細菌性食物中毒在什麼季節發生,細菌性食物中毒在哪個季節高發

2022-05-26 01:31:16 字數 1618 閱讀 5383

1樓:匿名使用者

多發生於夏秋季,其他季節也有可能發生。只要平時養成良好的飲食習慣,就可以減少發生!

一)禁止食用病死禽畜。因傷致死,經檢驗肉質良好者,食用時應注意;棄去內臟,徹底洗淨,肉塊要小,煮熟、煮透;刀板用後洗淨消毒。已變質的肉堅決不食。

肉類、乳類在食用前應注意冷藏(6℃以下)。 (二)肉要煮透,接觸熟食的一切用口要事先流水洗淨,切生魚生肉的刀板要經清洗消毒才能切熟食。蒸煮螃蟹要在沸水中充分煮透。

吃剩的螃蟹存放超過6h者應再煮一次才能吃。醉、醃蟹不能殺菌,最好不吃;必要時加醋拌浸,可以殺菌。 (三)生魚生肉和蔬菜應分開存放。

剩餘飯、菜、粥等要攤開存放通風清涼處所,以防變餿,下餐食前須徹底加熱。 (四)售賣食品時,切實做到貨款分開,以免食物汙染。 (五)飯菜按就餐人數做好計劃,現做現吃,避免剩飯剩菜。

(六)消滅蒼蠅、鼠類、蟑螂和蚊類,不在食堂附近飼養家畜家禽。 (七)沙門氏菌、葡萄球菌感染者及帶菌者,應暫時調離飲食工作單位,並予適當**

2樓:匿名使用者

在各種食物中毒中,以細菌性食物中毒最多。雖然全年均可發生,但在夏秋季節發生較多。因為此時氣溫較高,微生物易於生長繁殖。

細菌性食物中毒的患者一般都表現有明顯的胃腸炎症狀,其中腹痛、腹瀉最為常見。

細菌性食物中毒在哪個季節高發

3樓:佳尼斯

春季和夏季是細菌性食物中毒的高發期。

春夏季通常都是下雨量較多,雨量充沛,到處都潮溼,很多東西都會極易受潮發黴而產生大量黴菌,包括食物,而黴菌 細菌生長的條件就是:溫度、溼度、空氣,當這三個條件都滿足了,特別是春夏季的溫度溼度都相當適宜細菌生長,所以春夏季才會極易發生細菌性食物中毒情況。

預防細菌性食物中毒的重點月份是在幾月至幾月?

細菌性食物中毒在哪個季節高發

細菌性食物中毒常發生在什麼季節

4樓:匿名使用者

最容易發生食物中毒的季節是夏季,夏季由於天氣炎熱細菌大量生長繁殖,導致變質、腐敗,所以容易中毒。

24.細菌性食物中毒在哪個季節高發( ) a.冬季 b.春季 c.夏秋季 d.四季均高發

5樓:

夏秋二季。

細菌性病毒的型別:葡萄球菌性食物中毒、大腸桿菌性食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、變形桿菌食物中毒等。

引起葡萄菌性食物中毒的常見食品主要有澱粉類(如剩飯、粥、米麵等)、牛乳及乳製品、魚肉、蛋類等,被汙染的食物在室溫20℃~22℃擱置5小時以上時,病菌大量繁殖併產生腸毒素,此毒素耐熱力很強,經加熱煮沸30分鐘,仍可保持其毒力而致病。該病以夏秋二季為多。

6樓:匿名使用者

細菌性食物中毒的特徵為:

①在集體用膳單位常呈爆發起病,發病者與食入同一汙染食物有明顯關係;

②潛伏期短,突然發病,臨床表現以急性胃腸炎為主,肉毒中毒則以眼肌、嚥肌癱瘓為主;

③病程較短,多數在2~3日內自愈;

④多發生於夏秋季;根據臨床表現的不同,分為胃腸型食物中毒和神經型食物中毒。

故細菌性食物中毒高發季節為夏秋季

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