1樓：生活化學達人
首先糾正你一個概念：那個不叫沉澱，叫做凝固。
植物油、動物油都是各種脂肪酸的甘油酯混合物，其中，飽和脂肪酸含量越高，硬度越大、天氣冷了的凝固現象越明顯。
花生油中含有大量花生酸，學名20烷酸，這是一種飽和脂肪酸，比豬油、牛油、羊油中含的硬脂酸的硬度還要高。所以，冬季氣溫低於15℃之後，花生油中的花生酸就逐漸凝固，顯現出乳白色膏體狀態。如果是純粹的花生酸，就會變成很堅硬的白色固體。
但是花生油中還含有很多的油酸、亞油酸這些常溫下呈透明液體狀態的不飽和脂肪酸，它們混合在一起，就成為了乳白色膏狀。
所以，凝固了花生油，才是正宗的花生油！當然可以吃，優質！
2樓：alan的天空之城
可以吃的。
花生油如果有棕黑色絮狀物沉澱的話，就是花生油的氧化物，即是農民平時所說的「油腳」，與過濾油渣是否徹底無關。商場賣的花生油沒有沉澱物是因為新增了「抗氧化劑」，至於這些「抗氧化劑」對人體有沒有害，我就不清楚了。商場賣的花生油有沉澱物可能是「抗氧化劑」不夠量，沒檢驗很難有正確的解釋。
如果是白色的話，是花生油析晶，在氣溫下降到8度時開始有白色絮狀物析出，下降到6度全部變白，有點象剛凝結的豬油，膏狀物，在油瓶裡很難倒出。在8度以上就有白色絮狀物析出，肯定加了比花生油廉價的棕櫚油或豆油、菜油，加得越多，析晶的溫度就越高。如果是白色沉澱物的話，那就是油不正規方式提煉出的。
不可食用
3樓：匿名使用者
氣溫變冷 食油=沉澱 正常現象 可以食油
4樓：匿名使用者
我每天都在用！ 天氣冷了 凝固而已！
5樓：gz張偉
能。但是健康專家說了~油要換著吃~
花生油有沉澱物能吃嗎
6樓：曹仙
花生油是很多家庭炒菜都會用到的，平時做飯是離不開油的，不然食物會少了些許味道，吃起來沒那麼美味了，花生油顏色透黃，是一種人體比較容易消化吸收的食用油，但是有些人會發現花生油中有沉澱物，花生油有沉澱物正常嗎？花生油有沉澱物還能吃嗎？
花生油裡有沉澱正常嗎？花生油有沉澱物還能吃嗎？(1)
1、花生油有沉澱正常嗎
花生油有沉澱正常。
花生油屬於**，也就是說只是經過初步的榨油過濾處理，然後沉澱裝瓶，上層的油比較清澈，而在接近底層的花生油可出現少量的顆粒物，或者出現白色的絮狀物，這都是屬於正常現象。
2、花生油有沉澱的原因
(1)過濾不完全
花生油經過榨油之後會有過濾過程，這個過程中若是過濾不徹底，油脂中存在很多的花生殘渣，這種沉澱物不會影響油脂的質量。
(2)溫度太低
花生油的成分不單一，含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸以及飽和脂肪酸等多種油脂，其凝固點不是穩定的一個數值，在溫度較低是會有部分油脂先凝固，出現白色的沉澱或絮狀物，這種變化也不會影響油脂的質量。
(3)氧化變質沉澱
油脂氧化變質也會產生沉澱，俗稱「油腳」，為黑色沉澱物質，這種變化的油脂不建議食用，油脂的化學成分發生了改變，甚至產生了一些毒素，對身體有一定危害。
3、花生油有沉澱還能吃嗎
花生油若是屬於正常的過濾不徹底，出現的花生仁殘渣沉澱，或者是溫度太低引起的絮狀物，這兩種情況是能食用的，但若是氧化產生的黑色沉澱物則不能食用，油脂成分發生改變，食用對健康不宜。
4、花生油怎麼儲存
1.花生油應該但在陰涼、避光、乾燥、低溫地方，並且為了避免氧化變質，在花生油中可放一些花椒、茴香、桂皮、丁香等。
2.花生油冬天容易凝固或生絮狀物，這時屬於正常現象，可以不理會，也可直接放在靠近暖氣片的位置，能防止凝固。
5、花生油的作用功效
1、降低膽固醇
花生油可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量，能夠幫助防治動脈硬化、高血壓和冠心病等。
2、增強記憶力
花生油中含有的維生素e以及一定量的鋅元素、膽鹼等成分，能夠幫助增強記憶力，延緩大腦功能衰退，有效抗老化。
3、防治心腦血管疾病
花生油中含有的微量元素硒以及白藜蘆醇能夠幫助降低血小板聚集，有效預防和**動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。另外其還可能幫助防治腫瘤類疾病。
4、解除疲勞
花生油中含有較多的天門冬氨酸，具有很好的解除疲勞的作用。
5、維持體重
**人士選擇食用花生油，不會加重肥胖。因為其中的果糖為左旋糖，比其它糖含更多羥基，不僅能被肝臟貯存，而且能很快被機體利用。食用花生油能夠幫助維持體重，輔助**。
6、止血
花生油中含有的維生素k具有一定的止血作用，對於多種出血性疾病很有很好的止血功效。另外新鮮花生的紅衣其止血作用比花生油高出數十倍。
7、美容
經常食用花生油，其中脂肪中含有的不飽和脂肪酸、甾醇能使肌膚潤澤、細膩，使頭髮豐厚有光澤。
7樓：半杯紅酒
花生油有沉澱正常。
花生油屬於**，也就是說只是經過初步的榨油過濾處理，然後沉澱裝瓶，上層的油比較清澈，而在接近底層的花生油可出現少量的顆粒物，或者出現白色的絮狀物，這都是屬於正常現象。
2花生油出現沉澱的原因
過濾不完全
花生油經過榨油之後會有過濾過程，這個過程中若是過濾不徹底，油脂中存在很多的花生殘渣，這種沉澱物不會影響油脂的質量。
溫度太低
花生油的成分不單一，含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸以及飽和脂肪酸等多種油脂，其凝固點不是穩定的一個數值，在溫度較低是會有部分油脂先凝固，出現白色的沉澱或絮狀物，這種變化也不會影響油脂的質量。
氧化變質沉澱
油脂氧化變質也會產生沉澱，俗稱「油腳」，為黑色沉澱物質，這種變化的油脂不建議食用，油脂的化學成分發生了改變，甚至產生了一些毒素，對身體有一定危害。
3花生油有沉澱還能吃嗎
花生油若是屬於正常的過濾不徹底，出現的花生仁殘渣沉澱，或者是溫度太低引起的絮狀物，這兩種情況是能食用的，但若是氧化產生的黑色沉澱物則不能食用，油脂成分發生改變，食用對健康不宜。
4花生油怎麼儲存
1.花生油應該但在陰涼、避光、乾燥、低溫地方，並且為了避免氧化變質，在花生油中可放一些花椒、茴香、桂皮、丁香等。
2.花生油冬天容易凝固或生絮狀物，這時屬於正常現象，可以不理會，也可直接放在靠近暖氣片的位置，能防止凝固。
8樓：生活領域縱橫家
回答你好
花生油有沉澱物，還能吃。花生油有沉澱物是低溫下的凝固現象，屬於正常現象。花生油是油脂的一種，同時與豆油、菜油等其它油脂相比，花生油還具有自己的一些固有的理化特性，其中一個重要的和明顯的特性就是在低溫狀態下會凝固。
花生油中的沉澱物，主要是兩種原因導致，一種是由於花生殘仁過濾不徹底，另一種是由於溫度太低發生的凝固現象，但無論是哪種原因，都是花生油的正常生理現象，可以正常食用。
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9樓：向天再借一把刀
花生油的沉澱物是不能吃的。花生油是屬於**，就是我們再吃一些花生油的時候可以看出來，它上面是屬於比較清晰的，但是有一部分可能是因為儲存的時間比較長，它上面可能會有一些沉澱，這個一般是沒有什麼關係的，但是沉澱物一般是不可以吃了，因為它這個味道不是很好。
10樓：皓天祺遇
還能吃，花生油有沉澱物是低溫下的凝固現象，屬於正常現象。
花生油沉澱物,還能吃嗎
11樓：司馬晟宇
花生油的沉澱物，芝士花生油脂的沉澱物是沒有任何的物質的，只要溫度達到了30度或者是28度左右，這些沉澱物又會溶解掉。
花生油在一般貯藏條件下，會發生自動氧化酸敗的過程，其變化為：自動氧化過程與季節有關，如果開始貯藏在冬季，低溫能有效地延緩解脂酶和氧的作風，隨著季節的變動、溫度的上升，溫度在15-30℃時，一方面由於解脂酶 作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空氣中氧的浸入，會促使 油脂氧化形成氫過氧化物。
進入夏季室溫和庫罐溫度超過30℃，如果存放於露天油罐或、 露天堆場，每天受到陽光的曝晒，在這種情況下，環境因子會促 使油脂的氧化過程加速。 特別是在陽光中在紫外線或金屬催化劑的作用下，當超過 50℃的輻射溫度時，過氧化物和氫過氧化物，將進一步分解再經：分子重排成醛、酮，使貯藏的油脂酸敗。
貯藏措施
(1) 溫度 把花生油在低於15℃的溫度下，充滿容器密閉貯藏， 否則解脂酶和氧將對油起作用，結果是酸值和過氧化值增高，要 符合這種貯油條件；貯備油庫要建於地下。因為在4米以下的地 溫，常年均在20℃以下。
(2) 對長期貯藏的花生油，可新增0．2%的檸檬酸或抗壞血 酸，以破壞金屬離子的催化作用，延長貯藏期。國外出口的油中都新增這類物質，有的還新增抗氧化劑（如bha、bht、pg等）。
12樓：半杯紅酒
花生油有沉澱正常。
花生油屬於**，也就是說只是經過初步的榨油過濾處理，然後沉澱裝瓶，上層的油比較清澈，而在接近底層的花生油可出現少量的顆粒物，或者出現白色的絮狀物，這都是屬於正常現象。
花生油有沉澱物能吃嗎：
這個要看情況。
花生油若是屬於正常的過濾不徹底，出現的花生仁殘渣沉澱，或者是溫度太低引起的絮狀物，這兩種情況是能食用的，但若是氧化產生的黑色沉澱物則不能食用，油脂成分發生改變，食用對健康不宜。
花生油有沉澱物是正常的，但是具體是否能吃，這個還是要看具體的情況的。
13樓：生活領域縱橫家
回答你好
花生油有沉澱物，還能吃。花生油有沉澱物是低溫下的凝固現象，屬於正常現象。花生油是油脂的一種，同時與豆油、菜油等其它油脂相比，花生油還具有自己的一些固有的理化特性，其中一個重要的和明顯的特性就是在低溫狀態下會凝固。
花生油中的沉澱物，主要是兩種原因導致，一種是由於花生殘仁過濾不徹底，另一種是由於溫度太低發生的凝固現象，但無論是哪種原因，都是花生油的正常生理現象，可以正常食用。
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花生油沉澱物能吃嗎
14樓：匿名使用者
不能吃。
黴菌中對人體危害最大的黃麴黴毒素具有強致癌性，主要汙染糧油及其製品。其中，花生被汙染的機會較多，如花生米、花生油、花生醬等；其次是大米和玉米。
為防止黴菌汙染，建議家庭一次購糧不宜太多。在夏季，糧食應注意放在通風乾燥的地方；購買花生、玉米等應認真挑選，揀出黴變、發芽、蟲蛀的部分。食用油也不宜放置過久，要隨吃隨購，對於變色、有沉澱的花生油、豆油等應棄之不用，以防萬一。
15樓：漠
如果您是指澄清的花生油低溫時自己產生的沉澱物，那沒有問題，可以使用，只是低溫導致花生油凝固了而已。但如果是油品製取過程中的原料殘渣或者後期混進去的固體沉澱物，建議不要食用。花生油還是推薦食用魯花等知名品牌的產品，畢竟是入口的食品，還是吃個放心的好。
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豬油和花生油的區別豬油和花生油的區別？？
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