1樓：匿名使用者
可以的，錫紙本身就是耐高溫，可以燜，蒸，燒，烤。
2樓：
對的，但是高壓電飯鍋裡一定要放一些水的，沒有水是不行的
鹽焗雞可以用錫紙在高壓鍋做嗎
3樓：w緣故
可以。材料
主料：走地雞(1只，約2斤)、粗海鹽(6包，每包1斤)、生菜(5片)、沙姜(半小塊)、白紙(1張)
調料：精鹽(1湯匙)、孜然粉(1/2湯匙)
做法1、洗淨沙姜切成末，連同1湯匙鹽、1/2湯匙孜然粉一起，均勻地抹在雞身上，順便幫雞按摩幾下。
2、鋪平一張普通白紙，將雞用紙包裹起來。
3、將2包粗海鹽倒入鍋內後倒1碗水，放進用紙包好的雞，再倒入4包粗海鹽。
4、蓋上鍋蓋後，用大火煮10分鐘，轉中火再煮20分鐘，然後熄火靜置30分鐘。
5、把洗淨的生菜葉鋪在碟邊，舀出鍋中的海鹽，撕開雞身上的紙，用筷子取出雞放於碟中。
小訣竅1、用來包雞的紙，最好用耐油、耐水性高的廚房紙，用厚一點的普通白紙也可以，不能用列印紙。
2、做鹽焗雞用的鍋，最好用鋁鍋，千萬別用不鏽鋼鍋，因為鹽的腐蝕性很強，高溫時特別強。
2、除鍋底被燒焦的粗海鹽外，其餘的海鹽還可迴圈再用。
3、煮鹽焗雞時，鍋蓋一定要蓋緊，可用重物壓住鍋蓋，這會讓雞肉更加入味。
4、沙姜皮薄肉厚，質脆肉嫩，味辛辣帶甜，含薑辣素高，用其入菜可增加食物的香味；生薑則是用來去除腥味的。
4樓：
不可以！
鹽焗雞如果放在高壓鍋裡做，因為高溫和高壓的原因會讓錫紙產生褶皺和化學變化，不可以食用。
對於肌肉本身高壓鍋也不是一個好的選擇，因為雞肉質地比較細，很容易熟，通常燉雞肉也就是半個小時就可以了，熬湯的話一般三個小時足夠。
高壓鍋還是做一些線條比較粗的肉比較合適，比如排骨、牛肉、驢肉等等。
用電飯煲做鹽焗雞可以用錫紙包雞嗎
5樓：匿名使用者
鹽焗雞菜譜簡介 鹽焗雞是廣東東江的傳統名菜，它是由鹽醃雞演變而來，最初是把熟雞用紙包好後，放入海鹽堆裡醃製而成，雞肉味美鹹香。後來人們為縮短醃製時間改變了
材料主料：走地雞(1只，約2斤)、粗海鹽(6包，每包1斤)、生菜(5片)、沙姜(半小塊)、白紙(1張)
調料：精鹽(1湯匙)、孜然粉(1/2湯匙)
做法1、洗淨沙姜切成末，連同1湯匙鹽、1/2湯匙孜然粉一起，均勻地抹在雞身上，順便幫雞按摩幾下。
2、鋪平一張普通白紙，將雞用紙包裹起來。
3、將2包粗海鹽倒入鍋內後倒1碗水，放進用紙包好的雞，再倒入4包粗海鹽。
4、蓋上鍋蓋後，用大火煮10分鐘，轉中火再煮20分鐘，然後熄火靜置30分鐘。
5、把洗淨的生菜葉鋪在碟邊，舀出鍋中的海鹽，撕開雞身上的紙，用筷子取出雞放於碟中。
小訣竅1、用來包雞的紙，最好用耐油、耐水性高的廚房紙，用厚一點的普通白紙也可以，不能用列印紙。
2、做鹽焗雞用的鍋，最好用鋁鍋，千萬別用不鏽鋼鍋，因為鹽的腐蝕性很強，高溫時特別強。
2、除鍋底被燒焦的粗海鹽外，其餘的海鹽還可迴圈再用。
3、煮鹽焗雞時，鍋蓋一定要蓋緊，可用重物壓住鍋蓋，這會讓雞肉更加入味。
4、沙姜皮薄肉厚，質脆肉嫩，味辛辣帶甜，含薑辣素高，用其入菜可增加食物的香味；生薑則是用來去除腥味的。
錫紙鹽焗雞的做法 錫紙可以做鹽焗雞嗎
6樓：側身西望長嘆息
材料主料：走地雞(1只，約2斤)、粗海鹽(6包，每包1斤)、生菜(5片)、沙姜(半小塊)、白紙(1張)
調料：精鹽(1湯匙)、孜然粉(1/2湯匙)
做法1、洗淨沙姜切成末，連同1湯匙鹽、1/2湯匙孜然粉一起，均勻地抹在雞身上，順便幫雞按摩幾下。
2、鋪平一張普通白紙，將雞用紙包裹起來。
3、將2包粗海鹽倒入鍋內後倒1碗水，放進用紙包好的雞，再倒入4包粗海鹽。
4、蓋上鍋蓋後，用大火煮10分鐘，轉中火再煮20分鐘，然後熄火靜置30分鐘。
5、把洗淨的生菜葉鋪在碟邊，舀出鍋中的海鹽，撕開雞身上的紙，用筷子取出雞放於碟中。
小訣竅1、用來包雞的紙，最好用耐油、耐水性高的廚房紙，用厚一點的普通白紙也可以，不能用列印紙。
2、做鹽焗雞用的鍋，最好用鋁鍋，千萬別用不鏽鋼鍋，因為鹽的腐蝕性很強，高溫時特別強。
2、除鍋底被燒焦的粗海鹽外，其餘的海鹽還可迴圈再用。
3、煮鹽焗雞時，鍋蓋一定要蓋緊，可用重物壓住鍋蓋，這會讓雞肉更加入味。
4、沙姜皮薄肉厚，質脆肉嫩，味辛辣帶甜，含薑辣素高，用其入菜可增加食物的香味；生薑則是用來去除腥味的。
7樓：獨手f天下
將雞洗淨盡量滴乾水，將雞抹上鹽焗雞粉，鹽焗雞粉留下一點待用，(不用留多，一點就好了)抹均後拿錫紙把雞包好，包的過程中力道輕些別把錫紙紮破，包好放冰箱一整天(時間越久越入味)
2. 煲內放蒸架燒開水下雞(注錫紙不要撕開)蒸至熟，(途中要注意一下加水別把水燒乾了)
3. 熟後小心把錫紙撕開，別把錫紙上的湯汁倒掉，用碗裝起，撕掉錫紙後，雞，砍件擺盤。
4. 把鍋洗淨，燒熱下點油)如果湯汁油多就不用放油，直接把湯汁下鍋，切碎的蔥，剩下的鹽焗雞粉煮一下澆上砍好的雞肉上就ok。
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