1樓：御若陽
不可以吃了。
室溫過夜的剩菜剩飯、湯、冷盤、滷味最好別吃，因為容易細菌超標，造成腹瀉等疾病。科學界的一般建議是，剩飯剩菜在室溫存放不超過4小時，氣溫高時不能超2小時。
據說，胃癌發病率低，與不吃隔夜蔬菜的習慣有關。由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後假如放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
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“隔夜”並非亞硝酸鹽產生的關鍵，加熱也不會增加致癌物的含量。當然，蔬菜中的許多種維生素，在加熱的時候會被破壞，多次加熱的蔬菜也比較難吃。從“ 好吃”的角度來說，“隔夜菜”確實比較差;從營養的角度說，多次加熱也沒什麼好處。
健康吃法：通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，假如同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。
假如預備多做一些菜第二天熱著吃的話，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
2樓：每日健康薈
都說隔夜菜不能吃，那隔夜肉可以吃嗎？
3樓：妙招助手
隔夜肉還能吃嗎？我也是剛知道，早點告訴家人
4樓：刑皓不秋柳
炒熟的肉比生肉耐放，生肉兩三天會不新鮮，熟了的可以放好久
5樓：windy的風
可以吃，但食物營養已經大打折扣了。
科學上說隔夜菜，會產生亞硝酸鹽，進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc（n—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。
偶爾吃吃是不會有大礙的，長期吃剩菜容易致癌。
炒熟的豬肉可以過夜嗎？
6樓：匿名使用者
炒熟的豬肉可以過夜，但必須注意儲存，防止變質，放在陰涼處或放在冰箱裡冷藏。
吃剩菜需注意：
1、可以吃，但食物營養已經大打折扣了。
2、科學上說隔夜菜，會產生亞硝酸鹽，進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc（n—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。
3、偶爾吃吃是不會有大礙的，長期吃剩菜容易致癌。
炒熟的豬肉可以過夜嗎
7樓：匿名使用者
炒熟的豬肉可以過夜，但必須注意儲存，防止變質，放在陰涼處或放在冰箱裡冷藏。
吃剩菜需注意：
1、可以吃，但食物營養已經大打折扣了。
2、科學上說隔夜菜，會產生亞硝酸鹽，進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc（n—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。
3、偶爾吃吃是不會有大礙的，長期吃剩菜容易致癌。
8樓：匿名使用者
天氣不熱的話可以，天氣熱的時候最好不要吃隔夜食物。
9樓：
那要看是在什麼天氣啊~
10樓：
冬天可以，夏天還是放冰箱吧
11樓：匿名使用者
可以，要注意炒的時候別放水。
12樓：匿名使用者
看你的消化能力 還有氣溫
放冰箱沒事的
為什麼都說隔夜菜不能吃隔夜肉可以吃？
13樓：哈士奇帶你飛
隔夜菜究竟能不能吃？
14樓：來自喵星的貓
隔夜菜不吃能的原因：
有些隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值已破壞，還會產生致病的亞硝酸鹽。炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸誘發胃癌的危險因素之一。
尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎、食物中。不宜食用。
隔夜肉可以吃的原因：
紅燒和燉煮的肉類是人們喜愛的食物，有些人是無肉不歡的，幾乎每天都要吃肉。但是燒肉往往烹飪的時間較長，很多人並沒有那麼多的時間。因此，往往會一次性多燒一些肉，吃不完就放到下一頓接著吃。
肉食中的蛋白質、礦物質等營養成分相對較多，而維生素相對較少。因此，即使加熱了很長時間，甚至加熱了多次，但其中的營養成分損失並不嚴重。因此，只要儲存得當，肉食放隔夜也是完全可以的。
15樓：匿名使用者
據科學測定，有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值不高，還會產生致病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加較少。
不同種類的蔬菜在相同儲藏條件下，亞硝酸鹽的生成量是不一致的。通常莖葉類蔬菜最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。
如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc（n—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎，食物中毒。
炒熟的菜中，很多吃不完存放起來，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖，大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大部分都會產生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體有害。長期吃剩菜容易致癌，這已經是不爭的事實。
所以說隔夜菜不能吃，在做菜的時候，最好的辦法是量體裁衣，而不能損害健康！
至於隔夜肉嘛，得分季節來說，溫和的天氣時是不可以吃，但要是天冷的時候應該沒有什麼問題地．
16樓：go好難
因為偽科學說不能吃，所以不能吃唄，說多了也就是那“亞硝酸鹽”。其實就算你放在久，甚至放到發黴“亞硝酸鹽”也不會超標，只因為“亞硝酸鹽”對人有危害，所以那些捕風捉影的所以專家就出來亂bb了。但其實任何東西只有達到一定量才會對人體有危害，就像太陽一樣，紫外線是有危害的，但只要適量並無所謂。
但有些人就是要聽風就是雨，一說亞硝酸鹽會翻倍就怕得要死，殊不知翻100倍都不會超標，何況是一倍或幾倍。最大的偽科學就是”多次燒開的開水不能喝“，如果是這樣的話，那你飯也別吃了，湯也別喝了，因為飯和湯都是燒開過n的n次方的開水。
17樓：匿名使用者
到底隔了多久的菜叫做隔夜菜了？其實隔夜菜並不是真的要隔一夜才叫隔夜菜，隔了8小時以上的菜就是隔夜菜了，並不是所有的隔夜菜都不能吃
18樓：匿名使用者
每依據 說著句話的人是中等有錢人 我就不信 一個窮光蛋 不吃隔夜菜 只要毒不死 他絕對都會吃
19樓：匿名使用者
可能是肉貴點，其他的才便宜點吧！
辣椒炒肉隔夜能吃嗎，炒熟的肉隔夜能吃嗎？
這主要是看你是怎麼存放的，簡單的說只要是沒有變質，沒有異味，就可以吃。如果是放在冰箱裡就更沒有問題了。補充 做法一 食材準備 主料 去皮五花肉150克，青椒200g。調料 醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克 焙好 鹽適量。辣椒炒肉過程 4張 製作步驟 1 將去皮五花肉洗淨切成...
豬肉炒熟了可以放多久，炒全熟的肉可以在冰箱裡放幾天
鑑於這個問題提得有些籠統，只好把能在不放進冰箱的情況下決定豬肉炒熟後長期存放的因素羅列一下，希望能夠對你有所幫助。1 氣溫 天氣越冷放得越久 2 鹽放的多少 鹽放的越多放得越久 3 儲存方式 燒熟 殺菌 以後立刻密封儲存 隔絕空氣 自然能儲存的時間長一些 4 食材形式 臘肉 肉乾 肉鬆本身就是為了長...
炒熟的豬肉放在冰箱可以再堅持幾天
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。所以不宜存放熟食過久。另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4 至8 在...