1樓：
毛豆米有四種不錯的儲藏方式：
冷藏保鮮法
把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個塑料袋，直接放入冰箱內進行保鮮，基本上可以保鮮一個月。
直接冷凍法
將剝好的毛豆裝進保鮮盒，裝進冰箱冷凍，可儲存比較久的時間。
焯水冷凍法
先將毛豆仁剝開，讓後燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋裡焯一下，時間大約30秒左右，然後撈起來溧水。等水分晾乾後，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層裡。可儲存大約一年。
油炒冷凍法
炒鍋倒適量油，油燒熱後，倒入毛豆稍微煸炒一下，然後出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，然後紮緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室儲存，冷凍儲存即可，吃的時候取出化凍就可以了。
儲存注意事項：
無論是焯燙還是油炸，都要把毛豆弄「死」，阻斷其生長的可能，這樣才能儘可能長時間地保留住毛豆的營養。
處理好的毛豆不能帶有生水，而且要分袋包裝，並密閉儲存隔絕空氣，然後才能放進冷凍室儲存。
冷凍好的毛豆要吃多少取多少，切忌反覆化凍、冷凍，那樣會破壞毛豆的營養和口感。
毛豆簡介：
毛豆即俗稱的大豆、黃豆，為蝶形花科植物大豆的種子，一年生草本農作物、高30～90釐米、莖粗壯、方菱形；莢果矩形、扁平形、長5～6釐米、下垂、莢上密生黃色細長硬毛；種子2～4粒、鮮時扁橢圓狀卵圓形、長0.8～1.5釐米、淡綠色、干時黃色、黃綠色或者紫黑色。
春季毛豆即菜用大豆，也稱毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓滿期至初熟期之間收穫的青莢大豆，豆莢嫩綠色，青翠可愛。毛豆老熟後就是我們熟悉的黃豆。
參考資料
2樓：天子廟的香客
如果想長時間儲存，可以先把毛豆米用開水燙一下，然後進冷凍室，可以儲存幾個月出來還新鮮如初。
3樓：匿名使用者
保鮮比較合適，但時間不宜長，不要超過三天。放到冷凍裡會造成豆子內含水結成冰晶，食用時口感明顯不如新鮮的豆子。
4樓：匿名使用者
我把毛豆米開水燙過放冷凍 結果口感全變了。建議還是不要冷凍得好。
5樓：炯清倉諫
夜別韋司士（高適）月夜（劉方平）華清官（杜常）秋夜寄邱二十二員外（韋應物）
新鮮毛豆米如何儲存
6樓：匿名使用者
剝好的毛豆怎麼儲存
1、冷藏保鮮法
把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月。只需短時間儲存的，採取這個方法還是不錯的。
tips：不建議把密封的時候，把頭開啟，這樣易與別的菜混味，就不新鮮了。
2、直接冷凍法
將剝好的毛豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶裡(飲料瓶最佳)吃的時候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，相當不錯，大家在夏季的時候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮，儲存時間稍微長一些。
3、焯水冷凍法
如何讓夏天盛產的毛豆儲存到冬天呢？想這樣長期儲存，教給大家一個好方法：
在毛豆快要過季節的時候，儘量多買些，這樣冬天吃的時候才會和暢快。先將毛豆仁剝開，讓後燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋裡焯一下，時間大約30秒左右，然後撈起來溧水。等水分晾乾後，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層裡。
記得哦，一定是冷凍層。這樣，等到冬天，隨時都可以拿出來燒著吃，吃的時候取出化凍就可以了，儲存時間長達一年之久。
tips：但有些網友反映說這種儲存方法會導致化凍化的毛豆有異味，這其實是在儲存過程中冰箱出現長時間的斷電，毛豆有過化凍造成的。
7樓：餐飲行業那些事
又到了一年一度大青豆上市的季節。這個季節的毛豆米不但最嫩、最好吃！而且個頭大、**便宜。
正是儲存的大好時機。如何正確儲存新鮮毛豆米？按此方法，毛豆米不但能夠長期存放，而且新鮮如初，一年四季隨時都可吃到
新鮮毛豆米用什麼方法可以儲存到冬天
8樓：愛笑的高大傻
答：可以將毛豆子用油煸好，盛出來，拌點鹽，冷了之後放袋，進冰箱冷凍室，這樣可儲存很久。
操作方法如下：
1，剝掉殼留下毛豆米，燒開水，倒入開水中稍微燙一下，瀝乾水分。
2，鐵鍋放點油，將毛豆煸炒一下，使每一粒都沾上油。
3，盛出、晾涼；分別裝入小盒中或者食品袋中。
4，放入冰箱冷凍室裡冷凍起來就可以了。
中國種植約有九成是黃大豆。毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，晒乾之後又稱大豆。粒的大小分六種：
極大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.
1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：
百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.
1-12克；極小粒：百粒重6克以下。
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。
毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。
9樓：天天打醬油的醬油
現在正是毛豆大量上市，正是最便宜的時候。毛豆也叫毛豆角，就是黃豆還沒成熟的時候的嫩豆子。好多人都喜歡吃毛豆，不管是炒還是煮都好吃，就算什麼調料都不放，光用水煮，配上一瓶啤酒，也美的不要不要的。
但是毛豆的季節性特別強，過了這一陣之後要想再買，就特別不容易買到。所以好多人都會在這個季節多買一點，然後把它儲存起來以後慢慢吃。但是儲存毛豆還是有很多小技巧的，如果不注意的話儲存的時間就不會太長。
好多人平時在儲存毛豆的時候都習慣把帶皮的毛豆焯水，放涼以後就直接放到冰箱裡了，其實這種做法是不對的。因為要是直接放到冰箱裡，沒過多久再拿出來吃的時候就會有一點點怪味，這是因為焯過水的豆角皮特別容易變質。
就算放到冰箱裡冷凍，過上一段時間它的味道還是會變。所以咱們儲存毛豆的時候就不要帶皮儲存了，毛豆買回來以後把豆皮剝開，把壞的豆子撿出去，這個大家都知道吧，如果不撿的話是非常影響豆子的儲存時間的。
剝好的毛豆也是需要焯水的，水開後放入一點點食鹽和幾滴食用油，食鹽的作用大家都知道可以起到殺菌的作用，這樣可以延長毛豆儲存的時間，食用油可以保持豆子的顏色翠綠不發黃，焯水大約一分鐘左右就可以了，不要焯的時間過長，否則豆子軟了以後再放到冰箱冷凍，再拿出來吃口感就不會很好。
放涼以後的豆子放到保鮮袋裡邊封口，然後再放到冰箱裡冷凍儲存就可以了。
最後提醒大家的是我們最好把豆子分成小包裝，每次吃多少把它分好，吃的時候拿一小份就可以了。如果不這樣分好，一大袋子儲存，拿出來反覆解凍的話，一是影響口感，二是也會影響儲存的時間，這一點大家一定要注意。
10樓：
一、焯燙冷凍法：
先把新鮮毛豆剝成豆粒，然後燒上一鍋鹽開水，等水開後倒入毛豆焯燙30秒左右，馬上撈出放入準備好的涼水中，如果涼水的量不是太多，不能很快冷卻，可以不斷的換水或衝入涼水，讓毛豆儘快冷卻下來。
等毛豆完全冷卻後，撈出瀝淨水分，晾乾表面的生水，裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然後紮緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室儲存，冷凍儲存即可，吃的時候取出化凍就可以了。
這種方法可以儲存一年之久。但有些網友反映說這種儲存方法會導致化凍化的毛豆有異味，這其實是在儲存過程中冰箱出現長時間的斷電，毛豆有過化凍造成的。
二、油炒冷凍法：
把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝淨水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱後，倒入毛豆稍微煸炒一下，然後出鍋攤放至涼透。
把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然後紮緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室儲存，冷凍儲存即可，吃的時候取出化凍就可以了。
這種方法可以儲存一年之久，儲存的毛豆也不容易出現變味、變色等現象，拿出來做菜還是很綠很嫩的，是比較好的一種儲存方法。
還有些人將剝好的毛豆直接冷凍儲存，事實上這種做法是不好的，不僅會造成營養損失，口感也不好。
操作要點：
一、無論是焯燙還是油炸，都要把毛豆弄「死」，阻斷其生長的可能，這樣才能儘可能保留住毛豆的營養。
二、處理好的毛豆不能帶有生水，而且要分袋包裝，並密閉儲存隔絕空氣，然後才能放進冷凍室儲存。
三、保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。冷凍好的毛豆要吃多少取多少，切忌反覆化凍、冷凍，那樣會破壞毛豆的營養和口感。
11樓：餐飲行業那些事
又到了一年一度大青豆上市的季節。這個季節的毛豆米不但最嫩、最好吃！而且個頭大、**便宜。
正是儲存的大好時機。如何正確儲存新鮮毛豆米？按此方法，毛豆米不但能夠長期存放，而且新鮮如初，一年四季隨時都可吃到
12樓：刺客侃八卦
想要儲存新鮮毛豆，千萬不要把毛豆的殼剝掉。毛豆最好的儲存方法就是直接將帶殼的毛豆裝入保鮮袋，然後再放入冰箱的冷凍區。想要吃毛豆的時候，直接從冰箱裡拿就可以了。
13樓：小佳會生活
新鮮毛豆放3天就發黃變黑，教你一招，儲存一年都依舊新鮮，學學，很棒的生活小妙招，居家小竅門，希望能幫助到大家，解決煩惱，謝謝！
14樓：大v桑
1、毛豆買回來以後把豆皮剝開，把壞的豆子撿出去
2、剝好的毛豆需要焯水的，水開後放入一點點食鹽和幾滴食用油
3、放涼以後的豆子放到保鮮袋裡邊封口，然後再放到冰箱裡冷凍儲存就可以了
15樓：在翡翠谷抖腿的開心果
新鮮毛豆可以把它剝成毛豆米，用袋子裝起來放到冰箱裡面冷凍起來，等到要吃的時候拿出來解凍就可以了，這樣吃起來跟新鮮的是一樣的
16樓：幻狐狸
放冰箱，最好弄很嫩的，我媽去年收毛豆塞了幾個在冰箱，過年時一樣吃，就是變老了一些
17樓：心愛有多愛
冰箱冷凍起來，隨吃隨拿，很方便的
毛豆怎樣儲藏
18樓：q王小年
摘下來的毛豆不能太長時間暴露在空氣中，容易變老變老，可以放在冰箱裡冷凍，方法如下：
1、準備好毛豆，挑選出其中的雜質，放在一邊備用。
2、取一個保鮮袋，將挑好的毛豆放入保鮮袋裡。
3、裝滿後，將保鮮袋的口紮緊，做到密封。
4、開啟冰箱，將毛豆放入冰箱中，食用時取出解凍即可。
19樓：情感諮詢小紅老師
新鮮毛豆如何儲存才能不變質？可以放冰箱儲存嗎？
海蔘的營養價值比較高的，可以增加抗病能力，可以補充營養，對於健康是有益處的，但是很多人不能盲目的吃海蔘的。 兒童不宜多吃海蔘。有類風溼的人也要少吃或者不吃海蔘。
身體發熱者不宜吃海蔘。脾胃有溼、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用、脾胃虛弱勿食海蔘。尿酸高的患者不要長時間吃海蔘的。
a不能吃海蔘的人群主要有以下幾大類：
1、患有腎病的人，如果本身就存在腎功能不好，此時不建議吃海蔘。因為海蔘會加重身體的負擔，特別是加劇腎臟的損傷，反而會對身體造成消極的影響。
2、兒童，如果是兒童，也不建議吃海蔘。因為海蔘中含有豐富的激素，如果兒童過多的吃海蔘，容易引起性早熟。
3、肝火過旺的人群，本身就存在肝火過旺，沒有得到積極的**，此時也不適合吃海鮮。海鮮是熱性食物，容易加劇肝火旺盛的情況，使身體受到更大的折磨。
b海蔘是營養價值非常高的一種食物，內含有大量的蛋白質和氨基酸，保健效果是非常好的。但是如果是對於海鮮過敏，或者是對蛋白質過敏的患者最好不要服用。 同時，海蔘屬於發物，身體有腫瘍或者剛做完手術的患者不要食用。
c因為海蔘蛋白質太高，會增加腎臟負擔.其他再無禁忌.海蔘是食品，不能提療效，只能提功效成分.
海蔘含有一種海蔘多糖，可能會對人體免疫力有好處.但身體免疫系統是多方面促成的，單一因素起不到太大的作用.作為食品，海蔘含有必須氨基酸少，但它含有一種膠原蛋白，可能對老年人有一定好處.
所以您還是可以適當吃海蔘的。
新鮮毛豆可以放冰箱嗎剝了皮的毛豆放冰箱能放多久
可以保bai 存一年之久。焯燙冷du凍法 zhi 1 先把新鮮毛豆剝成豆粒dao 然後燒上一鍋鹽專開水屬，等水開後倒入毛豆焯燙30秒左右，馬上撈出放入準備好的涼水中，如果涼水的量不是太多，不能很快冷卻，可以不斷的換水或衝入涼水，讓毛豆儘快冷卻下來。2 等毛豆完全冷卻後，撈出瀝淨水分，晾乾表面的生水，...
冷凍過的毛豆米怎麼做好吃，毛豆米怎麼做好吃
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