選擇食物時，為什麼要注意食物的酸鹼性

1樓：全國卷的你

人只有在弱鹼性環境中機體的免疫系統才能正常的發揮作用，所以在飲食方面要酸性和鹼性食物要合理安排。

人體內的酸和鹼從營養學的角度上講，人體自身存在著三大平衡系統，即體溫平衡、營養平衡和酸鹼平衡。其中酸鹼平衡是指人體體液的酸鹼度維持在ph值7.35～7.

45之間，也就是說健康的人體內環境（血液）是呈弱鹼性的。

酸鹼平衡是依賴所攝入的食物的酸鹼性，以及排洩系統對體液酸鹼度進行調節來實現的，若用腦過度或體力透支之後，則血液呈酸性；如果長期偏食酸性食物，也會使血液酸性化。

2樓：匿名使用者

45之間，也就是說健康的人體內環境（血液）是呈弱鹼性的。酸鹼平衡是依賴所攝入的食物的酸鹼性，以及排洩系統對體液酸鹼度進行調節來實現的，若用腦過度或體力透支之後，則血液呈酸性；如果長期偏食酸性食物，也會使血液酸性化。而血液長期呈酸性則會使大腦和神經功能退化，導致記憶力減退。

補養之道就是常吃鹼性食物，少吃酸性食物。。

3樓：匿名使用者

選擇食物時，注意食物的酸鹼性，是因為人體保持弱酸鹼性體質，是比較健康的，偏酸性的體質，則是多病的，如3高症等。反之則是健康的體質。

4樓：匿名使用者

如果由於飲食中各種食品搭配不當，特別是酸性食品的攝入超過鹼性食品時，因體內代謝積累過多的酸性物質，使血液ph值偏離正常值範圍，就容易引起人體生理上酸鹼失調，這就是酸鹼失衡。

食物真的有酸鹼性之分嗎？

5樓：這很撩妹

直接的說，不管是在西醫界還是中醫界，都沒有「酸鹼性之分」這個說法。

人體必須要在酸鹼平衡的狀態下才能正常的運轉。而我們的調節系統也會儘可能的保證身體的酸鹼平衡，根本不會出現酸性體質。除非當調節系統出現問題時，酸鹼平衡才會被打破，也就是會出現酸中毒或鹼中毒狀態，這已經是非常嚴重的疾病了。

實際生活中，人們在區分酸鹼性食物時，可能都以為靠舌頭品嚐，以味覺來判定是酸味或澀味；或者用ph試紙，按理化特性看其顏色改變--變藍為鹼性，變紅為酸性；或以平常飲食之經驗來區分，如檸檬、李子、橘子、醋等屬酸性，柿子、小蘇打等因味澀而屬鹼性。其實食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類及含量多少而定。

在食物化學研究中，可以將食物分為「酸性食物」和「鹼性食物」，分類的依據是按照食物燃燒（或高溫消化）後所得灰分的化學性質而決定的。

但人體血液的酸鹼度是多種代謝產物綜合平衡的結果，不可能由食物燃燒後剩餘的幾種礦物元素來決定。雖然食物在體內代謝過程中會不斷產生酸性和鹼性物質，但人體在已經適應了的膳食條件下，體內有完整的體液緩衝系統和調節系統，以保障內環境的酸鹼平衡。

傳播「酸鹼體質說」最大的動力都是來自於商業利益，哎，又是一個為了錢損節操的事兒。這一理論反覆被提起的目的只有一個，就是推銷自己的商品。比如什麼天然弱鹼性礦泉水啦，弱鹼性保健品啦。

讀過文章後大家應該都知道這些「聲稱」都是沒用的哦。還是飲食均衡，多喝水多運動最重要啦。