1樓：土豆泥啊泥
1、外觀區別
大茴香外觀有八個角，呈深棕色，角瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。小茴香的外觀和顏色都與穀殼很相似。
2、味道有區別
從味道上看，大茴香具有令人愉悅的甘草香味，有薄荷和水果風味，類似小茴香，但比小茴香的甘草風味更強，嚼到時口中會散出芬芳香氣，印度人把大茴香當口香糖嚼，可清新口氣。小茴香帶有樟腦般氣味，微有回甜和苦味及炙舌感。
3、功效區別
大茴香有祛風理氣、和胃調中的功效，小茴香則有散寒止痛、溫腎縮尿和開胃理氣的作用。
2樓：生活幫手1號速度
回答你好，很高興能夠為您解答呢據我所知，他們的外形，味道以及用法是不一樣的呢。
茴香很適合做包子，味道很好吃的呢。
4、茴香有祛風理氣、和胃調中的功效，小茴香則有散寒止痛、溫腎縮尿和開胃理氣的作用，都是很很好的呢。
我家裡用過這兩種呢，我覺得過量食用小茴香容易對人造成過敏的現象，如果吃過小茴香後出現身體不舒服或者是過敏現象，最好立即到醫院去進行專業的**，所以要注意這個呢
幫助您是我的榮幸呢，希望我的回答對您有所幫助呢☺️☺️更多3條
3樓：雨後落葉
外觀上面有差別；從外型上看，八角茴香外型有八個角，呈深咖啡色，角瓣結實，斜角豎直，蒂柄往上彎折；茴香的外型和色調都和稻殼很類似。與茴香比起來，八角茴香的樣子更大更胖些
味兒上面有差別；從味兒上看，八角茴香具備讓人愉快的甘草香氣，有香薄荷和新鮮水果口味，相近茴香，但比茴香的甘草口味更強，嚼到時嘴中會散發清香香味，歐洲人把八角茴香當泡泡糖嚼，可消除口臭。茴香含有樟腦丸般味道，微有回甜和苦澀味及炙舌感。
小茴香與大茴香的區別
作用上面有差別 從作用上看，最先八角茴香有提升肉香氣的功效，使肉味更為香醇，具有提高胃口的作用。次之有溫陽散寒、理氣止痛的功效。此外，八角茴香有一定藥用價值，有抗菌、止痛和別的功效（八角茴香所含小茴香醚具雌性激素樣功效和較強致敏功效）。
茴香則有散寒止疼、助陽縮尿和健脾開胃行氣的作用，除此之外還具備解魚類毒的功效
從烹飪運用上看，儘管大、茴香全是常見的調味品，是燒魚煮肉、製做醬滷食品時的必備之品，能除肉中臭味，使之再次添香。但她們的加溫時間不同樣，茴香在爆鍋時非常容易糊焦，因此 一定要留意火力點不必很大，以防影響菜餚美觀大方。八角茴香能夠長期加溫，要是不造成燒焦味兒就可以
4樓：匿名使用者
大茴香又稱八角茴香.比硬幣稍小一點.溫陽散寒,理氣止痛.
具有很濃烈的香氣.平常做菜用的就是這個.小茴香散寒止痛,溫腎縮尿,理氣和胃,穀子般大小,扁扁的.
二者不可以互相替代。
5樓：匿名使用者
不一樣。
大茴香，就是我們做調料用的八角，它的果實也可以做香料。
小茴香，是以果實為香料、莖葉為食用器官的一種蔬菜。 茴香喜冷涼，適應性較強。 小茴香味辛、甘、溫。
有理氣健胃，散寒止痛等作用。 小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子，自有一股清香的味道
6樓：小熊熊愛生活
小茴香和大茴香是一樣的嗎？有什麼區別？趕緊看看
7樓：四火小時
馬營草的果實可以吃嗎
大茴香跟小茴香的區別
8樓：小熊熊愛生活
小茴香和大茴香是一樣的嗎？有什麼區別？趕緊看看
9樓：冠玉花單午
大茴香又稱大料、八角茴香，有強烈特殊的香氣，可以做為香料或調料。小茴香會有一股特殊的茴香氣，其外觀如穀子般大小。區別：
大茴香外觀有八個角，呈深棕色。小茴香的外觀和顏色都與穀殼很相似。烹調：
大茴香多用於煮制或醬滷肉類，小茴香則是肉類加工中常用的香辛料。功效：大茴香有增加肉的香味、增進食慾的功效;
小茴香則有散寒止痛、溫腎縮尿和開胃理氣的作用。
10樓：神妙招
小茴香和大茴香有什麼區別？別再傻傻分不清了！抓緊學
小茴香和大茴香的功效一樣嗎
11樓：戎蓓謇元魁
你好,根據你描述的情況我們提醒您:大茴香又稱八角茴香.比硬幣稍小一點.
溫陽散寒,理氣止痛.具有很濃烈的香氣.平常做菜用的就是這個.
小茴香散寒止痛,溫腎縮尿,理氣和胃,穀子般大小,扁扁的.二者不可以互相替代。
12樓：鐸碧靈房賓
大茴香又稱大料、八角茴香，有強烈特殊的香氣，可以做為香料或調料。小茴香會有一股特殊的茴香氣，其外觀如穀子般大小。區別：
大茴香外觀有八個角，呈深棕色。小茴香的外觀和顏色都與穀殼很相似。烹調：
大茴香多用於煮制或醬滷肉類，小茴香則是肉類加工中常用的香辛料。功效：大茴香有增加肉的香味、增進食慾的功效;
小茴香則有散寒止痛、溫腎縮尿和開胃理氣的作用。
大茴香和小茴香的藥用區別是什麼？
13樓：褲褲的感覺
茴香抄共分兩種：一種是
大茴香，就是我bai們做調料用的八角，它的果du實也可以做香zhi料，主要在兩廣、福建、dao臺灣等地人工栽培。再有一種就是小茴香，它是以果實為香料、莖葉為食用器官的一種蔬菜。 茴香喜冷涼，適應性較強。
我國北方主要春秋兩季栽培。（露地栽培） 春播：3月下－4月上旬，5月中、下旬收穫。
秋播：7－8月份，九月份收穫。 小茴香味辛、甘、溫。
有理氣健胃，散寒止痛等作用。 小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子，自有一股清香的味道
祝生活愉快 謝謝！！
14樓：天邊一朵雲水平
大茴香又稱大料bai、八角茴du香，有強烈特殊的香氣，
zhi可以做為dao香料或調料。小茴香會專有一股屬特殊的茴香氣，其外觀如穀子般大小。區別：
大茴香外觀有八個角，呈深棕色。小茴香的外觀和顏色都與穀殼很相似。烹調：
大茴香多用於煮制或醬滷肉類，小茴香則是肉類加工中常用的香辛料。功效：大茴香有增加肉的香味、增進食慾的功效; 小茴香則有散寒止痛、溫腎縮尿和開胃理氣的作用。
大茴香和小茴香的功效有什麼不同?
15樓：抹黑仍
大茴香又稱大料、八角茴香，有強烈特殊的
香氣，可以做為香料或調料。小茴香會有一股特殊的茴香氣，其外觀如穀子般大小。區別：
大茴香外觀有八個角，呈深棕色。小茴香的外觀和顏色都與穀殼很相似。烹調：
大茴香多用於煮制或醬滷肉類，小茴香則是肉類加工中常用的香辛料。功效：大茴香有增加肉的香味、增進食慾的功效; 小茴香則有散寒止痛、溫腎縮尿和開胃理氣的作用。
茴香菜與調料茴香是同一植物嗎，小茴香和茴香是一樣的嗎 是同一種植物嗎？
有獎勵寫回答共5個回答 血刺舞動x蓙 超過77使用者採納過ta的回答 聊聊關注成為第1位粉絲 茴香又稱小懷香 小茴香 茴香子 谷香 四川 貴州 為傘形科植物茴香的乾燥成熟果實。本品原名懷香，始載於唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂 煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李...
茴香泡茶有什麼功效了，小茴香能泡水喝嗎？
拉 去火拉 好喝拉 1 散寒保暖小茴香性溫，味辛。小茴香泡水能祛除身體寒氣，能暖胃和暖宮的作用。特別適合脾胃虛寒和痛經女性服用。2 開胃止嘔3 抗菌止痛小茴香中的含有的揮發油中含有多種活性成分，具有消炎抗菌和鎮痛等作用，對跌打扭傷具有改善或緩解作用。4 清潔口腔小茴香泡水還能 口臭和清潔口腔，減少口...
白胡椒和小茴香能一起吃嗎，茴香不能和什麼一起吃 與茴香相剋大全
當然可以 r n新加坡美食之肉骨茶 r n材料 r n香料 用紗布袋包好 r n桂皮棒 1 根 丁香 4 5 粒 白胡椒粒 1茶匙 枸杞子 1大匙 八角 2 粒 r n r n豬排骨 500克 1 磅 蒜頭 無須去皮 2 大粒 黑醬油 1大匙 水 6 7 杯 鹽 1大匙 生菜 1 2 片 洗淨,分開...