1樓：林喳喳
臺灣高山茶是烏龍茶，臺灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產製的半球型包種茶。臺灣各產茶區內，海拔高度在1000米以上的地區。
主要產地為嘉義縣 、南投縣 內海拔1000～1300公尺新興茶區。
高山氣 候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高，芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高。色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡。
2樓：筆中從沫
高山茶屬於烏龍茶，不是紅茶也不是綠茶。
高山茶是對產自海拔較高的山區的茶的通稱。有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。
一般認為生長於海拔1000米以上茶園所產製的茶葉為高山茶。高山茶富有高山氣味，通常認為是高品質茶葉的象徵。
海拔高度是茶葉的香氣形成的關鍵因素。海拔越高形成的香氣物質相對豐富，因此高海拔（高山茶）就是高香茶的代名詞。特別是在臺灣泛指烏龍茶，鐵觀音。
但準確來說不是某一類茶的稱謂是泛指高香茶。
3樓：葛憶
臺灣茶主要分為四大類，烏龍、金萱、翠玉和四季春。只有海拔超過1000米的才可以稱為高山茶，高山茶以烏龍居多，其經濟價值最高。
臺灣茶主要講究茶區和海拔。不同茶區造就不同口感，海拔越高品質越好，**也就越貴。
4樓：匿名使用者
烏龍茶。根據種植茶葉地點海拔的不同，分多個等級。
5樓：劉芮杉
屬於烏龍茶，綠茶的一種
6樓：匿名使用者
烏龍茶！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
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