們的脂肪含量是不同的,小腸最瘦,腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味,湘菜一般喜歡爆炒做法,趁熱食用非常美味。

豬大腸性寒,味甘;有潤腸,去下焦風熱,止小便頻數的作用。

12樓:匪我

清洗豬大腸時,在水中加些食醋和一湯匙明礬,搓揉幾遍,再用清水沖洗數次,即可使其清洗乾淨。

用豬大腸**大腸病變,有潤腸治燥,調血痢髒毒的作用,古代醫家常用於痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和 《奇效良方》中的豬髒丸,《本草蒙筌》中的連殼丸等,皆是用於**直腸病變的名方,其中均用到豬大腸。

13樓:和貓貓醬一起看劇吃瓜

方法如下:

清洗豬大腸時,在水中加些食醋和一湯匙明礬,搓揉幾遍,再用清水沖洗數次,即可使其清洗乾淨。

2.買回來的豬腸等下水,清洗前加些食鹽和鹼,可減少其異味。

3.用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。

4.用酸菜水洗豬腸,只需兩次,其腥臭味便可基本消除。

5.祕方:用麵粉及醋分別洗幾遍即可。

擴充套件資料

豬大腸性寒,味甘;有潤腸,去下焦風熱,止小便頻數的作用。

用豬大腸**大腸病變,有潤腸治燥,調血痢髒毒的作用,古代醫家常用於痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和 《奇效良方》中的豬髒丸,《本草蒙筌》中的連殼丸等,皆是用於**直腸病變的名方,其中均用到豬大腸。

《千金.食治》:豬洞腸,主洞腸挺出血多者。唐?盂詵:主虛渴.小便敷。

《本草圖經》:主大小腸風熱。《本草綱目》:潤腸治燥。《隨息居飲食譜》:外感不清,脾虛滑瀉者,均忌。

一般人都可食用。

1. 適宜大腸病變,如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;

2. 感冒期間忌食;因其性寒,凡脾虛便溏者亦忌。

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於**虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症。

14樓:辰楚楚

豬大腸的清洗方法:

方法一:

1、首先,將大腸翻轉過來。就是抓住大腸一頭,把另一頭往這頭塞,塞完就可以翻過來,用水簡單衝一下。

2、然後,用鹽一小把,麵粉一大把,再加點醋也可以,還可以放點素油揉搓大腸。

3、大腸裡頭有些淋巴要切下來,脂肪最香留著。搓到覺得差不多幹淨,過水衝淨為止。

4、最後,再把大腸翻轉回原樣,繼續衝一下用清水漂洗乾淨即可。

方法二:

1、首先,將大腸放入可樂中醃半小時,再放入淘米水中搓洗,能迅速洗去大腸的異味。

2、然後,把豬腸置於清水裡洗去粘液後,在豬腸裡外撒上適量麵粉,反覆揉搓幾遍。麵粉具有很強的吸附作用,以麵粉清洗豬肚和豬腸,不但可以除異味,而且較易漂洗乾淨。

3、最後,再用清水沖洗,然後將豬腸過一下沸水,撈出過冷水,用刀颳去汙物。

4、將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻,摘去髒物。再將其放入淘米水中泡一會兒,然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。若在淘米水中放幾片桔皮,異味更易除去。

不宜食用豬大腸的人群:

首先,豬大腸的膽固醇含量非常高。那些患有高血壓、高血脂、糖尿病、心腦血管疾病的患者不宜多吃,孕婦也不宜多吃。

此外,豬大腸性微寒感冒期間最好不要食用。同樣,脾虛便溏者也不可食用。

15樓:笨貓多隻

方法一1.鹽加麵粉(澱粉也可以):將豬大腸用清水衝去粘液後,將鹽和麵粉撒在腸內腸外,反覆揉搓,用清水衝乾淨,入滾水後撈起,颳去汙物。

2.料酒。將在經第一步程式處理後的大腸,放入容器,倒入料酒,裡外反覆搓洗,然後清水漂洗一遍。

3.淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗,可以更好的去除異味。

方法二在清洗前,要先將大腸翻過來,把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。

1.清洗豬大腸時,在水中加些食醋和一湯匙明礬,搓揉幾遍,再用清水沖洗數次,即可使其清洗乾淨。

2.買回來的豬腸等下水,清洗前加些食鹽和鹼,可減少其異味。

3.用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。

4.用酸菜水洗豬腸,只需兩次,其腥臭味便可基本消除。

5.祕方:用麵粉及醋分別洗幾遍即可。

方法三先將豬大腸放在一個盆裡,然後在盆裡放入生粉、食鹽,用手慢慢地抓,抓大概

二、三分鐘,將豬大腸清先乾淨,再放入生粉、食鹽和一點醋,用手搓洗

四、五分鐘,再將豬大腸翻過來再搓洗幾分鐘,最後用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。

16樓:手機使用者

[巧洗豬大腸] 先用鹽、醋少許去大腸上的粘液,再用清水翻洗數遍,擇去汙物,然後將大揚放在盆內加兩茶匙素油,用手揉擠10分鐘左右,最後用清水漂洗乾淨。 1、把大腸翻轉(這個很難說清楚,反正就是抓住大腸一頭,把另一頭往這頭裡頭塞,塞完就翻過來了),用水簡單衝一下 2、鹽、麵粉(看著放,我放的是生粉,一樣的,鹽一小把,粉一大把),再加醋也可以,還可以放點油(想來有點浪費,不放也可以的),搓啊搓。 3、大腸裡頭有些淋巴,要切下來,脂肪最香,留著。

搓到覺得差不多幹淨(這個看自己接受程度啦,我是留很多脂肪的,看不到那些草啥的就ok了)。 4、搓完過水,衝乾淨為止。 5、再把大腸翻轉回原樣,繼續衝一下(可以套到水龍頭底下衝,好玩)。

搞定~~~

17樓:黃小波先生

豬大腸這樣洗乾淨無異味,幾步輕鬆搞定!掌握幾個訣竅你也能做到

肥腸怎樣才能洗乾淨沒有味道

18樓:曉龍修理

1、將清洗肥bai

腸的水中,加入適du

量麵粉,浸zhi泡10分鐘左右。

2、將肥腸慢慢翻過來dao,摘內去髒物和腸油。

3、將摘乾淨的容肥腸,放入淘米水中浸泡10分鐘左右。

4、在清水中輕輕搓洗兩遍即可。

肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的,有很強的韌性,並不象豬肚那樣厚,還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭,它們的脂肪含量是不同的,小腸最瘦,腸頭最肥。

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。豬大腸中含有大量人體必需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等這些微量元素,適當的食用豬大腸對於幫助補充這些營養物質的效果是非常好的,另外豬大腸還含有大量的蛋白質和適量的脂肪。

19樓:水電

巧洗肥腸去除異味方法

20樓:劉凱米粉

肥腸一定要掌握正確的清洗方法,四川師傅這樣洗,簡單還不臭不腥,以後再也不怕清洗肥腸麻煩了,以後可以試試這個方法,好用又實用,農業,農村,農民,川菜,美食

新鮮豬腳怎麼做才能除臭味

21樓:星願老師

一、將生豬蹄子切成塊在涼水中浸泡,也可以不切用整個的。換水後在清水中的一勺醋再放進豬蹄子塊浸泡,泡2—3個小時左右。這是去除豬蹄子腥味的第一步。

二、泡好的豬蹄子放入冷水鍋中再倒一杯白酒進去,大火煮開,小火再煮15分鐘。撈出。水倒掉不用。這是去除豬蹄子腥味的第二步。

三、用紗布將花椒、乾紅椒、胡椒、香葉、大料、小茴香包住放進清水中大火開煮。煮至調料水變成黃褐色為宜。將豬蹄子放進調料水鍋裡,水量要沒過豬蹄子,再將大蔥切段、生薑切片。

全都放進鍋內,文火開煮。45分鐘後,水收到一半後放入一點醋。

1.由於豬蹄含脂肪量高,有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。

2.患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應少食或不食為好。

3.豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低。它能防治**乾癟起皺、增強**彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。

為此,人們把豬蹄稱為「美容食品」 和「類似於熊掌的美味佳餚」。

4.豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素a、維生素d、維生素e、維生素k等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質,含膽固醇。

22樓:小莫聊世界

燉豬腳的時候,別再先焯水,多加這一步,豬腳沒有臭味!

23樓:chen&廣๑۩۞۩๑傑

用大蒜汁抹一層,兩小時,

豬大腸怎樣清洗乾淨無異味。有什麼方法。

24樓:妙招二哥

清洗豬大腸不用鹽、不用醋,奶奶教我一招,2分鐘清洗乾淨無異味!

25樓:檸萌

提到豬大腸許多人都愛吃,做法多樣,營養又豐富,但是怎麼把它洗乾淨可是為難了許多人。下面要給大家分享的內容是:「豬大腸怎麼清洗才幹淨無異味」,一起來看下吧!

方法一:

先用鹽、醋少許去大腸上的粘液,再用清水翻洗數遍,擇去汙物,然後將大揚放在盆內加兩茶匙素油,用手揉擠10分鐘左右,最後用清水漂洗乾淨。

1把大腸翻轉(這個很難說清楚,反正就是抓住大腸一頭,把另一頭往這頭裡頭塞,塞完就翻過來了),用水簡單衝一下。

2 鹽、麵粉(看著放,鹽一小把,粉一大把),再加醋也可以,還可以放點油,搓啊搓。

3大腸裡頭有些淋巴,要切下來,脂肪最香,留著。搓到覺得差不多幹淨。

4搓完過水,衝乾淨為止。

5再把大腸翻轉回原樣,繼續衝一下(可以套到水龍頭底下衝,好玩)。

方法二:

先將大腸放入可樂中醃半小時再放入淘米水中搓洗,能迅速洗去大腸的異味。

麵粉具有很強的吸附作用,以麵粉清洗豬肚和豬腸,不但可以除異味,而且較易漂洗乾淨。

操作也方便:

將豬腸置於清水裡,洗去粘液後,在豬腸裡外撒上適量麵粉後,反覆揉搓幾遍,再用清水沖洗,然後將豬腸過一下沸水,撈出過冷水,用刀颳去汙物就行了。

還有:將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻,摘去髒物,再將其放入淘米水中泡一會兒,然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。若在淘米水中放幾片桔皮,異味更易除去

以上主要介紹了豬大腸怎麼清洗才幹淨無異味,介紹了2種方法,你瞭解了嗎?接著一起來了解下該如何挑選豬腸

聞氣味一般熟豬大腸有股很香的味道,是豬腸衣比較自然的香氣。如果摻雜了其它濃烈的香料等特殊味道,說明加工過程中加入了過度的新增劑,對人體不利,這樣的豬大腸不要買。

看顏色新鮮的豬大腸顏色有些略灰,這樣的算是比較正常的了,如果有些豬大腸顏色很深,甚至有黑色等顏色摻雜其中,說明製作過程不乾淨,或者新增醬料過度,不宜購買。

掌握好購買的時間

一般來說,早上買豬大腸比較好,早上的很新鮮,可供選擇的很多。因此想吃到新鮮的豬大腸,得早起一會兒了。否則很晚了就只能買別人挑剩下的了。

怎麼樣清洗豬肚子,豬腰子,豬腰子怎麼清洗。

豬肚的清洗 要領是洗去黏液 撕掉 騷味的皮 具體做法 1 先洗淨外表部分,摘去附著物,然後將豬肚翻開 將內壁翻到外面來 加兩調羹麵粉和一點鹽或食用鹼,用手反覆搓擦,以去除黏沫,再用水沖洗乾淨。2 在開水裡焯一下,焯好後,撕掉一塊白色的皮 很明顯的一塊,類似雞內金,就是 騷味的皮 再衝洗乾淨就行了。豬...

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