1樓：這臺冰箱有點冷
幹海蔘的好壞可以從以下幾個方面來辨別：
方面一：看海蔘的外形
不管是哪種型別的幹海蔘，其外表看起來是黑灰色的或者說是灰色的，但是很多人在選購的時候，卻會去選擇那種黑色的，看起來非常的靚麗的海蔘，其實是錯誤的，一般那種海蔘都是糖幹海蔘，並且經過了多次的處理；除了看顏色，還可以看海蔘的足，如果是優質的幹海蔘，其足看上去是比較完整的，不會出現殘缺不全的現象。
方面二：用手感覺
如果是質量比較好的幹海蔘，那麼手感是比較有質感的，分量也會比較輕，並且不會那麼容易就被掰斷，但是如果是質量比較差的幹海蔘，那麼就會很容易掰斷，比較脆。
方面三：食用法
對於質量比較好的幹海蔘，在進行泡發之後，如果食用的話，會比較有嚼勁，吃起來有韌性，而如果是質量比較差的話，那麼吃起來會比較軟。
2樓：匿名使用者
近些年海蔘市場混亂，作為祖輩生活在長海縣的海邊人，今天給大家講講真正的好海蔘是怎樣的？
1.首先，海蔘的好壞不能單純的以顏色區分。海蔘的顏色深淺與海蔘自身的品質並無關係，是由於海蔘在生長環境中所形成的保護色。
2.海蔘習慣生活海底的岩石下、細沙中，以及海藻繁茂區域，會根據周圍生長環境不同而改變體色，海蔘這種變化的體色能有效地保護自己。所以海蔘並不能用顏色越深就是越好來判斷其品質。
更多海蔘泡發、鑑別、做法等相關知識都可以查「參∥9∥年海蔘』，我還領到30g幹海蔘在那兒，每天都可以領，品質還不錯。希望我的回答能幫到您，以上僅供參考。
怎樣辨別幹海蔘的好壞？
3樓：參老帽海蔘
海蔘通常可以從規格、形狀、成色以及加工方法來區分。
1、從形狀上鑑別：***的幹海蔘它的體形是較為肥滿而且是呈圓柱形，刺挺直，個體輕，參肚小的吸盤(腿)排列整齊。
2、從成色來看幹海蔘用水發後會表現出正宗的瑪瑙色，彈性高，口感軟糯，沒有破碎的現象，無異味。
3、從規格上鑑別：最大的規格是每500克/30頭左右;大規格是每500克/40--50頭左右;中規格是每500克/60--80頭左右;小規格是每500克/100頭以上。
4樓：雪怒坳瑢跩槭鎧
海蔘作為滋補類食品，受到越來越多的人的青睞，尤其是遼刺蔘，五雜俎中提到：「遼東海濱有之，其性溫補，足敵人蔘故曰海蔘。」但是正因如此，很多商家藉此商機，向市場銷售劣質海蔘，很多消費者並不能判別，所以很容易上當，那麼幹海蔘好壞的辨別方法有哪些呢？
今天曉芹海蔘西直門店樂樂就帶大家學習一下如何辨別幹海蔘。
大家所瞭解的幹海蔘大致分為三類：淡幹海蔘、鹽幹海蔘、糖幹海蔘，淡幹海蔘含鹽量低，泡發率高舔起來有淡淡的鹹鮮味，顏色一般為棕色、黃色、褐色、黑褐色或咖啡色。曉芹淡幹海蔘經過6次嚴格篩選、15道加工工藝，較好的保留了海蔘的天然，所以顏色不是完全均勻，發制後口感勁道，肉質肥厚，味道鮮美，品質最佳。
鹽幹海蔘則是在加工過程中多次用鹽醃製，營養流失比較嚴重。顏色一般為鹽白色，由於含鹽量高，有大量的食鹽結晶，舔起來鹹味很重。鹽幹海蔘泡發率較低，嚴重加鹽的海蔘有時候發泡後海蔘會鬆散破碎，口感一般。
糖幹海蔘同鹽幹海蔘加工方法大致相同，區別是糖幹海蔘是在加工過程中反覆加糖，營養破壞嚴重，嚴重者可致癌，國家已禁止生產和流通銷售，但利益巨大，屢禁不止。糖幹海蔘顏色一般為黑亮色，外觀漂亮，由於有糖的潤色滋潤，海蔘刺比較飽滿挺拔，糖幹海蔘含糖量很高，舔起來鹹味和甜味的混合味道很重。而且糖幹海蔘在溫度超過40度，特別是夏天的時候，由於含糖過多，溫度過高後，海蔘會變軟變黏。
糖乾和鹽幹海蔘雖然**相對比淡幹海蔘要便宜很多，但是長期食用不僅不能達到滋補的效果，反而會威脅到我們的身體健康，所以樂樂建議您在選購海蔘的時候一定要選擇品牌海蔘，品質***，食用也會比較放心。
怎樣區別海蔘品質的好壞？
5樓：夏訸熙
主要從四個部分來著手。首先，要從規格上來識別，特大規格的每斤30頭左右，大規格的每斤40-50頭，中規格的一般在每斤60-80頭，而小規格的則每斤在100頭以上。其次，要從形狀上來分，優質的海蔘體形盈滿呈圓柱形，刺是直挺的，這樣的海蔘很輕，並且參肚部的小腿排列整齊，而劣質海蔘則完全相反。
再次，從成色上來區分，優質的幹海蔘經過水泡後常常呈現正宗的瑪瑙色，彈性比較高，口感極好，軟軟的、糯糯的，基本上都是整體，沒有破碎，也沒有異味。最後，從加工方法上來識別，一種是傳統的加工工藝，就是通過搓草木灰的海蔘。一種是純淡幹海蔘，這種方法加工而成的海蔘，沒有無鹽分，無灰，無水分。
不過，這種純淡幹海蔘的**要遠遠高於搓草木灰海蔘。
雖然市場上的劣質海蔘橫行，但只要消費者掌握了鑑別海蔘的方法，在購買和選購海蔘時擦亮雙眼，還是可以選購到優質海蔘的。所以，廣大消費者在購買海蔘時一定要小心再小心，不要被劣質海蔘矇蔽眼睛。我認識一個參農，他那是可以先嚐後買的，我就是最初從（參.
玖.年）海蔘家免費領了30克的淡幹海蔘後才決定長期食用海蔘的，現在我食用海蔘也有一年多了，身體是嘎嘎好呀真心感謝那次機遇讓我遇到這個參農，如果你也需要的話可以去找那個參農，希望可以幫到你擁有健康的身體！
6樓：野生海蔘大連
（天珍島海蔘 冷水侵泡一天 海蔘底足）
（天珍島海蔘 冷水侵泡一天 海蔘）
（天珍島海蔘 侵泡蒸煮後泡發3天）
7樓：深圳宮品海蔘
要想區分海蔘品質的好壞，那麼就要先了解什麼樣的海蔘是好的，什麼樣的海蔘又是壞的。
好的海蔘的標準：4-8年（野生海蔘3-4年才算成奶奶神，極少數海蔘能活到9、10年）的野生淡幹海蔘
差的海蔘就有很多了，有光參、養殖參、鹽幹海蔘、糖幹海蔘等。
那麼怎麼區分呢？
刺蔘和光參區別很大，我們主要說說刺蔘的區分。
1、看外形，野生海蔘外形是紡錘狀的（中間粗兩頭細）參刺短而粗，養殖參形體和參刺則大多細長
2、看底足，野生海蔘因為要自己爬行覓食，所以底足清晰，而養殖參人工餵養，底足退化模糊不清
3、看泡發率，好的海蔘發泡率是在10倍以上，而劣質的鹽幹、糖幹海蔘大概在5倍左右，但並不是說海蔘發泡率越高越好，好的海蔘發泡的足夠大，而且口感也不錯，脆脆的有嚼勁
最後，選購海蔘還是要從正規渠道購買，還有看海蔘的產地、日期、證書等等
8樓：天天向上的數碼哥
海蔘哪一種海蔘比較好，怎麼挑選和區別好壞？
9樓：小鐘養生
如何分辨海蔘的品質？
10樓：參當家海蔘
渤海灣大連煙臺海蔘當家海蔘的品質好壞注意看以下幾點：
1，海蔘的刺，野生海蔘多在礁岩環境生長，為適應環境，減少碰觸受傷，其刺變得的粗短。
2，海蔘的足，野生海蔘為適應自然環境的風浪，其底足吸盤大而有力，以防止被潛流沖走。
3，海蔘的肉，野生海蔘由於生長緩慢，其肉質厚重有彈性。
怎樣鑑別幹海蔘***
11樓：**店誠誠海蔘
鑑別幹海蔘的質量，這確實不是件容易的事情，需要有豐富的經驗積累，才能做到拿過來一種海蔘就能判斷出質量的好壞。不是幾句話能說明白的那麼簡單的事情。比如有的人說發黑的海蔘是糖幹海蔘，錯了，顏色發黃的糖幹海蔘有的是，還有真正的純野生的質量達到特級的那種海蔘，顏色就是黑色的，很多不懂的人看見了這種好貨就說是糖幹海蔘。
再比如說純淡乾的海蔘看外觀往往沒有糖幹海蔘看起來好看，因為有了糖分的填充，海蔘的顏色、刺、體型都很漂亮。
說了半天，也沒能幫你解決問題啊朋友，但是實際情況就是這樣的。個人建議：想準確弄懂幹海蔘的質量，需要多接觸多學習多研究，慢慢經驗有了就會看了；想買海蔘的話，就多比較幾家，不管在哪兒買海蔘都要先少買，回來發制後看效果，選擇支援無理由退貨的好賣家。
怎樣辨別海蔘的***壞？
12樓：小鐘養生
如何分辨海蔘的品質？
13樓：交流島海蔘
市面上常見的海蔘有兩種：淡幹海蔘（不管是不是淡幹都這麼叫）和即食海蔘（發泡好的海蔘）。
首先來說下淡幹海蔘。好的淡幹海蔘為淺黑色，刺長，底足和吸盤密集，沙嘴大且有力。表面如果有白色結晶顆粒，則可能是在加工過程中加了鹽或者糖。
加了鹽或者糖的海蔘增加了很多重量，而且國家命令禁止加工過程中海蔘中加糖。
即食海蔘：刺長，堅挺有彈性，肉壁厚實，內筋整齊，每頭大概在50-70g之間的為優質海蔘，
在外觀方面看，vivo手機和oppo手機哪個好用
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