1樓：你我不是對的人
1。色澤:優良的啤酒色澤呈淡黃帶綠色、淡金黃色、金黃色等。
如果迎光觀察呈暗褐色、紅棕色為較差。目前啤酒的發展趨勢向淡色發展，多數消費者喜歡淡黃綠色、淡黃色。2。
透明度:看一種啤酒的品質好壞是將啤酒倒入潔淨透明的玻璃杯中，迎光檢查應以清亮透明、有光澤、無明顯的懸浮物為好;如果發現輕微失光或有懸浮物為較差;如啤酒混濁不清或有多量的沉澱物為更差。
3。啤酒的泡沫:優良的啤酒，當把啤酒緩慢地倒入潔淨的白玻璃杯時，泡沫髙高升起，泡沫可達到杯的1/2〜2/3高度，泡沫如雪花潔白、細膩、持久掛杯。
如果泡沫粗糖、不潔白而呈黃色、不持久、不掛杯為較差。4。聞香氣:
質優的啤酒，應具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣;質較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯;質次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至會有生酒氣味，老化氣味以及其他不正常的異香氣。
5。嘗味道：啤酒應具有來自酒液中的二氧化碳氣味和來自酒花的爽口苦味和獨特風味。
質優的啤酒，喝到嘴裡具有非常爽口的感覺，沒有異味、澀味等味道;釀造質次的啤酒，不僅口味平淡，而且會帶有苦味、澀味，有的還會帶有酵母臭味，不成熟的啤酒味以及其他不正常的異味等。
2樓：古酒小仙
看配料和酒花鑑別啤酒好壞簡單方便
怎樣辨別啤酒的好與壞？
3樓：秋狸
可以從：看日期、看色澤、透明度及泡沫、聞香氣、嘗味道、識瓶，五個方面辨別。
1、看日期
檢視瓶裝啤酒是否超過保質期。啤酒過期則質量下降，甚至不能飲用。
2、看色澤、透明度及泡沫
將啤酒倒入潔淨乾燥的大口無色透明的玻璃杯中。淺色黃啤酒應呈微帶青的金黃色，不可色暗；黃啤酒應呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優，不可帶有暗褐色；黑啤酒應呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色，淺紅或棕色。酒液應清亮透明，有光，無懸浮物及沉澱物。
質優的啤酒，注入杯內時升起的泡沫高度不應低於3釐米，而且泡沫潔白、細膩，能持久4～5分鐘以上才消失，質量較次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無泡沫、噴泡。
3、聞香氣
質優的啤酒，應具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣；質量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；質次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至會有生酒氣味，老化氣味以及其它不正常的異香氣。
4、嘗味道
喝一口啤酒，含在嘴裡，用味覺、嗅覺檢驗其質量優劣。質優的啤酒，喝到嘴裡後具有非常爽口的感覺，沒有異味、澀味等。釀造不好質次的啤酒，不僅口味平淡，而且會帶有苦味，澀味，有的還會帶有酵母臭味，不成熟的啤酒味及其它不正常的異味等。
5、優選不透光包裝
如果是玻璃瓶裝，沒有用棕瓶或不透光的瓶，說明沒有使用傳統方法和傳統原料釀造，否則的話啤酒見光會有「尿」味。不過有的啤酒專門要這個味道，比如大家都知道的科羅拉啤酒。白色的和綠色的玻璃瓶根本無法阻隔日光。
4樓：避雷櫃
辨別啤酒好與壞的方法：
一、色澤鑑別
良質啤酒：淺黃色帶綠，不呈暗色，有醒目光澤，清亮透明，無明顯懸浮物。
次質啤酒：色淡黃或稍深些，透明或有光澤，有少許懸浮物或沉澱。
劣質啤酒：色澤暗而無光或失光，有明顯懸浮物和沉澱物，嚴重者酒體混濁。
二、泡沫鑑別
良質啤酒：倒入杯中時起泡力強，泡沫達1/2～2/3杯高，潔白細膩，掛杯持久（4分鐘以上）。
次質啤酒：倒入杯中泡沫升起，色較潔白，掛杯時間持續兩分鐘以上。
劣質啤酒：倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黃，不掛杯，似一杯冷茶水狀。
三、香氣鑑別
良質啤酒：有明顯的酒花香氣，無生酒花味，無老化味及其他異味。
次質啤酒：有酒花香氣但不明顯，也沒有明顯的異味和怪味。
劣質啤酒：無酒花香氣，有怪異氣味。
四、口味鑑別
良質啤酒：口味純正，酒香明顯，無任何異雜滋味。酒質清冽，酒體協調柔和，殺口力強，苦味細膩、微弱且略顯愉快，無後苦，有再飲欲。
次質啤酒：口味較純正，無明顯的異味，酒體較協調，具有一定殺口力。
劣質啤酒：味不正，有明顯的異雜味、怪味，如酸味或甜味過於濃重，有鐵腥味、苦澀味
啤酒好壞怎麼分辨？
5樓：最愛
啤酒不是專屬夏季的酒類飲品，現在在家庭聚會或者生活中，不少的朋友都會選擇啤酒，不過，市場上的啤酒口味和種類都不同，優劣也不同，所以，想喝到美味理想的啤酒，還是先看看如何挑選才正確吧。
飲用啤酒多少為宜
一個成年人一次喝一升啤酒，相當喝酒精30～40克。對人體沒有多大壞影響。所以一個成年人每天喝一升啤酒是有益的。
如何鑑別啤酒的優劣?
選購啤酒時，可以用「看日期、看色澤、透明度及泡沫，聞香氣，嘗味道」的方式來判斷質量的優劣。
看色澤、透明度及泡沫：將啤酒倒入潔淨乾燥的大口無色透明的玻璃杯中。淺色黃啤酒應呈微帶青的金黃色，不可色暗;黃啤酒應呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優，不可帶有暗褐色;黑啤酒應呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色，淺紅或棕色。
酒液應清亮透明，有光，無懸浮物及沉澱物。質優的啤酒，注入杯內時升起的泡沫高度不應低於3釐米，而且泡沫潔白、細膩，能持久4～5分鐘以上才消失，質量較次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無泡沫、噴泡。
看日期：檢視瓶裝啤酒是否超過保質期。啤酒過期則質量下降，甚至不能飲用。
色澤鑑別
良質啤酒:淺黃色帶綠，不呈暗色，有醒目光澤，清亮透明，無明顯懸浮物。
次質啤酒:色淡黃或稍深些，透明或有光澤，有少許懸浮物或沉澱。
劣質啤酒:色澤暗而無光或失光，有明顯懸浮物和沉澱物，嚴重者酒體混濁。
泡沫鑑別
良質啤酒:倒入杯中時起泡力強，泡沫達1/2～2/3杯高，潔白細膩，掛杯持久（4分鐘以上）。
次質啤酒:倒入杯中泡沫升起，色較潔白，掛杯時間持續兩分鐘以上。
劣質啤酒:倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黃，不掛杯，似一杯冷茶水狀。
香氣鑑別
質優的啤酒，應具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣;質量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯;質次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至會有生酒氣味，老化氣味以及其它不正常的異香氣。
良質啤酒:有明顯的酒花香氣，無生酒花味，無老化味及其他異味。
次質啤酒:有酒花香氣但不明顯，也沒有明顯的異味和怪味。
劣質啤酒:無酒花香氣，有怪異氣味。
口味鑑別
嘗味道，即喝一口啤酒，含在嘴裡，用味覺、嗅覺檢驗其質量優劣。
良質啤酒:口味純正，酒香明顯，無任何異雜滋味。酒質清冽，酒體協調柔和，殺口力強，苦味細膩、微弱且略顯愉快，無後苦，有再飲欲。
次質啤酒:口味較純正，無明顯的異味，酒體較協調，具有一定殺口力。
劣質啤酒:味不正，有明顯的異雜味、怪味，如酸味或甜味過於濃重，有鐵腥味、苦澀味或淡而無
6樓：放肆而又執著
快速鑑別啤酒好壞
啤酒是以大麥芽、啤酒花和水為主要原料，不發芽穀物（如大米、玉米等）為輔料，經糖化發酵釀製成的富含多種營養成分的低度飲料酒。如按供給人體熱能計算，1升啤酒相當於0.7升牛奶的營養。
最直觀的啤酒優劣鑑別方法有以下四種———
色澤鑑別
良質啤酒———淺黃色帶綠，不呈暗色，有醒目光澤，清亮透明，無明顯懸浮物。
次質啤酒———色淡黃或稍深些，透明或有光澤，有少許懸浮物或沉澱。
劣質啤酒———色澤暗而無光或失光，有明顯懸浮物和沉澱物，嚴重者酒體混濁。
泡沫鑑別
良質啤酒———倒入杯中時起泡力強，泡沫達1/2～2/3杯高，潔白細膩，掛杯持久（4分鐘以上）。
次質啤酒———倒入杯中泡沫升起，色較潔白，掛杯時間持續兩分鐘以上。
劣質啤酒———倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黃，不掛杯，似一杯冷茶水狀。
香氣鑑別
良質啤酒———有明顯的酒花香氣，無生酒花味，無老化味及其他異味。
次質啤酒———有酒花香氣但不明顯，也沒有明顯的異味和怪味。
劣質啤酒———無酒花香氣，有怪異氣味。
口味鑑別
良質啤酒———口味純正，酒香明顯，無任何異雜滋味。酒質清冽，酒體協調柔和，殺口力強，苦味細膩、微弱且略顯愉快，無後苦，有再飲欲。
次質啤酒———口味較純正，無明顯的異味，酒體較協調，具有一定殺口力。
劣質啤酒———味不正，有明顯的異雜味、怪味，如酸味或甜味過於濃重，有鐵腥味、苦澀味或淡而無
7樓：windy日光傾城
一直喝，喝醉了就是真的，喝不醉就是假的
怎樣判別啤酒的好壞？
8樓：
⑴、首先是啤酒瓶的商標或瓶蓋上是否有明顯的出廠日期及儲存期；該啤酒是否在儲存期之內。超過儲存期的啤酒口味會受到影響。啤酒的出廠日期噴在瓶蓋上。
優質啤酒的儲存期為 120天，普通酒的儲存期為60天；
⑵、二氧化碳充足，開瓶時有二氧化碳氣泡升起；
⑶、啤酒注入杯中有泡沫升起，潔白細膩，優質啤酒的泡沫永續性應在 3分鐘以上。
⑷、酒液清亮透明，富有光澤，無明顯懸浮物或其它雜質；
⑸、飲後應爽口有柔和感覺，並有殺口力和愉快的苦味，無其它異味；
⑹、淺色啤酒應有酒花香味，濃色啤酒應有麥芽香味。 您掌握這些知識就可判別一瓶啤酒質量的優劣了。
9樓：手機使用者
啤酒是以大麥芽、啤酒花和水為主要原料，不發芽穀物（如大米、玉米等）為輔料，經糖化發酵釀製成的富含多種營養成分的低度飲料酒。如按供給人體熱能計算，1升啤酒相當於0.7升牛奶的營養。
最直觀的啤酒優劣鑑別方法有以下四種———
色澤鑑別
良質啤酒———淺黃色帶綠，不呈暗色，有醒目光澤，清亮透明，無明顯懸浮物。
次質啤酒———色淡黃或稍深些，透明或有光澤，有少許懸浮物或沉澱。
劣質啤酒———色澤暗而無光或失光，有明顯懸浮物和沉澱物，嚴重者酒體混濁。
泡沫鑑別
良質啤酒———倒入杯中時起泡力強，泡沫達1/2～2/3杯高，潔白細膩，掛杯持久（4分鐘以上）。
次質啤酒———倒入杯中泡沫升起，色較潔白，掛杯時間持續兩分鐘以上。
劣質啤酒———倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黃，不掛杯，似一杯冷茶水狀。
香氣鑑別
良質啤酒———有明顯的酒花香氣，無生酒花味，無老化味及其他異味。
次質啤酒———有酒花香氣但不明顯，也沒有明顯的異味和怪味。
劣質啤酒———無酒花香氣，有怪異氣味。
口味鑑別
良質啤酒———口味純正，酒香明顯，無任何異雜滋味。酒質清冽，酒體協調柔和，殺口力強，苦味細膩、微弱且略顯愉快，無後苦，有再飲欲。
次質啤酒———口味較純正，無明顯的異味，酒體較協調，具有一定殺口力。
劣質啤酒———味不正，有明顯的異雜味、怪味，如酸味或甜味過於濃重，有鐵腥味、苦澀味或淡而無味。
靈芝的鑑別方法，真玉的鑑別方法有哪些
鑑別野生靈芝和人工培育靈芝的主要方法有 首先，看靈芝的色澤形狀。由生長環境的不同以區別，野生靈芝多生長於深山樹林中某種已枯死樹幹上，旁邊雜草亂石頗多，故野生靈芝長型多樣，色澤各異，而種植靈芝出於種植基地，雖種植戶也有刻意模仿野生靈芝生長環境，但大多長型都比較均勻，色澤大致相同。第二，是比較大小。野生...
如何辨別雞蛋好壞的鑑別方法，怎麼辨別雞蛋的好壞 如何看雞蛋的質量是好是壞
回答1 方法一 把雞蛋放在倆指之間在耳邊搖一搖，沒有什麼異常的感覺，可以加大力氣再搖，新鮮的雞蛋殷實是沒有什麼響聲的。臭蛋則有渣渣聲，空頭大的有空洞聲。裂紋蛋有啪啦聲。有水聲的是放了過久的雞蛋。2 方法二 雞蛋表面不平整，摸起來有顆粒狀的東西，就不要選，這種不是新鮮的雞蛋。3 方法三 雙手握蛋如筒形...
可懂得小葉紫檀的鑑別方法有哪些
我看到網上有很多鑑別小葉紫檀的方法，什麼酒精法，水溶法，白紙刮道法我覺得都是 那些黑心商家為了故意矇蔽消費者想出來的，首先說沉水的木頭別說紫檀了，就連野生酸棗木都沉水，掉色的木頭更是數不勝數，帶色的木頭裡面都含有植物色素，放在酒精裡都會掉色的，紙上刮道一個道理酸枝大葉紫檀都能做到，而且氧化程度的不同...