1樓：華夏泉行
正宗的臺灣烤香腸是躺在火山石上，冒著煙滴著油，老闆得拿著夾子隨時翻面以免烤焦，有一種粗獷的鄉土氣，那絲絲入胃的香氣在四周瀰漫，常常被食客圍得裡三層外三層。
烤腸用的火山石，其實就是柳州當地的「馬卵鼓」，每天使用完後都要清洗。鍾哥說，利用火山石優異的導熱性、穩定性和極強的吸附能力，使香腸在烤的時候受熱均勻，且效率大大提高，味道也比火爐烤的來得好。
石頭混搭烤腸的新吃法
在臺灣香腸的製作上，要求百分之百的高品質，肉一定用新鮮豬後腿肉，腸衣也不用人工腸衣，而是採用天然豬腸，這一根根香噴噴、熱騰騰的臺灣烤香腸，正在攻佔食客的味蕾，讓食客享受大快朵頤之歡。
火山石子烤腸的做法
2樓：是辛普森呀呀
材料：香腸、薑片、胡椒、料酒、清水。
工具：火山石
1、準備好在外面晒好的香腸，如圖所示。
2、將香腸放入砂鍋中，然後加入薑片、胡椒、料酒及水，小火煮20分鐘。
3、腸煮熟後，在煎鍋中加入火山石。
4、將香腸置於火山石表面，煎至金黃色即可，可以根據喜好煎至需要的程度。
3樓：blackpink_羅捷
原料：腸、料酒、生抽、蠔油、五香粉、紅曲粉、薑黃粉、孜然粉、黑胡椒粉、瘦肉、蜂蜜、水澱粉、火山石子、炒鍋、湯鍋。
做法步驟：
1、將晒好的腸收進來。
2、將晾晒好的腸放入鍋中然後加入薑片、花椒、料酒、水，水熱後小火煮20分鐘。
3、腸煮好後，在炒鍋中放入火山石，加入食用油。
4、將煮好的腸放在火山石表面，然後煎至金黃即可。
4樓：匿名使用者
**直接買火山石套裝啊 或者買那種烤腸 然後拿回來油煎 烤箱烤 空氣炸鍋比較不錯哦 當然了 都比不上火山石做的
5樓：何焱宇傑龍
烤腸的做法
主料成品臺灣烤腸8根 油適量
烤箱版烤腸的做法步驟
1. 烤腸從冰箱拿出解凍
2. 將解凍的烤腸擺放到鋪有錫紙的烤盤上，刷適量油在烤腸表面，放入烤箱中層，200度烤5分鐘後將烤腸翻動再刷一層油在表面，繼續烤7分鐘
3. 將烤好的烤腸擺到盤裡，撒上辣椒粉，味道棒極了！我和老公的最愛！
烤腸的做法不用烤箱烤
6樓：那個閃電
可以用電餅鐺烤bai
，以下是具體做du
法。主料zhi
：成品烤dao腸12根
輔料：食用油1小勺
步驟一回：答成品臺灣烤腸（超市和肉食店一般都有）步驟二：烤腸洗一下
步驟三：電餅鐺加一點油（底部能均勻刷一層即可） 加熱步驟四：油開後按下「薄餅」按鍵，放入烤腸，並在烤腸上均勻刷一層油步驟五：烤至腸衣均勻開裂
步驟六：盛出裝盤就可以享用啦。
7樓：匿名使用者
材料烤腸du，黑芝麻，西蘭花
做法1、做八爪魚：烤腸切
zhi成等dao
分兩段，取其中內半根從中間剖開，再每邊各劃三刀。切時要注意稍用力過大就會讓八爪魚丟一條腿，另一邊也同樣方法剖開。
2、做螃蟹：烤腸將兩端去掉，中間等分切成兩段，取其中半根，兩頭各劃三刀，做出蟹腿。
3、鍋中刷油，稍熱放入烤腸，加熱時"海鮮"的腿會自然分開。火不要太大，煎糊了就不好看了。
4、取出，用黑芝麻做眼睛，西蘭花做容裝飾。也可以用可愛的烤腸來裝飾米飯、麵條，相信寶寶們一定會很喜歡。
蒜蓉烤腸+木耳
材料黃瓜1條，蒜蓉烤腸1根，木耳，紅蔥頭粒，鹽，生抽
做法1.木耳泡發好，撕成小片，烤腸適量(額用了1/3條)切片，起油鍋，放入紅蔥頭粒，炒香，放入烤腸稍微煎一下.
2.下木耳，翻炒幾下，給少少鹽同生抽，繼續翻炒幾下，出鍋.
8樓：善良的
製作烤腸
抄不用烤箱的方法及bai其步驟如下：
香腸4根du
做法1、從冰箱拿出4根香zhi腸（一人兩根），裝dao在盤子上，放入微波爐解凍。
2、斜著在香腸身上兩邊各切4刀，不要切段。
3、再放回微波爐裡，選烤雞檔，叮4分鐘，時間到了之後翻面再4分鐘，沒有烤焦。
小訣竅1、記得在烤腸身上劃口子，首先是以免加熱過程中爆響。
2、微波時間需要根據香腸的數量和粗細適當做調整
9樓：匿名使用者
電餅鐺煎，和路邊的一樣好吃哦(⊙o⊙)哦
自制烤腸的做法步驟圖，自制烤腸怎麼做好吃
10樓：回如凡五瑞
自制烤腸的做法步驟
自制烤腸的做法步驟：1
1主料：我用的純瘦肉，後來再用五花肉做一次，事實正面五花肉最好吃。
自制烤腸的做法步驟：2
2工具：小腸衣1套
灌腸器1套
食用級一次性手套1副
繩子1根
牙籤1根小腸衣提前用溫水浸泡清洗數次待用。
自制烤腸的做法步驟：3
3其中幾個主要的幾個調料
自制烤腸的做法步驟：4
4豬肉剁碎，不一定要成肉泥，無論是人工上陣還是使用料理機。我懶，直接絞肉機1分鐘搞定。
自制烤腸的做法步驟：5
5加入除紅薯粉和紅曲粉以外的所有配料。喜歡椒鹽味的就多放椒鹽，喜歡胡椒味濃的就多放胡椒，當然愛甜口的就多放白砂糖。
自制烤腸的做法步驟：6
6把紅曲粉加入約20ml的白酒，攪拌均勻，倒入肉泥，攪拌均勻。
自制烤腸的做法步驟：7
7用適量清水加入紅薯澱粉攪拌均勻，分幾次加入肉泥。
自制烤腸的做法步驟：8
8期間要用手按一個方向攪打肉泥上勁。等紅薯澱粉糊充分融合後再加下一次，不能一次性倒入。
自制烤腸的做法步驟：9
9攪打過的肉泥
自制烤腸的做法步驟：10
10將浸泡好的小腸衣一端小心的套在灌腸器上，尾巴處紮緊。
自制烤腸的做法步驟：11
11將肉小心的裝入灌腸器。
自制烤腸的做法步驟：12
12慢慢推動活塞使肉泥進入小腸，特別注意的是不能灌的太飽滿，以防後面蒸烤時爆裂影響美觀。
自制烤腸的做法步驟：13
13收尾處也要紮緊口子，用清水沖洗一遍。
自制烤腸的做法步驟：14
14用牙籤在腸身上均勻的扎出小孔排氣。然後用繩子按自己喜歡的長度紮成一節一節的。
自制烤腸的做法步驟：15
15上鍋中火30分鐘，冰箱冷凍，食用時取出回溫後放入烤箱烤熱即可食用。
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