1樓：陳雍君
蜂蜜超過40℃會失去大量的有用物質，裡面所含的維他命和抗菌物質也會遭到部分損壞。除此之外，喝加蜂蜜的熱茶會大量出汗和使心跳加快，這對有心血管疾患的病人不合適。
2樓：利慕楣
蜂蜜，有生密和熟蜜。
生蜜，是沒有加熱煉過的，性較涼，可以清熱，補中，解毒，潤燥。
熟蜜，是經過煮沸煉過的。性較溫，可以滋補身體。目前市場上銷售的蜂蜜，大多是經過煮沸煉過的。更健康，營養豐富。
3樓：湖海善人
高溫使營養破壞，建議50--80攝氏度溫水沖服
4樓：甘甜點
這樣就損失了，要用涼開水沖泡
5樓：小召濾芯
沒有價值.因為沒營養了
6樓：匿名使用者
蜂蜜最好不要煮沸再喝，這樣蜂蜜裡的營養成分會被破壞掉。
蜂蜜含有蛋白質氨基酸 蜂蜜中蛋白質的均含量為0.3%。蛋白質是人體組織，酶，色素，免疫體和其它特異性物質的組成分，另外它在化過程，機體代謝反應和保護反應中起著重要用。
蜂蜜中氨酸量種類甚多，已知含有18種氨基酸其中8種為人必需氨基。酸氯基是蛋白質的組成成分，其營養價值與蛋白質相同。
蛋白質一受熱很容易變性，這樣就破壞了它的營養價值。
蜂蜜放的時間長了，可以放在鍋裡煮沸嗎？
7樓：匿名使用者
不可加熱，加熱就失效了。幾年都不會有問題。
8樓：匿名使用者
不能超過60溫度，超過的話裡面的活性酶、礦物質、維生素下降營養價值會丟失的
9樓：靜子
蜂蜜遇熱營養會流失，時間久了有沉澱說明是好蜂蜜，直接食用就可以。
10樓：乖乖女
不可加熱，放入溫開水裡面就可以了！
牛奶和蜂蜜可以一起喝嗎？蜂蜜需要煮沸嗎？
11樓：楚孝抗詞
病情分析：
可以的，加蜂蜜時水或牛奶不能溫度太高，不然會破壞蜂蜜的有益成份意見建議：蜂蜜與牛奶搭配食用，能起到最佳的互補效果。蜂蜜作為單糖，含有較高的熱能，可直接被人體吸收；而牛奶儘管營養價值較高，但熱能低，單飲不足以維持人體正常的生命活動。
用牛奶加蜂蜜做早餐，人體不僅能夠吸收足夠的熱能，所補充的維生素、氨基酸、礦物質等健康物質也更全面，可以讓人整個上午都精神充足。而且，牛奶和蜂蜜中都含有能**貧血症的鐵等礦物質，二者的分子結構不會相互抵抗，而是能很好地結合，有效提高血紅蛋白的數目，併產生酵素來分解體內有害菌，增強免疫力，起到活化細胞的作用。
還可以**貧血和痛經
蜂蜜的保質期是多久？
12樓：抱香蕉睡覺
一、蜂蜜的保質期
1、蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不會變質，無需新增防腐劑。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。
2、可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市蜂蜜的保質期，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
二、蜂蜜儲存的方法
1、蜂蜜這種食物最怕水分，我們在使用取蜂蜜的工具的時候，千萬不要讓工具沾上水，那樣會把水分帶入到蜂蜜裡面，蜂蜜就容易壞掉了。
2、 裝蜂蜜的容易我們要使用陶瓷、塑料以及玻璃材質的，千萬不要使用金屬容器，尤其是鐵的容器，那樣蜂蜜不僅會壞掉，人吃了還會腹痛、腹瀉、甚至中毒。一些蜂農會用鐵容器來裝蜂蜜，但是你細心一點會發現，鐵容器裡面都是塗上了保護膜的。
3、 儲存蜂蜜的時候，我們還要避免蜂蜜被串味和汙染，不要和異味食物一起存放，比如酒精和大蒜。也不要和腐蝕性的物質一起來存放，比如化肥、農藥、石灰、鹼等。
4、 我們在存放一些食物的時候，往往會把食物放在冰箱裡儲存，蜂蜜也是可以放在冰箱裡儲存的，但是放進冰箱裡後，你會發現蜂蜜經過一段時間就結晶了，有些人認為蜂蜜壞掉了，不能吃了，其實這是正常的現象。
5、 如果不是需要長時間儲存蜂蜜，那麼我們完全可以把蜂蜜放在常溫下儲存，蜂蜜具有很強的抗菌作用，所以即使放在常溫下仍然可以儲存很長的時間，常溫儲存蜂蜜需要放在陰涼、乾燥、清潔、通風的地方，空氣溼度不超過75%，溫度在10度以下的地方。
13樓：阿歡的名單
真正純真的蜂蜜沒有所謂的嚴格保質期,儲存得好可能上百年都不壞,一般商家把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
14樓：芮抒戶浩廣
蜂蜜會過期，一般情況下，蜂蜜的保質期為18個月，蜂蜜應該儲存到低溫避光處。
有很多科學研究和實踐證明，蜂蜜其實是具有很強的抗菌能力。真正的純蜂蜜是擁有很強的抗菌能力的，放很久都不會變質。
但是市面上生產的蜂蜜都會新增一些其他的東西。不是成熟的蜂蜜或者糖水，摻了其他的產品，這種蜂蜜久置之後就會發酵，冒泡是不能使用。所以說通常蜂蜜的保質期都為18個月或者兩年。
所以不管什麼蜂蜜，無論儲存了多久，只要未發生變質，都是可以使用的，不會對身體有害之事，放久了的蜂蜜跟新鮮蜂蜜相比，營養價值會差一些。
拓展資料：
蜂蜜變質的表現：
通常蜂蜜變質後味道會變得比較酸，還會變得很稀，粘稠度降低，蜂蜜變質主要是溫度升高所致，因此將蜂蜜放在冰箱中能夠延遲它的保質期。
蜂蜜變質後，蜂蜜上面會冒出很多灰色的泡泡，證明蜂蜜中某部分的有機物分解發酵，冒泡，這時候的蜂蜜就不能食用了。
15樓：千尹鬱懷芹
會過期，一般情況下蜂蜜的保質期為18個月，但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質多年。
吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好！蜂蜜儲存宜放在低溫避光處。
拓展資料：
溫度過低會促使蜂蜜結晶析出葡萄糖，如果冰箱裡的溫度不低於0℃的話，我們可以將蜂蜜置於冰箱中進行貯存的。但是實際上，我們只要將其儲存在常溫的陰涼乾燥避光處即可。
蜂蜜為弱酸性，因此，存貯時，應使用玻璃或是陶瓷器皿，而像鐵、鉛等金屬器皿則不宜存放。而使用塑料瓶存放的話，時間也不宜太久。在存放的過程中還要注意其密封性，以免發生串味、變質等。
16樓：有俠濮友
任何食物假如變質了就不能吃了，蜂蜜變質了當然也不能吃，但假如是從山裡新鮮採集的蜂蜜，我們怎樣判斷這些蜂蜜的保質期有多久呢?有的人說蜂蜜是沒有保質期的，這個說法可信嗎?假如你不清楚這個問題的答案，那就跟我們來一起看看蜂蜜的保質期有多久吧!
蜂蜜的保質期有多久?
蜂蜜無保質期，這個前提是蜂蜜必須足夠的純。美國考古學家在古埃及的金字塔中發現了一罈3000多年前的蜂蜜。這壇蜂蜜至今沒有變質,也沒有乾燥成塊狀,仍然可以食用。
所以說，蜂蜜是沒有保質期的。
但蜂蜜又是有保質期的，國家在06年實行的“gb18796-2005”蜂蜜生產標準中，強制要求蜂蜜企業在蜂產品上標明是兩年。多數企業也標的是兩年。有些蜂蜜企業標的是18個月。
結晶並沒有什麼，可以食用。結晶只是狀態的不同，並不影響質量。如果你的蜜足夠純。看起來應該沒事，那些蜜畢竟是在冰箱裡放著的。
什麼樣的蜂蜜放久了不能吃呢?是那些水分含量過高的，經過熱天發酵，泛著酸味和酒味，這樣的蜂蜜是不能吃的。如果你的蜂蜜沒有怪味，就可繼續吃，即使過了保質期也問題不大.
如果是優質的蜂蜜，更沒有問題。如果你不放心，就洗澡時用了它吧!
關於成熟蜜和生蜜：蜜蜂採蜜回來，經過一系列的吞吐最後封在蜂巢，經過五至七天的釀造，蒸乾多餘的水分，波美度達到42度左右，叫成熟蜜。未到五天，及早割巢，出來的蜜叫生蜜，生水含水量高，很稀，易發酵，易變質。
生蜜跟後天加工的無關。國家是不允許生產廠家進行影響蜂蜜質量和口味的加工的。生熟更與加熱無關，不是煮沸了就成熟蜜了。
怎樣鑑別蜂蜜?
一、用心看
看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色;
看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
在暴晒後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的;
看標籤：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。
二、仔細聞
真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三、親口嘗
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
四、熱水溶
將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。
另外，對於市場上**摻水或其它雜質的蜂蜜，可用以下方法識別：
區別摻水和蔗糖的蜂蜜：將蜜滴在白紙或草紙上，若紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水;
區別摻有澱粉的蜂蜜：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻後，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍說明摻有澱粉;
區別摻有雜質的蜂蜜：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質;如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質。
鑑別蜂王漿的方法：液麵平整、無氣溝、氣味微香，入口時舌頭有酸澀味，略有麻辣感，用玻璃棒插入內部攪勻，滯而不沾，流而不暢。
17樓：農業科學技術出版社
成熟蜂蜜的保質期一般為18-24個月。
18樓：墨梧闕思義
不同蜂蜜的保質期是不一樣的，其實只要儲存在乾燥陰涼的地方，一般超過保質期也能食用的。放心啦，可以說蜂蜜永遠不會變質，但是一旦出現酸味就別吃了。
19樓：求欣初晴雪
蜂蜜的保質期一般是2年，也有的可以儲存3年，散裝的比較容易摻假。
蜂蜜具有很強的抗菌能力
20樓：曲荌
蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品，2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已經歷時3300多年，但一點都沒變質，至今還能食用，前提得是優質品質上乘的蜂蜜。蜂蜜我只吃野山也蜜的蜂蜜，純天然的
21樓：匿名使用者
包裝盒都有保質期一般一年到二年
22樓：食品有意思
蜂蜜雖然不容易變質，但是也有保質期，一般在兩年左右。
蜂蜜有保質期，國家規定，除了酒、鹽、糖、醋、味精可以沒有保質期，其他的預包裝食品都必須有保質期。
雖然蜂蜜滲透壓很高，但是別忘了還有嗜滲酵母呢，所以蜂蜜也會變質。變酸了，冒泡了的蜂蜜就不要吃了，已經過期啦！
23樓：
蜂蜜儲存宜放在低溫避光處，最好放入冰箱內低溫儲存，不宜陽光直射，通常保質期為18個月。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、吸溼、發酵、汙染等。為了避免串味和汙染，不得與有異味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蝕性的物品（如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等）或不衛生的物品（如廢品、畜產品等同儲存）。 國家規定瓶裝蜜保質期為18個月，但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質多年。
但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好！
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