1樓：小笑聊情感
生蠔的內臟不可以吃。
重金屬等汙染物容易積聚在生蠔的內臟團中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，只能吃貝類的肌肉部分。「看顏色」是較簡單的判斷方法。
開啟殼後，略微發黑的肉塊多是內臟團。有些貝類內部有一根黑色的沙線，也不能吃。
2樓：撿心事的兔子
生蠔的內臟不能吃，因為內臟裡面相對來說是最髒的地方，而且裡面還含有一定的毒素，如果吃了生蠔的內臟，除了會影響口感以外，對健康也會造成不良的影響，因為現在普遍汙染較嚴重，不能確保水源無汙染的情況下，還是要及時把生蠔的內臟去除。
擴充套件資料：
生蠔的做法：
準備材料：生蠔8個、蔓越莓15克、黃油10克、蒜末少許、香菜末少許製作步驟：
1、蔓越莓幹切碎，黃油，香菜切碎，蒜切碎
2、生蠔刷洗乾淨
3、生蠔的內臟去除，因為內臟中藏有重金屬等物質，所以自己在家吃還是不要怕麻煩，去掉比較好
4、黃油也切碎，把蔓越莓，香菜末，蒜末依次在灑生蠔上5、烤箱預熱至200度，中層上下火，5分鐘左右即可6、成品圖
3樓：衣情函悅欣
牡蠣內臟肉是可以食用的，但是需要將其煮熟，對身體不會產生任何危害，若是自身對牡蠣過敏則需要甚食，您的情況不排除是由於消化不良或者過敏引起的，若是長時間如此建議您到當地正規並且專業權威的大型醫院進行檢查，並且按照醫生的祝福進行相應的用藥。
4樓：ws不語
不能，因為生蠔的內臟裡含有許多汙染物，而肌肉部分含有少重金屬，所以最好是吃肌肉部分。
5樓：網上飛
能吃，但是生蠔胃裡面是垃圾**站，生蠔內臟如蝦的內臟，有一條黑色的排便腸，那麼能不能吃呢?其實不建議食用，為了更加好吃，可以適當的去掉，如果你是愛吃生蠔的朋友，可以儘量去除掉生蠔，把生蠔內臟全部清洗一下再來食用。生蠔的內臟團中容易藏著重金屬等汙染物，單在肌肉中重金屬含量最低。
所以，在吃生蠔肌肉部分時，一要看顏色。 稍微發黑的肉塊部分多是內臟團，這部分不能吃。
生蠔殼裡面的都可以吃嗎？
6樓：超絕至精
除了外殼不能吃，裡面的肉全都可以吃。
吃生蠔從來都不會分成蠔肉和內臟，只有生蠔整個吃法，如果使用者想知道是不是店家分開了兩樣東西，就可以回憶一下，吃的生蠔是不是整個完整的。
是完整的話就不會有使用者所說的那種情況出現，更何況吃生蠔是從來都不會分蠔肉和內臟這樣吃的，分開吃的話是不美觀的，影響銷售。
生蠔的內臟也並不是使用者所說的「白色」，奶白色就是生蠔肉的顏色，不同地區的話就有所不同。如果要講生蠔有內臟的話，就是肉眼能看到的殼裡裡面那團黑藍的東西。
擴充套件資料
生蠔的使用好處
生蠔肉中含有豐富的蛋白質，且味道鮮美，被譽為「海底牛奶」。。每100克生蠔中的含鋅量高達71.2毫克，是真正的含鋅大王。
此外，還富含維生素及礦物質，而脂肪含量卻很低。而且，生蠔中含有一些多糖類物質，可以幫助增強人體免疫功能，輔助預防心腦血管病等各種慢性疾病。
食用注意: 蠔肉膩滯，若消化力不佳，不要多吃。腸胃衰弱者吃蠔，往往感覺胃脹不舒服或腹瀉，俗稱「溼滯」。
7樓：莪只能看著
生蠔,也叫牡蠣,在我們大連叫它"海蠣子"
首先說可食用的部分
殼是不能吃的,以前為了讓雞多下蛋,是有把蠣殼搗爛後,摻在雞食中的,但人是不能吃的!因為我們要補鈣,有更多,更好的辦法啊,通常我們可以在市場上購買到已經"括"好的(把可食用部分用小刀從殼上剝出來)
再說吃法
如果你是生活沿海城市,而且是在冬季,可以生食,用"醋+辣根"或"日本醬油+辣根"調均沾食,味道特別鮮,其它季節最好不要生食,用我們大連的話說,天暖了,海蠣子"返漿"(特徵,就是肉縮小,液化了)此時生食就很容易吃壞腸胃.即便是在冬季也不能吃太多,因為牡蠣性寒,吃多了,由其是內陸地區的人,也很容易壞肚子的.熟吃的方法很多,做羹湯,炸蠣皇...
怎麼做都好吃,只要記住,不要加味精雞精一類的東東就好,要不就吃不到它本身的鮮味了哦~~
至於一次吃幾個到沒有什麼規定,要看自己的了,我從小在海邊長大,生吃很多也沒事,內陸的朋友第一次吃的話,還是不宜多吃,要是做熟了吃就沒所謂了.
8樓：陽江程村生蠔
都是一樣的，蠔有很種，廣西蠔就青色的，湛江蠔多泥，陽江蠔肉色白，基本是蠔中最好的，
9樓：耂毒物
白色的是肉，黃色的是內臟，據說內臟吃了能壯陽，所以是一起吃的。
延伸一下：在福建那邊吃幹墨魚仔，就一定要有內臟的。
10樓：rupee布蘭頓
吃生蠔從來都不會分成蠔肉和內臟，只有生蠔整個吃法，如果你想知道是不是店家分開了兩樣東西，你就回憶一下，你吃的生蠔是不是整個完整的？是完整的話就不會有你所說的那種情況出現，更何況吃生蠔是從來都不會分蠔肉和內臟這樣吃的，分不開的，一分就爛，不美觀！
生蠔的內臟也並不是你所說的「白色」，奶白色就是生蠔的顏色，不同地區的話就有所不同，如果你硬要說生蠔的內臟的話，那隻能說是裡面那黑藍的東西了（不過那是最好的東西）！
一般籠統地講，生蠔基本是不分有「內臟」的！
生犛內臟能吃嗎，怎麼區分?
11樓：皮蛋粯子粥
生蠔的內臟做熟後是可以吃的，生蠔剖開之後，白色肉的中間會有一團黑綠色的部分，那就是生蠔的內臟。
在貝類食物中生蠔是唯一的100%貝肉可以吃的，內臟同樣可以食用，但是內臟中含有生蠔的代謝物、泥沙以及大量的細菌，而且還會有比較中的腥味，建議少吃內臟，如果要連內臟一起吃就一定要做熟後食用，不宜生吃，否則容易引起腸胃不適，對身體健康不利。
生蠔的屎能吃嗎
12樓：北京新東方烹飪學校
生蠔屎可以吃。生蠔通常攝入的是藻類及浮游植物，未被消化時會儲存在生蠔的腸腺中，消化後生蠔的屎通常都隨著水流排出體外。這些藻類和植物中含有多種營養物質，對人體無危害，因此生蠔屎可以食用。
生蠔除了外殼都能食用，生蠔的外殼堅硬，上面附著了許多海藻類及微生物，直接食用可能會導致人體不適。
生蠔有內臟嗎
13樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
我在海邊第一次生吃生蠔之前，就因此問題詢問了一位老漁民，具他講，生蠔是所有軟體動物中最特殊的一種，它除了外邊的兩層裙邊外，就是那個又白又鼓的身體，那個身體吹彈可破，破開後就成了濃稠的液體了，所以，如果想去除腮和內臟後，還讓生蠔保持原來的樣子，基本上是不可能的，不過不用擔心的是，生蠔的腮和內臟相當的小，你就算找到它都很難，就不要去除了吧，所以，生蠔是貝殼軟體動物中唯一一個可以全部吃掉的（除了殼喲！）。
首先需要把生蠔的外殼刷洗乾淨，要儘量洗得徹底一些，這樣可以避免開生蠔後蠔肉被弄髒汙染，如果開過再洗的話，會失去很多鮮美的味道哦！
然後把生蠔開啟，開生蠔的時候要特別注意，一定要用刀先將蠔的口輕輕鑽開一個小口，然後再把刀來回晃動慢慢地伸進去，同時將平的那側殼上的殼肌劃斷，然後就可以很輕鬆的開啟看見蠔肉了。
接下來將蠔肉取出，蘸裹上面粉，可以蘸裹兩遍，讓蠔肉全部均勻的裹上。
最後就是下油鍋炸制了，炸生蠔的油溫不能過高，一定要控制在六成左右，也就是筷子伸進時開始冒泡就行了，炸制的時間也不能過長，只要炸到表面的麵粉變成金黃後就能撈出了。
炸好的生蠔吃起來外焦裡嫩，因為沒有放任何的佐料，所以依然保持著鮮甜的美味，特別好吃，為什麼說這種做法是「土豪」呢！小編一次炸了十塊錢的生蠔，差不多有三斤重，但是蠔肉取出再炸過後，只有一小盤那麼多，吃的太不過癮了！
14樓：匿名使用者
生蠔有內臟。 任何生物都是有內臟的，生蠔也是一種常見的海洋生物，它也會有內臟，生蠔剖開之後，白色肉的中間會有一團黑綠色的部分，那就是生蠔的內臟。
生蠔的內臟能吃嗎
做熟後可以吃。
在貝類食物中生蠔是唯一的100%貝肉可以吃的，內臟同樣可以食用，但是內臟中含有生蠔的代謝物、泥沙以及大量的細菌，而且還會有比較中的腥味，所以如果要連內臟一起吃就一定要做熟後食用，不宜生吃，否則容易引起腸胃不適，對身體健康不利。
生蠔怎麼清洗內臟
步驟：1、將生蠔放入淡鹽水中浸泡幾個小時，使其排出泥沙。
2、然後將蠔肉取出，挖掉黑色團狀部分，然後放入盆中。
3、加入麵粉或小蘇打等浸泡1-2小時。
4、再將浸泡好的生蠔肉用清水反覆沖洗乾淨即可。
生蠔哪個部位不能吃
外殼。 生蠔的外殼不宜食用，因為生蠔殼中的主要成分是蛋白質和幾丁質，十分堅硬，如果直接食用不僅人體無法消化吸收，而且通常生蠔的外殼上覆有的大量微生物等可能會引起身體不適，所以一般不建議直接食用生蠔外殼。 但是如果生蠔殼經過專業的加工處理後就可以製成一味中藥—牡蠣，它可以入藥煎服，具有滋陰、養血、安神、清熱等功效。
吃生蠔有什麼風險
生蠔是一種海洋貝類，味道鮮嫩，營養豐富，吃生蠔主要有三個方面的風險：致病菌汙染、重金屬汙染、貝毒素汙染。 首先，致病菌汙染，因為生蠔生活在海洋之中，目前我國的近海汙染非常嚴重，就導致生蠔中很可能存在致病菌，所以一般國產生蠔建議煮熟食用，避免感染致病菌。
15樓：一葉小船
生蠔還是有內臟。
刷乾淨外殼
生蠔一般是帶殼烹飪的，因此在清洗之前要先把外殼刷洗乾淨，由於生蠔的殼很鋒利，因此可以上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷乾淨。
麻油浸泡
新鮮生蠔可以在水裡面滴上一些麻油，浸泡大概兩個小時到三個小時左右就能夠看到盆底裡面的很多髒東西，這些就是生蠔內臟裡面你的泥沙，這樣處理過的生蠔清洗起來也比較方便。
清理內臟
吐盡泥沙的生蠔就可以開始清理內臟了，找到內外殼連線的縫隙，用刀把筋肉挑斷，開啟生蠔厚重外殼了，去殼後的生蠔把裡面黑色的部位清理乾淨，牡蠣肉中黑的東西是牡蠣的內臟團，裡面應該會有少量糞便，清理乾淨的生蠔重洗乾淨後便可以用於烹飪美食
生蠔裡面的肉全部可以吃嗎
16樓：韓露露
不可以生蠔肉雖然吃起來鮮美可口，但是生蠔內部還是有個綠色或黑色的腸腺團，主要是生蠔的內臟和腸腺，裡面有部分生蠔吃的海藻殘留物，建議在吃生蠔時可以不吃生蠔的內臟團。
看到新鮮生蠔的人都知道，生蠔肉裡是有黑色的東西的。那黑色的東西是生蠔的代謝物和泥沙，我們都知道在把生蠔做熟之前，我們都會把生蠔放在鹽水裡浸泡，讓生蠔儘可能的吐沙，在浸泡完生蠔後，倒掉鹽水的時候會發現，裡面有很多黑色的東西和泥沙，那就是我們說的黑黑的東西。
生蠔除了殼以外，其它都是能吃的。生蠔裡面黑色的東西確實是生蠔的排洩物，通俗來說就是生蠔的粑粑。不過生蠔是吃素為生的，那些東西也就是正在消化的海底植物，生蠔攝食的都是天然海藻，是很好的植物性營養。
沒有肥料澆灌，沒有藥物的新增，比市面上的「有機食品」不知道安全衛生多少倍。因此生蠔那黑色部分還是可以吃的。
生蠔怎麼清洗
1、刷子刷
帶上膠皮手套用刷子刷。因為生蠔的殼很鋒利，用開水煮，殼開啟後立馬撈出，不然就老了;想吃生的就要帶膠皮手套撬開，蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做湯喝，也可以生生蠔蘸雞蛋麵粉炸著吃。
2、蘇打水浸泡
放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗乾淨而且能去掉生蠔乾的異味，洗好後用淨水漂洗一下就可以了，或者去殼，放些油，抓洗，然後沖洗。
3、牙刷刷
帶上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷乾淨，再把口撬開，用扎進去後左右一擰刀把就開了。
4、水沖洗
用水沖洗的話，切記水小點不要開大，不然會損傷蠔肉的。
5、鹽水泡
用加鹽的淨水泡生蠔。最好在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣既可以去沙也可以去腥，但是水要涼水哦。
6、植物油
如果買的是新鮮的生蠔肉，裡面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗乾淨了。
7、筷子戳
用筷子將生蠔與盆底隔開，因為生蠔的位置一直都是在水盆**，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的生蠔再吸進來的水又是乾淨的。
生蠔有放辣椒麵的嗎？椒鹽生蠔怎麼做
生蠔的話比較少放辣椒麵，但是有些人吃辣的話是可以放的。生蠔可以放辣椒麵啊，看你個人口味，無論是烤還是蒸你喜歡吃辣的話都可以放辣椒麵，蒸的話撒上辣椒麵蔥花等調料後再淋上個熱油很是美味呀 有的，生蠔裡面有放辣椒麵的味道很不錯，你可以嘗一嘗。有，但是放辣椒麵需要問顧客需不需要再加，但是個人覺得生蠔不辣不好...
2023年的幹生蠔現在能吃嗎，2023年的幹生蠔現在能吃嗎
您好親，2013年的幹生蠔到現在是不能吃的。因為時間太長了會吃壞身體的。2013年的幹生蠔，現在能吃嗎？這個肯定是不能吃的，因為時間太長了，56年了，所以應該滋生了很多細菌 2013年的幹生蠔現在能吃嗎？我認為已經過去七八年了。肯定是。變質了。最好不要吃了，把它扔掉為好，因為這種海鮮的東西，不要吃過...
海蠣子裡面黑色的東西是什麼，生蠔肉裡面黑色的是什麼
先說吃法 上鍋蒸 把外殼用刷子洗淨汙物,放大火上蒸,見殼口張開關火,時間久了,蠣肉失去水份不肥美.原汁原味,蒸好後用醋.姜沫兌成的調和汁蘸著吃.微波爐燒烤 把外殼洗淨,放入專用盤中用保鮮膜把它封住,設定燒烤時間為3分鐘,叮 湯鮮味美的蠣子出爐.炸蠣黃 用澱粉.雞蛋.少許五香粉調成蛋糊,把洗淨的蠣肉瀝...