1樓：最後天使毀滅
做法做法一
材料：肋排500克，香 蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量。
調料：食用油500克（實耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖1大匙，味精1 /2小匙。
做法：1.排骨 洗淨剁成小段；
2.姜、蒜洗淨切片；
3.香蔥洗 淨切末；
4.鍋內放油， 燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油；
5.鍋內留底油 ，加入鹽、醬油、味精、薑片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨麵的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘；
6.排骨入味香軟時 ，加糖、醋、香蔥末，用水澱粉勾芡，大火收濃汁即可。
特點：色澤紅潤 ，酸甜醇香。
廚師一點通：
糖和醋 要最後放，酸甜的口味才能出來。
做法二材料：小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖（也可替換成冰糖，色澤更加誘人）3大匙
、醋4大匙、清水5大匙、大蒜 2個、蔥段、薑片各適量、鹽（可不放，隨意）1小匙。
做法：1.湯鍋注入清水→小排骨入鍋→**→開鍋後撇去浮沫、血沫→放蔥段，薑片，大蒜→轉小火燉制30-60分鐘→排骨煮好後撈出控水。
2.調味汁：1勺料酒、2勺醬油、3勺醋、4勺糖、5勺清水，可適當加鹽、花椒、辣椒等。
3.炒鍋**→倒入適量的油→油熱後倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黃色即可→倒入剛才調好的味汁，味汁應該可以剛剛好沒過排骨→大火煮開後轉小火慢慢讓它燉至入味→待湯汁快收干時，開大火收幹，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻後就可以盛出了。
2樓：老貓
懶人美味做法：排骨切小塊，飛水瀝乾，鍋內下底油，下排骨翻炒至表面微黃，下薑片、蔥段，用湯勺加一勺料酒、兩勺醬油、三勺陳醋、四勺白糖，炒勻，加入沒排骨開水，中火燉至湯汁粘稠即可。
糖醋排骨排骨怎麼做，糖醋排骨怎麼做
糖醋排骨做法 食材準備 排骨。輔助食材 糖，醋，鹽，薑汁，蔥，熟芝麻。做法步驟 1 排骨適量，先分割成排骨條，再剁成排骨塊，碗裝備用。加入適量的鹽和水，用手抓粘後醃製十分鐘。另取一碗並加入薄薑片和蔥結，再加入適量的料酒用力抓捏，擠出蔥薑汁。將蔥薑汁倒入排骨碗中，再次用手抓粘備用。2 鍋中加入較多的油...
糖醋排骨怎麼做，糖醋排骨怎樣做
懶人必備速學菜之糖醋排骨 懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃 糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎...
怎麼做糖醋排骨，怎樣做糖醋排骨，步驟
懶人必備速學菜之糖醋排骨 懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！零失敗高升排骨！1酒 2醋 3糖 4抽 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃 糖醋排骨是經典的家常菜也是好友親朋間小聚的必備肉菜。雖然非常的普通，但是很多人都難以掌控整道菜的火候，如何把這樣一道菜做得讓人一口就難以...