1樓：匿名使用者
在製作美味的泡菜之前，首先我們要準備一棵大白菜,一根胡蘿蔔,適量的小米椒。食材準備好之後，首先將白菜去根，然後從中間切開，接著把白菜幫和白菜葉分開來切，將白菜幫切成小塊白菜葉不切。切好之後，再將胡蘿蔔洗乾淨切成片和白菜幫,白菜葉一起裝入一個乾淨的大盆中。
接著往盆裡放入三勺食用鹽和三小勺白砂糖，一大勺白醋，接著再把小米椒放入盆中，然後用手攪拌均勻，攪拌均勻之後，找來一張鐵網平鋪在時將上，然後中間壓上一個重物，將白菜幫的水分擠壓出來。大概擠壓3個小時左右。 三個小時之後將重物拿開，然後將盆中的水倒掉，這時我們就可以準備一個乾淨的罈子，然後將殺出水分的白菜和胡蘿蔔放入壇中。
放入壇中之後將剩餘的水分倒入壇中將泡菜浸泡起來，放置兩三個小時左右即可開吃了。
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